春节必学北方菜谱：家常菜做法让你轻松入手

春节是中国最重要的传统节日之一，同时也是家人团聚、亲朋好友相聚的佳节。在这个特殊的时刻，有一道道美味的家常菜必然是少不了的。今天，我们就来介绍几道北方菜谱，让你的春节餐桌上更加丰盛多彩。 一、回锅肉 回锅肉是四川传统菜品之一，味道香辣可口。其实，回锅肉的做法很简单，先把猪肉切成薄片煮熟，再用葱姜炝锅，倒入辣椒豆瓣酱翻炒，最后加入蒜苗和青椒翻炒即可。 二、葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道经典的北京菜，口感鲜香，肉质柔软。选用松花肉，切成薄片备用。然后把青葱切成段，入油炒香，加入羊肉片炒熟，最后加入盐、酱油、鸡精、料酒等调料煸炒均匀即可。 三、锅塌豆腐 锅塌豆腐是一道营养丰富的家常菜，不仅外观漂亮，而且味道鲜美。选择嫩豆腐，切成厚片，用油煎至金黄后翻面，再煎至两面都金黄即可。最后加入调料，撒上葱花和香菜即可。 四、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道广东经典菜品，口味清淡，鲜美可口。鲈鱼处理干净后，与姜、蒜、葱、红椒等一同放入蒸锅中蒸10分钟左右，然后撒上葱花、香油即可出锅。 以上是几道简单易学的北方菜谱，只要在春节期间尝试几次，相信你也能轻松入手，为你的亲友们献上一道道美味佳肴。祝大家在新的一年里身体健康，万事如意！