每家必备的经典菜谱：快手土豆片炒肉片做法大公开

每家必备的经典菜谱：快手土豆片炒肉片做法大公开 喜欢做饭的小伙伴们，是否也在寻找一款简单又美味的菜谱呢？那么不妨试试这道经典的中式菜品——快手土豆片炒肉片。这道菜色香味美，营养丰富，而且非常易于操作，每家必备。接下来，就让我们来一起学习一下这道美食的做法吧。 准备材料 制作这道快手土豆片炒肉片的菜品，需要用到以下材料：土豆、猪肉、胡萝卜、洋葱、青椒、姜蒜末、生抽、盐、鸡精、料酒、淀粉。将材料准备好之后，就可以开始动手了。 切土豆片和肉片 首先，要将土豆去皮切成薄片。切土豆的时候，需要将薄片切得均匀，厚度不要超过2毫米；同时切好之后，要将土豆片用水清洗干净，以去除淀粉和杂质。其次，需要将猪肉切成薄片，并在肉片中加一些姜蒜末、生抽、盐、鸡精、料酒、淀粉腌制约15分钟。 炒制土豆片和肉片 然后，在锅中倒入适量的油，放入已经腌制的猪肉，大火翻炒至八成熟之后捞出。接着，放入洋葱和胡萝卜翻炒，等到熟透之后放入土豆片，青椒翻炒均匀，加盐、鸡精调味。最后，将炒好的猪肉放入锅中，再搅拌一下，即可出锅。 制作小窍门 要制作出美味可口的快手土豆片炒肉片，还需要注意以下几点： 1. 淀粉的使用量不能过多。炒土豆片需要加淀粉以免黏锅，但如使用过多就会影响口感。 2. 猪肉腌制时间要注意。腌制时间过长会让肉质变老，时间过短则容易造成肉片口感过于鲜嫩。 3. 炒肉片的时候要分次加入，以免肉片沾粘在一起。 总结 快手土豆片炒肉片是一款简单易学，美味可口的中式菜品。通过上述的制作步骤，相信大家已经能够亲手做出一份香味扑鼻、口感滑嫩的土豆片炒肉片了。如果你同样喜欢烹调美食，那么就尽情动手，为自己和家人朋友烹制更多美味的佳肴吧。