红酒鸡翅：用料讲究，正宗做法揭秘！

红酒鸡翅：用料讲究，正宗做法揭秘！ 美食爱好者们都很喜欢品尝创意菜肴，今天给大家介绍的红酒鸡翅可以满足你的口味需求。其实很多人已经尝过这种菜，但感觉调料不太好，品味差强人意，实则这是因为选用的调料、做法不尽如人意。下面小编就带大家详细了解一下这道菜的制作过程。 1. 选料精细，调料要全 红酒鸡翅的制作需要用到新鲜的鸡翅，而且鸡翅的选用要非常精细，鸡翅应该要新鲜度高，肉质饱满，没有异味。在选购调料方面，需要选用红酒、枸杞、乾姜、丁香等各种调料，因为这些调料能够让鸡翅的味道更为浓郁，口感更为多样。 2. 首先需要焯水，热锅预热 在烹制红酒鸡翅之前，需要先将鸡翅焯水5分钟，焯水的目的是去除血沫和杂质。之后，将热锅放置在火炉上，先放入油热1分钟，在锅中倒入调料，调料闻到香味后倒入焯水后的鸡翅一起翻炒。 3. 充分入味，炖制保湿 等到鸡翅表皮晾干后，将红酒倒入锅中，保持小火慢炖20分钟，这样鸡翅就能彻底吸收红酒和各种调料的味道，口感更为丰富。在炖制的过程中，需要时不时的回炒一下，保证鸡翅并不会糊底，同时也能够保持鸡翅的湿润度。 4. 厚实酱汁，汁香味美 烧制完毕之后，就能看到锅中的鸡翅已经变成了浓郁的红棕色。在这个时候，需要加入适量生抽、糖和酱油来烧制酱汁，酱汁需要烧到比较浓稠的程度，就能起到较好的进一步浸润的作用。 5. 送上孜然，香味扑鼻 最后就可以将烧制好的酱汁浇在炖好的鸡翅上，撒上香气浓郁的孜然末，这样烧制的红酒鸡翅就真正的呈现在了美食爱好者眼前。鸡翅口感鲜美、周围炒得化，味道丰富，香气四溢，总之，应该算是非常美味的菜肴了。 不得不提醒的是，红酒鸡翅虽然口味好吃，但也不能贪图美味把鸡翅吃太多，因为过多的吃肉食，会对我们身体健康带来不良的影响。 最后，希望大家按照上述步骤来制作红酒鸡翅，尝到健康、美味且营养丰富的菜肴。