家庭版豆腐的制作过程(家庭版霉豆腐做法？)

家庭版霉豆腐做法?

准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。

家常豆腐做法如下1.准备食材2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。4.正反面在淀粉中粘下。5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最后放。

食材：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量。先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

取一个平盘，将鸡蛋磕入盘中，打散，将豆腐轻轻放入盘中，晃动盘子，使豆腐均匀沾上蛋液。5. 炒锅烧热入油，将沾了鸡蛋液的豆腐块轻轻放入锅中，不要急于翻面，耐心等待煎至底部金黄再翻面。用小火煎制，才能将豆腐底部的颜色煎成漂亮的焦黄色，火大了容易煎黑。

豆腐制作方法如下第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6：1，然后用果蔬键打碎第三：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上。

家庭如何制作豆腐

家庭做豆腐量太少,所以点卤要慢,不然很容易点老;加卤水一定要均匀,不然做的豆腐嫩一块老一块.卤水往豆浆中加,一滴一滴加,同时轻轻用勺子往一个方向搅拌,卤水的用量由视觉判断,当豆浆开始出现絮状沉淀物,就可以了,再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了.3.点好后要保温静止半小时,让沉淀反应充分。

准备一块豆腐，然后准备3到5瓣大蒜，一根葱，3到5个辣小米，一小把韭菜，适量的盐，食用油，一勺蚕豆酱，适量的老抽和蚝油，再准备一碗水淀粉。这些材料都很容易准备，准备好后我们就可以开始在家做豆腐了。搅拌均匀后，让我们把锅里的水用大火烧开。

豆腐300克、青辣椒45克、红辣椒40克、木耳50克、生抽30克、蚝油15克、老抽19克、蒜15克、盐10克。先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干，将豆腐切成正方形，再斜刀切成三角形放入盘中，木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用。

豆腐乳的制作工艺 概论: 豆腐乳(Soycheese)又称腐乳,是我国著名的特产发酵食品之一,已有上千年的生产历史。

朋友你的提问我分两大块回答你: 一是豆腐的制作 二是豆腐烹饪时技巧 第一个问题豆腐的制作 豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类。

怎么家庭制作豆腐?

家庭制作豆腐方法:工具/材料:黄豆,盐,水。把300g的黄豆浸泡,至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g。

把黄豆提前一晚用水浸泡好,一般浸泡8个小时左右,热天浸泡时要记得换水。 把泡好的黄豆和水(黄豆和水比例1:8)分几次倒入豆浆机,使用豆浆机磨成豆浆。

豆腐如果比较多的话，要分几锅煎，最后一锅豆腐块放入锅中后，将剩余的蛋液也一起淋入锅中，不要浪费了。步骤step 7 待豆腐底部微微焦黄后，将豆腐块翻面，两面都煎黄。步骤step 8 豆腐两面全部煎至金黄后，将豆腐块盛出来备用。步骤step 9 炒锅留底油，倒入将蒜末和小红椒圈，煸炒出香味。

制作流程**：豆腐冲洗、切块焯水；锅中热油，爆香葱、豆瓣酱、辣椒酱，加水、盐、酱油，烧开倒入豆腐，大火煮3-4分钟，勾芡起锅，点缀香菜或葱段。以上五种方法，每一种都展现了红烧豆腐的多样性和灵活性。尝试不同的配料和调味料，根据个人口味调整，可以制作出更加丰富多彩的红烧豆腐。

豆腐箱是山东地方菜,属于鲁菜系,主要原料是豆腐,又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱。淄博豆腐箱是博山传统名吃。

主料:红薯粉200克辅料:油一勺、盐适量、黑豆豉一大勺 制作步骤 红薯豆腐 1.取适量红薯粉,加点水,用筷子搅拌均匀,放置一晚,倒去上面的脏水。

豆腐小炒的家常做法？

首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味

小炒豆腐的做法 用料：

豆腐 适量、小米辣 适量、青椒 适量、小香葱 适量、盐 适量、酱油 适量

味精 适量、蚝油 适量、生抽 适量、老抽 适量、清水 适量、花生油 适量

步骤：

把豆腐洗干净。

配菜洗净。

姜蒜，青椒，小米椒，葱切好备用。

锅里烧油，把豆腐切块放锅里两面煎。

两面煎至金黄，撒入切好的姜蒜青椒小米辣。

耗油，生抽，老抽，盐，味精，加点清水调汁倒进锅里。

把豆腐煮上几分钟就可以啦。

豆腐装盘。好吃又美味。

小贴士：豆腐要煎两面金黄才好吃。

小炒豆腐的做法 食材用料

白豆腐 1块

猪肉末 1两

小葱 1棵

姜 1片

胡椒粉 少许

盐 适量

小粉 适量

水 适量

鸡精 少许

步骤：

准备豆腐1块，嫩豆腐为佳。

豆腐切片后切粗丝

切成豆腐粒如图

锅里水烧开

把切好的豆腐粒放入沸水中

煮3分钟左右除豆腥味

冲凉水

用漏筛漏水备用

准备猪肉末

放入少许姜末、小粉、胡椒粉、少许盐和水

拌匀备用

小葱洗净

切成葱花

锅中放入适量食用油

油温8成熟放入腌好的肉末煸炒出油

放入豆腐粒

翻炒均匀

准备半碗小粉水

倒入锅中慢慢煮

待汁水变稠加入适量的盐和鸡精，最后倒入切好的葱花

翻炒均匀装盘即可

清淡营养的小炒豆腐完成