黄鳝骨头的做法(黄鳝骨头去掉不要扔用来煲汤有大功效)

黄鳝炖排骨怎么做健康又美味?

准备食材：将黄鳝清洗干净，去掉内脏和杂质，切成段；排骨洗净，剁成小块，用开水焯一下去除血水和杂质。焯水处理：将处理好的排骨放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净，去除多余的血沫和浮沫。

材料：黄鳝500克，猪筋75克，猪脊骨150克，党参25克，当归6克，红枣5个，油适量。黄鳝剖开，去骨、内脏，过水去血水、黏膜，切片；猪筋浸发；猪脊骨洗净；党参、当归、红枣(去核)洗净。将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，加少许酒、盐即可。

准备材料:鳝鱼骨头、黄芪、胡椒粉、味精、葱、姜、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、食盐 做法: 将鳝鱼骨清洗干净,然后切成段,将黄芪、枸杞洗净备用。

原料 more 黄鳝骨 (500克) 鸡蛋 (50克) 面粉 (100克 ) 辣椒面 (10克) 盐 5克 葱 10克 油 10克 蚝油 10克 1/现剐下的鳝鱼骨仔细清理掉残留的肚肠、头尾。

将黄鳝处理干净，去除泥沙和内脏，洗净备用。2. 将猪骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。3. 在锅中倒入适量的水，加入猪骨和姜片，煮沸后撇去浮沫。4. 将黄鳝放入开水中焯水，煮熟后捞出沥水备用。

以下是制作鳝鱼骨头汤的步骤：选用新鲜的鳝鱼和骨头，洗净备用。将骨头放入锅中加水煮沸。将鳝鱼切成小块，之后将其加入锅中并继续煮沸。加入姜片、葱段和适量的盐，调味并继续煮。等到汤汁变浓稠时，关火即可享用。鳝鱼骨头汤的口感醇香，可以与饭菜搭配，也可以作为单纯的汤品享用。

黄鳝骨头汤的做法

制作材料：新鲜黄鳝-两条猪骨头-500g生姜-适量葱-适量料酒-适量盐-适量水-适量制作步骤：步骤1：将黄鳝处理干净，切成段状备用。步骤2：猪骨头洗净后飞水，去血水，焯水。姜洗净拍烂，葱切段准备好。

用料:黄鳝鱼2条、白豆腐1块、黑木耳10克、生姜2片、大蒜2粒、盐1匙、白胡椒1小匙、鸡精1匙。 做法: 把黄鳝鱼处理干净,豆腐和黑木耳洗净备用。

第1行 先打后一针下针,针不放掉。再打前一针,然后两针一起放掉。

准备黄鳝刺5.6根，姜数片，料酒适量，盐适量。2. 将黄鳝刺清洗干净，撕掉血筋，泡水去除血水，多次更换水，直至水清澈。3. 将处理好的黄鳝刺泡入黄酒中，浸泡半小时。4. 热锅加油，放入姜片，再将泡过黄酒的黄鳝刺放入锅中煎至微微焦黄。5. 倒入热水，放入锅中炖煮半小时，加盐调味即可。

猪骨敲断,充去血水再抄水,黄鳝骨充血水用油炸稍黄捞出洗净。 大料三颗,香果十颗,香叶小茴、花椒少许打成香料包备用。

黄鳝骨头去掉不要扔 用来煲汤有大功效

做法：将黄鳝骨头清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香。把黄鳝骨头下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫。将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞。

材料：黄鳝骨头、调味品。方法：1，将新鲜的黄鳝骨头清洗干净。2，冷水下锅。3，在锅里面滴入几滴白醋。4，等水开后在里面放入姜丝、葱末、盐一起熬煮。5，5分钟后出锅。

可以熬汤 它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。

黄鳝骨头可以用来烹制美味的黄鳝汤,这里提供一份比较常见的做法供您参考。

鳝鱼骨头汤的做法 准备配料：鳝鱼500克，猪大骨300克（可用排骨代替），胡萝卜100克，山药100克，姜一块，花椒五粒，盐、味精、鸡粉、胡椒粉适量。1.将新鲜的鳝鱼宰杀去除内脏，洗干净血水，切成5cm的长段。鳝鱼切段 2.排骨切成小块，胡萝卜、山药去皮洗净后切成滚刀块，姜切姜片备用。

将黄骨鱼杀好,除去内脏,洗净,沥干水分~ 步骤 2 将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用~ 步骤 3 起锅,烧油,油热后,加入少量姜片~ 步骤 4 将黄骨鱼下锅。

黄鳝骨头熬汤怎么做

准备材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐

做法：

1、将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆；

2、在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香；

3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫；

4、将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞；

开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。

鳝鱼骨头汤的营养价值

鳝鱼骨头汤一直被注重养成的人奉为保健圣品，因为它的营养价值是很高的，100克鳝鱼肉中，含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，丰富的营养元素可以帮助身体增强免疫力，减少疾病的困扰。

鳝鱼的滋补功效在《本草纲目》中就已经有记载了，鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，加上鳝鱼是一种性温的食材，有补中益气的功效，早在古代，人们就用鳝鱼来给身体进行调理，增强体质了。

中医认为鳝鱼是有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，帮助虚弱的身体变得强壮，鳝鱼骨头汤就是一道保健汤品，在患有一些类似癌症的重大疾病时，也可以煲一些鳝鱼骨头汤来进行滋补。

鳝鱼骨头汤的宜忌人群

一般人群都是可以喝鳝鱼骨头汤的，可以补中益气，帮助增强体质。尤其是身体较为虚弱、气血不足的人士适合喝鳝鱼骨头汤，此外，脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血人群也可以经常吃一些鳝鱼骨头汤，而风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可以多吃一些，让身体摆脱不适。

但是鳝鱼骨头汤对于一些人群也是不太适合的，鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者要忌食，以免增重病情，而有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等病症的患者都要忌食，另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者都是不宜食用鳝鱼骨头汤的，这类人群也要少吃鳝鱼类的食物。