牛肉包子馅怎么做(肉包子馅的做法)

牛肉馅包子要怎么做才好吃

准备材料：面粉300g、牛肉250g、芝麻油、食盐、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、葱、姜适量、酵母(干)3g；牛肉洗净切块剁碎，姜、葱切碎；牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲，放入姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用；用温水将酵母溶解开。

剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净 大葱切成很碎的末，姜切末。

主料：牛肉馅儿500克。辅料：盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺、香油1勺、鸡精适量、花椒1勺、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香1小勺、清水2毫升。花椒1小勺、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香1小撮儿，水2大碗。

您好,很高兴回答您的问题,我是一位全职妈妈,酷爱面食,我的做法是:首先准备一个盆, 里倒入1000克面粉,在准备540克温水,加入10克酵母,20克白糖,少许盐。

将牛肉馅放入大碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉和姜末，搅拌均匀腌制20分钟左右。2. 大葱切成细末。3. 锅中烧热适量食用油，加入大葱末炒香。4. 将腌制好的牛肉馅放入锅中，翻炒至变色。5. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，期间加盖偶尔搅拌，直至牛肉变得嫩烂。

牛肉馅的包子,想要调的好吃,我们必须把牛肉剁碎,以后放入食用油盐味精,生姜末,葱末,蒜末混合在一起,牛肉占到80%,这样包出来的牛肉鲜美多汁 牛肉馅的包子。

肉包子馅的做法

肉包子馅的做法肉馅加入鸡蛋和清水顺时针搅匀后，加入老抽、料酒和盐拌匀，再将葱末、姜末、盐、酱油和五香粉拌匀，同时起锅烧油放入鲜花椒炸香。最后将搅拌好的葱姜末、炸好的花椒油和切碎的粉条倒入肉馅内搅拌均匀，美味的牛肉包子馅就完成了。

主料:小麦粉450克,牛肉300克,竹笋50克,洋葱50克 辅料:苏打粉5克,酵母粉50克,盐1克,酱油10克,味精1克 面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。

用料 牛肉馅 300克左右 洋葱 半个 葱白 半段 姜 5片 老抽 0.5勺 生抽 2勺 花椒粉 适量 五香粉 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 水(葱姜水 花椒水) 120g左右 油 适。

所需食材:牛肉500克,1棵大葱,1把香芹,生姜1小块 调料:花椒水20ml,料酒15ml,生抽20ml,老抽10ml,耗油10ml,十三香、白胡椒粉、盐适量。

牛肉包子怎么做好吃

食材：粉300克，牛肉250克，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，面酱适牛肉馅。量，酵母(干)3克。牛肉馅。姜切碎。葱切碎。牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。

绞肉馅时先用刀剁或者切成比较大的肉块,再绞肉。

洋葱洗净并沥干水份后切丁，备用；青葱洗净并沥干水份后，切葱花备用。2.蒜头洗净后切末，备用。3.取一干净的锅盆，放入牛绞肉后，将鸡蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起搅和均匀。4.再于作法2中加入所有的调味料与清水、作法2的蒜末一起拌均匀，备用。

牛肉馅包子因其美味和营养价值，深受人们喜爱。2. 要想调出美味的牛肉馅，关键在于选料和调制方法。3. 首先，准备牛肉、葱、姜、淀粉、耗油、料酒、生抽、蛋清和食用油。4. 将牛肉切成条状，去水后用淀粉、调料腌制15-20分钟，确保牛肉充分吸收味道。

原料: 面粉1小碗、牛肉馅1小碗、芹菜1把、姜末1小勺、胡椒1小勺、淀粉1小勺、料酒2勺、油盐适量。 准备好原材料,面粉放入碗中,加入开水进去搅拌。

牛肉包子馅的做法

先把牛肉切好切碎，购买新鲜牛肉，不要有筋的，可以带点肥肉。葱姜切段，倒入适量的水放入料理机中打碎，打出葱姜水过滤一下备用，花椒加适量开水泡一下，泡出花椒水备用。牛肉馅中加入适量白胡椒粉、五香粉，放入适量的酱油和盐向一个方向进行搅拌。

材料准备：牛肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、麻辣香10克。步骤一：将白萝卜擦成细丝。步骤二：将白萝卜丝放入热水中焯水一分钟。步骤三：将焯好的萝卜丝捞出，过凉水冷却。步骤四：将冷却后的萝卜丝倒入适量的生抽，搅拌均匀。步骤五：加入100克的大葱末。

