自己怎么做虾滑(虾滑怎么做？)

自己在家里怎么做虾滑

【自制虾滑】食材：基围虾500g、盐少许、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蛋清适量。做法：第一步，首先把虾处理干净了，可以把虾放在冰箱冷冻一个小时，这样剥壳会方便很多。去掉虾壳，然后把虾线挑出来，头尾去掉不要，然后把剥好的虾仁冲洗干净，沥干水分。

下虾滑需要正确的方法的，否则很容易粘锅，下面来看看怎么做虾滑怎么下虾滑：【自制虾滑】【原料】：大虾700g、蛋清1个、玉米淀粉5g、葱姜料酒、盐、白胡椒粉；【食谱制作过程】：买回来的大虾，总重约700g，小区旁边的超市里只有冷冻虾，如果能有新鲜的就更好了；把大虾处理干净。

将蒸锅盖上，大火蒸5-10分钟，直到虾滑完全熟透即可。蒸熟的虾滑表面会变得蓬松起来，质地柔软嫩滑。最后，将蒸好的虾滑捞起，装盘即可。虾滑可以搭配辣酱、蒜泥等调料，或者添加到汤或火锅中。总的来说，自己在家做虾滑是相对简单的。只需要准备好食材，剁碎虾仁，加入调味料，蒸熟即可。

食材:虾滑适量、鸡蛋1个、粉丝适量、娃娃菜1棵、生抽2勺、淀粉适量、盐适量。 买回来的虾滑化冻后,加入蛋清、生抽、淀粉搅拌均匀。

虾滑怎么做?

将虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲,然后密封好放入冰箱冷藏20分钟以上。 取适量的虾滑,勺入开水中定型,然后捞起备用。

将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水分 将虾放入搅拌器中搅打成虾泥 将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入 用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。

第一步：取新鲜的大虾去壳之后将虾线挑出来，把剥出来的虾肉放到一个大碗当中，向碗中加入适量的姜片和料酒腌制5到8分钟左右，腌制入味。第二步：虾肉腌制好了之后用清水清洗一下放入到搅拌机当中，一直搅拌成泥状为止。

搅拌上劲：用筷子顺一个方向搅拌虾泥，直到虾泥变得粘稠并且有弹性。这个过程可能需要持续几分钟，目的是让虾滑在烹饪过程中不易散开，口感更佳。烹饪：将调好的虾泥放入冰箱冷藏一段时间，这样更容易操作。取出后，可以用勺子或者手将虾泥挤成球状或者条状，放入沸水中煮至虾滑浮起即可捞出。

准备材料: 新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量 做法步骤: 新鲜虾去头去皮挑虾线,切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁。

自制虾滑的做法步骤55.放入玉米淀粉。 自制虾滑的做法步骤66.拌均匀。 自制虾滑的做法步骤77.将奶酪碎放入。 自制虾滑的做法步骤88.拌匀。

手工虾滑如何制作得又嫩又滑

虾滑是用虾仁打碎后，加入些许淀粉，蛋清搅碎、摔打制成的，在家自己制作手工虾滑的时候，要想让做出来的虾滑又嫩又滑，就要注意一些方法窍门：手工虾滑的制作要注意选择新鲜的大虾，食材新鲜做出来的虾滑才美味。虾子的处理主要是去除虾线和虾头，可能比较麻烦，但一定要处理干净。

以下是安井虾滑的做法: 所需材料: 1. 新鲜虾肉 500g 2. 淀粉 100g 3. 盐 10g 4. 味精 5g 5. 鸡蛋清 1个 步骤: 1.将虾肉剁成虾泥,可以用刀剁。

虾滑怎么做才好吃材料:虾500g,蒜30g,姜20g,淀粉10g,鸡蛋2个,盐20g,料酒20g,香油10g,鸡精10g,青菜50g做法: 取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜。

「虾滑」材料:鲜虾200g,鸡蛋1个,淀粉适量,蔬菜一把,葱姜蒜一撮,八角少许,干辣椒30g,豆瓣酱3大勺,盐5g,料酒适量。

手工虾滑如何制作得又嫩又滑

手工虾滑如何制作得又嫩又滑，一起来看看小编今天的分享吧。虾滑是用虾仁打碎后，加入些许淀粉，蛋清搅碎、摔打制成的，在家自己制作手工虾滑的时候，要想让做出来的虾滑又嫩又滑，就要注意一些方法窍门：1、手工虾滑的制作要注意选择新鲜的大虾，食材新鲜做出来的虾滑才美味。2、虾子的处理主要是去除虾线和虾头，可能比较麻烦，但一定要处理干净。3、制作手工虾滑的时候，有的朋友会用料理机，这样虽然省力，但料理机打出来的虾泥过于细腻了，没有颗粒感，因此还是建议用刀剁比较好。4、剁虾泥的时候，建议用刀背去剁，不要用刀刃，剁到虾仁黏糊糊的就可以了。5、剁好的虾泥调味时会放入鸡蛋，建议只要蛋清不要蛋黄，这样能更好增加黏性。6、搅拌的时候，要用筷子朝同一个方向搅拌上劲，这样做出来的虾滑更具有弹性。7、做好的虾滑用保鲜膜封住，放冰箱里冷藏1个小时左右，口感更佳。拓展小知识：虾滑用什么虾做比较好虾是生活中一种常见的美食，用虾做成的食物比比皆是，虾滑就是比较受欢迎的一种，外面买的虾滑价格较贵，其实是可以在家自己制作的。其实，虾滑用什么虾做都可以，制作原材料方面没有严格的要求，外面卖的虾滑考虑到成本等因素，用的虾也各有不同；自己在家制作手工虾滑的时候，建议使用青虾，青虾肉质鲜嫩细致，营养也比较丰富，很适合做虾滑。做虾滑虾和淀粉的比例多少合适制作虾滑会加入淀粉，要注意虾仁和淀粉的比例，一般一斤虾20克淀粉差不多，虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正，淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬；但淀粉也不能太少了，不然虾滑无法定型。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。