牛奶鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑(蒸蛋羹里可以放牛奶吗？)

牛奶鸡蛋羹加盐还是糖

准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一。2，要想达到最嫩滑的效果，把牛奶连同盒子在热水里坐温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。3，鸡蛋打进碗里用筷子搅散。4，把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。

原材料备好。鸡蛋打入碗，搅拌均匀成鸡蛋液。加入牛奶和砂糖搅拌均匀，搅拌至砂糖融化即可。牛奶鸡蛋液过滤入蒸碗里。牛奶鸡蛋液过滤入蒸碗里。封上保鲜膜，冷水入锅，盖盖子用大火蒸12至15分钟左右。（蒸的时间要看自己家炉具的火力来决定）。

胃酸的人可以吃鸡蛋羹吗?吃什么蔬菜比较好?吃那些水果呢曾经治疗情况和效果:吃过雷尼替丁,可是过了一段时间还是有胃酸。

可以啊蒸的不用加油放水最好用凉白开这样蒸出来的鸡蛋没有网状物更细腻。蛋液跟水的比例可以1:1一般蒸制10分钟左右就可以了。

蒸蛋羹里可以放牛奶吗?

可以的。 蒸蛋糕要用发面来蒸,发面的时候掺入牛奶和鸡蛋,酵母粉,泡打粉一定量的白糖将面启发好后放入蒸锅,面一定要发的软一些,不可以太硬。

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将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。2. 加入牛奶，继续搅拌混合。3. 可根据个人口味，加入适量盐、鸡精和白胡椒粉，再次搅拌均匀。4. 将拌好的鸡蛋牛奶液过筛，去除蛋白上的杂质，使羹口感更加细腻。5. 将过筛后的鸡蛋牛奶液倒入碗中，撒上青葱末或其他喜欢的调料。

在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌到没有蛋清。接着在碗里加入白砂糖，再次搅拌均匀。加入牛奶，牛奶和鸡蛋的比例控制在1:3较为适宜。用滤网过滤一下蛋奶液，这样做是为了清除液体内的多余气泡。用保鲜膜封住碗，然后用牙签扎几个小孔，放到蒸锅上，开中火蒸15分钟左右。

出锅装饰：将蒸好的鸡蛋羹取出，可以根据个人喜好撒上一些果粒、蜂蜜或者奶油等装饰，增加风味。享用：一道美味的牛奶鸡蛋羹就做好了，可以趁热享用，也可以冷藏后作为冷饮食用。注意事项：牛奶的温度不宜过高，以免煮熟蛋黄，影响口感。蒸制时火候要控制好，避免水蒸气过大，影响鸡蛋羹的嫩滑度。

嫩滑牛奶鸡蛋羹的做法,嫩滑牛奶鸡蛋羹怎么做

鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中 2.用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水 3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀 4.用滤网过滤一下 5.倒入奶锅中 6.接着慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中 7.封上保鲜膜。

步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子打散。2. 将牛奶倒入碗中，搅拌均匀。3. 加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调味。4. （可选）撒上适量细葱末，增添香味。5. 将碗放入蒸锅中，加水烧开后蒸8-10分钟，直到蛋羹凝固。6. 取出蒸好的鸡蛋羹，用刀将其切成小块或倒出来即可享用。

盖上保鲜膜，扎几个小孔（家里有带盖的蒸碗就省略这一步）步骤 6 水煮开后，把碗放进去，中火蒸10分钟（如果用大碗蒸要延长时间）不知道怎么看熟了没，可以用一根筷子插到鸡蛋中间看看状态 步骤 7 看图👆🏻这个方子蒸出来的 鸡蛋羹绝对又嫩又滑。 以上是牛奶鸡蛋羹的做法。

还是不要加的好因为牛奶本身就是甜的加盐之后味道就会很怪还是什么都不要加这样出来的味道原汁原味 还是不要加的好因为牛奶本身就是甜的加盐之后味道就会很怪。

鸡蛋羹很好吃 滑滑嫩嫩的 但要想把鸡蛋羹蒸好可不容易 往往先开锅盖后就发现鸡蛋羹上出现蜂窝眼 口感也不好 那么怎么样才能蒸出滑嫩的鸡蛋羹来呢 这里是有小窍门的哦 往下看吧 129370 比例要对将鸡蛋打入碗里 再放入同样质量的水或牛奶 牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦。

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑？

鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑，一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例；二是要注意的是蒸蛋羹的火候；三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹。

蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项：

1、要注意鸡蛋蛋液与温水的比例

一般的比例是1：1，想要蛋羹蒸出来更水嫩，可以多加5%-10%的水量，但不能太多了，再多就不好成形了，水温只要50度左右就可以了；

2、要注意的是蒸蛋羹的火候

首先是开水上锅，也就是先把蒸锅里的水烧开，再放鸡蛋羹上去蒸，其次是煤气火太旺，改成中火慢慢蒸会更好。如果用电蒸箱，就省事多了，直接设置时间蒸就可以了；

3、蒸蛋羹的容器

建议最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹，因为不同深度、大小的容器，蒸的时间都会不太一样，换容器就要调整时间。另外容器一定要有盖子，一盘炖盅都会有个盖，用盘子蒸的话，上面再倒扣一个平盘就可以了。

蒸鸡蛋羹详细步骤：

2、三个鸡蛋打到大碗里，用筷子搅拌均匀；

3、把热水倒进鸡蛋液里，边倒边搅拌，搅拌至均匀细滑；

4、把搅拌好的蛋液用筛网过滤到盘子里，用筛网可以过滤掉泡沫和没搅拌均匀的蛋液物质；

5、蛋液在这个盘子里，刚刚好；如果没筛网，也可以把蛋液直接倒进盘子里，再用勺子撇去浮沫，但建议最好还是用筛网过滤一下，过滤后的蛋液蒸出来更细嫩；

6、把装了鸡蛋液的盘子放到电蒸箱里，蒸10分钟，焖5分钟以上；蛋液盘子上一定要扣一个平盘防止水蒸气落入盘中；如果是用蒸锅，则是把水烧开后，转中火，把装了蛋液的盘子放到蒸屉上，表面也要倒扣一个盘子防止水蒸气滴落，再盖上锅盖，时间是一样的；