【食材】:牛肉500克,香料水200克(后面有制作方法),大葱半段,生姜1块,胡椒粉1勺,盐适量,料酒2勺,味极鲜2勺,鸡精适量,香油适量 【制作步骤】 步骤一:... 备用。

牛肉包子的制作材料: 主料:小麦富强粉450克 辅料:酵母50克,苏打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹笋50克 调料:菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,酱油10克,盐1克。

选材：选择新鲜的牛肉是制作牛肉包子馅料的第一步。一般推荐使用牛腿肉或者牛肩肉，因为这些部位的肉质较为紧实，有一定的肥瘦比例，适合做馅料。同时，准备适量的洋葱、姜、大葱等辅料。剁馅：将牛肉切成小块后，用刀背拍打至松软，然后剁成肉末。

牛肉包子馅的做法和配方

酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克。白萝卜擦丝。白萝卜丝用热水焯一分钟。捞出过凉水。倒入生抽后，搅拌均匀。倒入大葱末100克。然后倒入花椒油30克。再倒入十三香10克。搅拌均匀后，最后加入胡萝卜丝。搅拌均匀后，包子馅就完成了。

买一斤半牛肉,现绞成馅。取一个干净盆。 葱末、姜末加进牛肉馅里。 加点儿食用油,顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。

500克牛肉馅加水150克左右就可以。 调牛肉馅时分次少量的往肉泥里加,每加一次后还是按同一方向搅打,至水份吸收后再加,千万不能一次性加完。

热油锅爆香花椒大料取出。热油倒在牛肉上，搅拌均匀，加入葱姜碎拌匀。萝卜去皮洗净擦丝，撒盐腌制10分钟，攥掉水分，加入牛肉馅中拌匀。调好的牛肉馅。发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜饧10分钟，均匀的揪成大剂子，擀成薄皮包包子。蒸帘刷薄油或者用屉布，码入包子。

食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅儿300克，猪肉馅儿100克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，香油5克，食用油1勺，葱姜花椒水50克，盐2克。面粉中加入白糖、酵母粉，纯牛奶。白糖促进酵母的发酵，纯牛奶和面做出来的包子更白。

牛肉包子馅的做法如下：材料:- 牛肉绞肉：500克 - 洋葱：1个，切碎 - 姜蒜末：适量 - 生抽：2汤匙 - 料酒：1汤匙 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 麻油：适量 步骤:1. 将牛肉绞肉放入碗中，加入姜蒜末，生抽，料酒，盐和胡椒粉。搅拌均匀，腌制15-20分钟。

牛肉馅包子怎么调馅好吃

牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀即可。

需要提前准备好的材料包括：面粉 300g、牛肉 230g、食盐 适量、酱油 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、芝麻油 适量、胡椒粉 适量、面酱 适量、酵母(干) 3g。

1、牛肉馅。

2、姜切碎。

3、葱切碎。

4、牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀。

5、酵母，水，面粉放一起，揉成面团，发醒半小时。

6、发醒好后揉成长条。

7、揪成小剂子。

8、将小剂子搓圆。

9、擀成中间厚，四周薄的圆片。

10、放入牛肉馅，包成包子。

11、放锅里蒸20分钟。

12、然后取出，这样就完成了。

好吃的牛肉馅包子调馅注意事项：口感鲜嫩、丰富多汁、调味去腥、锁住水分、肉馅细腻。

1、口感鲜嫩

牛肉比较瘦，我们调馅儿的时候可以添加一部分五花肉，依靠五花肉的油脂来增加鲜嫩的口感。

2、丰富多汁

不管是牛肉还是猪肉，我们需要通过往馅儿里面打水，让肉馅儿充分吸收水分，这样蒸出来的包子才能鲜嫩多汁。

3、调味去腥

对于不喜欢葱姜的朋友来说，调馅儿的时候，我们可以加入葱姜花椒水，既可以去腥，又不会吃到葱姜。

4、锁住水分

牛肉馅儿容易出水，所以我们调馅儿的时候可以加入一勺食用油来锁住水分。

5、肉馅细腻

将包子肉馅充分打匀，口感新嫩，不易成团结块，肉馅丰富。