轻松学会西米粽子的做法和包法！

西米粽子，原本是粤菜的一种传统名点，现在已经风靡全国。外皮软糯，甜香可口。你是否想过亲手做一次属于自己的西米粽子呢？下面将会为大家介绍西米粽子的制作和包法。 一、材料 西米、糯米粉、冰糖、花生米、桂花酱、食用色素、水。 二、沉浸西米 将西米放入盆中，倒入清水浸泡，泡发约两小时。泡好后，用白纱布过一遍水，捞起沥干水分。 三、制作馅料 1.烤花生米 将花生米放入烤箱，以150度烤15分钟。 2.拌花生米 将烤好的花生米去皮，较大的花生米切成两半，将花生米、桂花酱加入适量冰糖调匀，备用。 四、制作粽子皮 1.混合糯米粉和西米 准备两个碗，一个碗里面放入糯米粉和适量食用色素搅拌均匀，另一个碗里放入西米和水，搅拌均匀。 2.混合糯米和西米 将两个碗里面的材料混合在一起，不断搅拌至糯米粉和西米充分融合。 五、包粽子 1.取一片粽子皮 从刚做好的“皮”内取一块，制作成一个小面团状，放到手心中捏成一朵小花状。 2.加入馅料 向皮上加入适量的花生酱馅料。 3.包粽子 向上不断地折叠，形成粽子的褶子，并在最后收口处，根据自己喜欢的材料，搭配一朵精致的花型。 六、蒸煮 把包好的粽子放入蒸锅内，蒸煮约30分钟即可。 写在最后 现在，你已经学会了如何制作西米粽子了。捏皮、加馅、包粽、蒸煮，每一个步骤都有自己的小技巧，要认真学习，才能做出口感更好的西米粽子。也希望你们能尝试着制作，大家在享用美食的同时，也能感受到制作的乐趣。