豆角大赛冠军，这么做烧豆角最好吃！

豆角大赛冠军，这么做烧豆角最好吃！ 豆角，不仅是夏季餐桌上必不可少的一道色香味俱全的佳肴，近年来还成为了各大烹饪比赛的“宠儿”。那么，如何才能做出一道让人难以忘怀的美味烧豆角呢？下面，我将分享一些小技巧。 一、选择新鲜的豆角 新鲜的豆角口感更加鲜美，此外也更不易烂糊。所以，在菜市场选购豆角时，一定要选择表面光泽、豆角尾部未干枯的豆角。 二、去除豆角的纤维 豆角中的纤维容易影响口感，而且也不易消化，所以应该在处理豆角前先去除纤维。具体操作方法是，将豆角两头剪去后，用刀沿豆角的背面切一刀，再用手将豆角一分为二，用刀将纤维挑除即可。 三、焯水 豆角烧得好吃的关键是要让豆角入味，并且保持形状不变。因此，在烧豆角之前，我们需要将豆角焯水至七八成熟，这样可以避免豆角在烧煮过程中过熟过软，同时也能去除豆角中的一些不必要的气味。 四、热锅爆香 在烧豆角之前，我们需要先将葱姜蒜炒香，待香味四溢时再加入豆角翻炒。这样做可以让豆角更好的入味，融合其它材料的味道。炒香的葱姜蒜和豆角一起烧煮时，更容易使豆角入味，令豆角的鲜香味更加浓郁。 五、采用适当的调料 豆角烧得好吃，关键是要在调料方面下功夫。除了常见的葱姜蒜、盐、糖、酱油等调料外，提升口感的鸡精、味精、料酒等也可以适量使用。同时，可以根据口味喜好加入一些辣椒、花椒等调料，增添豆角的风味。 以上就是烧豆角的一些小技巧了。凭借这些小技巧，加上自己的烹饪经验，相信你也能在豆角大赛中获得佳绩，更能在家中，为家人带来色香味俱全的美味佳肴。祝好食！