简单易行的柿子干自制法

柿子干是秋季的常见水果，它的香甜可口，深受人们的喜爱。在市场上买来的柿子干质量良莠不齐，而且价格不菲。如果你想自己动手制作柿子干，那么本文将为你介绍一种简单易行的方法。 选材：选择好的柿子 制作柿子干的第一步是选材。要制作出好吃的柿子干，首先要选择好的柿子。挑选成熟的柿子，皮色呈橙黄色的松软柿为佳。如果柿子还没有完全成熟，你可以将它们放在室温下，等待几天直到它变软、变甜。 准备工具：切片器、食盐、保鲜膜 自制柿子干还需要准备一些工具，包括切片器、食盐和保鲜膜。切片器选用锋利的刀片，既便于操作，又能够保证切的薄片整齐。同时，食盐和保鲜膜在柿子干制作过程中也起到了重要作用，能够帮助柿子保持新鲜口感。 切片：切薄 将选好的柿子洗净去皮，把柿子梗摘掉，将它们切成厚度约为0.5~1厘米的薄片。切片的时候要注意，尽量选取形状整齐，大小相同的柿子，以保证烘干后的柿子干板块大小一致，能够更美观。 腌制：用一点点盐 切好的柿子薄片需要先进行腌制。在制作柿子干时，我们需要加少量食盐来控制柿子的水分，以便使它们更好地干燥。将柿子薄片放在平盘上，然后将食盐均匀撒在每个柿子薄片上。再将薄片叠放好，用保鲜膜封好，静置1-2小时。 烘干：用烤箱烘干 柿子进行腌制1到2小时后，放在烤箱中用中低温度(60-70℃)烘干，时间根据天气干燥度以及柿子厚度不同而定，基本上需要6-8小时。中途注意搅拌柿子干避免烤焦。 晾干：风干即可 用烤箱烘干后，即可取出柿子干进行风干。一般来说，天气晴朗干燥的时候，可以直接放在通风良好的阳台、户外晾干3-4小时即可。 这就是一道简单而易行的柿子干自制法，不需要太多的时间与耗费太多的精力，既便宜又美味。如果你也喜欢柿子干，何不亲手做一做呢？相信一定会让你爱不释手。