干炸肉丸子的做法和配方(干炸肉丸子的制作方法)

酥脆炸丸子的做法?

所需材料:猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、 做法步骤: 1.猪肉选用前槽肉。

准备好藕、五花肉馅、姜和葱。藕切成小丁，葱和姜切碎。五花肉馅加入盐，用筷子顺着一个方向搅拌。加入胡椒粉、生抽、姜、葱和藕丁，再顺时针搅拌，摔打几次，直到肉馅有胶着感。加入1个鸡蛋，再进行搅拌，肉馅有了湿润感。加入玉米淀粉，搅拌均匀后静置10分钟。

猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀，花椒稍炒擀末，制成椒盐。锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘,上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。

干炸丸子的做法 主料 肉末 500g 鸡蛋 1个 辅料 葱 2根 姜 1块 芡粉 1勺 黄豆酱 1勺 料酒 1勺 香油 1勺 五香粉 1茶匙 盐 1茶匙 步骤 1.葱切段、姜切片浸泡15分钟做葱姜水 2.肉末里放入料酒、葱姜水、黄豆酱、五香粉、鸡蛋、盐搅拌。

干炸丸子的做法

步骤1：准备材料 将绞肉放入一个大碗中。可以选择猪肉、鸡肉等不同的绞肉，根据个人口味选择。然后将面包屑、玉米淀粉、鸡蛋加入到碗中，再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，用葱姜水调至稍微干润的程度。步骤2：搅拌均匀 用筷子或者手把材料搅拌均匀，使绞肉和其他材料充分融合在一起。

油炸肉圆子的方法:一般分为干炸肉圆子和软炸肉圆子。另外还有一种是脆炸肉圆子。

【干炸丸子】 准备食材:后腿肉500克、葱姜水100克、红薯淀粉100克、干黄酱2克、盐10克。

先熬花椒水：葱姜蒜加水量水煮开晾凉备用。2.准备肉馅。3.放胡椒粉、香油和姜末及鸡蛋拌匀。4.放酱油拌匀。5.放入适量花椒水搅匀。不用搅上劲，搅匀即可。6.把凉馒头去皮后，搓成细小颗粒。7.馒头粒要一部分一部分的加入搅匀。8.然后把肉馅搓成适中圆球。9.鸡蛋打散加少许盐搅匀。

主料鸡胸肉150g豆干1块去皮蚕豆80g胡萝卜50g辅料油适量盐适量黑胡椒粉适量步骤1.食材:鸡胸肉,豆干。

干炸肉丸子的制作方法

炸肉丸子的方法：1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。

食材：夹心肉200克、黄豆酱5克、葱姜汁10克、鸡蛋1个、盐3克、糖3克、味精2克、玉米淀粉20克。准备好猪肉馅。放入葱花。放入洋葱末。再加入鸡蛋。加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉，顺一个方向搅打肉馅。加入姜汁。把肉馅加到馒头屑或面包屑里。

主料:牛肉300克 辅料:大葱20克,姜15克,玉米淀粉3茶匙 做法: 1.生姜切片,大葱切段,盛到碗里用清水浸泡20分钟成葱姜水。

拌均... 步骤/方式二 过夜冷馒头,撕去皮,搓成馒头末。 步骤/方式三 肉泥中,加入姜末,磕入鸡蛋,入十三香调料,倒入生抽搅拌均匀。

血水后洗净... 步骤 1.牛肉泡血水后洗净控水捏干切成小拇指肚大小的丁 2.放入蚝油,生抽,盐,白胡椒,花椒粉,姜粉,鸡精。

肉馅不可加过多水分，不然炸出的丸子容易散开。2.丸子裹面包糠时要擀扁，可以更好的保证丸子的外皮酥脆。3.炸锅中的油不可过热，以免炸糊。4.炸出的丸子不能同时放入油锅中，不然影响油温，影响炸成的效果。

干炸狮子头家常做法?

