芋头好吃又养生──多种用芋头做的家常菜

芋头好吃又养生──多种用芋头做的家常菜 芋头是一种常见的蔬菜，因其风味独特，被誉为“地下金薯”。芋头营养丰富，含有膳食纤维、矿物质、维生素等多种营养成分。下面介绍几种家常菜的芋头做法。 芋角煎（一） 芋角是一道广东地区的传统小吃，芋头加入了鲜肉馅，做成了球状。制作芋角的方法简单，首先需要将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟后压成泥状。将切好的猪肉馅、香菇末、姜末、葱末、盐、糖、酱油做成馅料，放入锅中煸炒。再将芋头泥和肉馅混合，揉搓均匀，制成饺子状，放入油锅煎至两面金黄即可。 芋角煎（二） 这是南方客家人做的芋角传统小吃。首先是将芋头去皮，切成小块放入锅中蒸熟，再取出压成泥状，加入生粉、葱花、盐、糖、鸡精拌匀。然后将猪肉末、酱油、盐、味精、葱花、姜末拌匀做成馅料。将芋头泥包入馅料，成球状。最后在平底锅中加热油，将芋角垫在油锅底部煎至金黄色即可。 芋头焖猪手 芋头焖猪手是一道家常菜，做法简单。首先需要将猪手去毛洗净，切成小块，焯水去腥。将芋头去皮切成小块，和大葱一同下锅煨烂。再把焯好水的猪手和芋头一起放入锅中，加入酱油、料酒、盐、糖，用小火焖煮至猪手烂糯即可。 芋泥牛奶冰糕 这是一款清爽解暑的夏季甜品，做法简单，无需烤箱。将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟后压成泥状，加入适量的牛奶、白糖拌匀制成芋泥。再将芋泥倒入矩形模具中，放入冰箱冷冻。取出后切成小块即可食用。 芋头糯米糍 芋头糯米糍是一种广东传统美食，口感糯软且易消化。首先将糯米浸泡数小时，泡软后沥干; 芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟后压成泥状。将椰糖加小量水溶化，糯米和芋头泥混合，再加入椰糖汁搅拌均匀，制成糯米团搓成小球，并在表面沾椰蓉即可。 芋头好吃又营养，不仅味道鲜美，多样的做法也能满足不同口味的人。希望大家能在家中尝试做芋头美食，享受美食的同时也补充营养。