食材: 猪肉丁1000g 鸡蛋2个 淀粉,盐,糖适量 葱姜酒适量 色拉油适量 步骤: 1/7 首先到菜市场去购买新鲜的猪肉,请师傅当时就把它切成碎肉,不要切得太细。

准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3:7，做出来的丸子口感最佳。

干炸肉丸子的做法步骤：1. 前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁。2. 放大盆中，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约30分钟。

主料: 猪肉馅500克, 豆腐500克 辅料: 土豆淀粉(适量), 大葱(两根), 老抽(适量), 味极鲜酱油(适量), 鸡蛋(一个) 步骤: 1. 将所有主料和辅料拌匀。

做法步骤: 1.猪肉选用前槽肉,... 步骤 4倒入干净的容器。 步骤 5打入一个鸡蛋。 步骤 6调入盐、料酒,搅拌均匀成猪肉馅。

好吃的肉丸子的做法 好吃的肉丸子的制作方法

主要原料：肉，葱，姜，鸡蛋清，盐

做法：

1、新鲜猪肉(最好是五花肉),剁碎或者绞碎成肉末,将肉末放入一个大容器中

2、将葱,姜切末,鸡蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入盐,味精,胡椒调味。

3、将肉馅顺一个方向搅拌,直到打上劲(即让肉馅比较粘合,这样炸的时候不易散,吃的时候也比较有嚼劲)

4、锅中放油(以你炸肉丸子的数量为准).用一个勺取少量肉馅顺一个方向滚成球形放入锅中.一锅最多炸20个左右的肉丸.否则后放入的肉丸不易熟透.

5、小火慢炸,直至肉丸呈金黄色即可出锅.(如果怕没有熟透可以放进微波炉中火再加热1~2分钟)

油炸肉丸子时一定要小心滚油哦，要穿长袖衣服，左手执一锅口大的带柄金属网，防止热油飞溅。有时候也用盖子，盖上盖子，比较省事儿。

油炸肉丸子的做法是不太好掌握，只要有耐性，是可以学会的，自己学会了，就不用流口水了，油炸肉丸子是一种大众可以消费的起的常见菜，很多地方都有过春节炸肉丸子的习惯，一炸就是一箩筐，很长时间不坏，可以吃一冬天。

踏入厨房的奇妙旅程，让我们携手探索美味肉丸子的奥秘。无论你是烹饪新手还是经验丰富的美食家，制作令人垂涎欲滴的肉丸子都是一项值得尝试的 kulinarischer 冒险。

让我们为你的味蕾做好准备。肉丸子是多功能的美食，可以根据你的喜好进行定制。猪肉、牛肉、羊肉甚至鱼都可以作为肉丸子的主要成分。新鲜的香*、辛辣的香料和鲜明的蔬菜，都可以增添风味和色彩。

选择食材时，品质至关重要。新鲜的绞肉能带来最鲜美的味道，而精心挑选的调料和香*能将你的肉丸子提升到另一个层次。不要吝啬优质的食材，它们将为你带来非凡的烹饪体验。

准备好食材后，让我们开始制作过程吧。将绞好的肉放入一个大碗中，加入你喜欢的调料和香*。轻轻搅拌均匀，直到所有成分完全融合。这一步很重要，因为充分混合能确保肉丸子质地均匀，风味丰富。

接下来，是时候塑造你的肉丸子了。用湿润的手取一小块肉馅，在掌心里轻轻揉成球形。不要做得太大，否则在烹饪过程中容易散开。大小适中的肉丸子能确保均匀受热，带来令人愉悦的口感。

塑造好肉丸子后，是时候选择烹饪方式了。油炸、煎烤或炖煮，每种方式都能呈现出肉丸子不同的风味和质地。如果你追求酥脆的外皮，油炸是理想的选择。煎烤能带来金黄的色泽和浓郁的香味。炖煮则能使肉丸子更加鲜嫩多汁。

烹饪过程中，注意控制火候和时间。过高的温度会使肉丸子焦糊，而过短的烹饪时间则可能导致内部未熟。使用肉类温度计来确保肉丸子的内部温度达到安全的食用温度。

不要忘记酱汁。肉丸子搭配酱汁能锦上添花，带来额外的风味和层次感。番茄酱的酸甜可口，咖喱酱的浓郁香辣，都能为你的肉丸子增添独特的味道。

制作美味肉丸子的秘诀在于细节的关注和对风味的热情。从食材的选择到烹饪方式，每一个步骤都至关重要。踏入厨房，尽情享受烹饪的乐趣，创造出令人难忘的肉丸子盛宴吧！