美味的家常菜：东瓜排骨汤

美味的家常菜：东瓜排骨汤 盛夏时节，炎炎高温让人倍感疲惫，此时一份清凉爽口的东瓜排骨汤格外受欢迎。这种家常小菜简单易做，不需要太多烹饪技巧，也可以为身体提供足够的水分和营养，备受时令食材青睐。下面，我们一起来了解制作娇嫩可口的东瓜排骨汤所需的原材料和制作步骤。 准备材料 制作东瓜排骨汤时需要准备的食材非常简单。你需要准备五花肉半斤、东瓜半个、姜五片、葱两根、盐适量、料酒适量、清水适量。 制作步骤 1. 准备工作：将五花肉洗净，切成适当大小的块；东瓜洗净、去皮、去籽，切成大块，姜切薄片，葱切段备用。 2. 煮排骨：将切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮沸，然后倒掉水，洗净五花肉，给它除净油腥味和血水。 3. 熬酱汁：锅内倒入少许食用油，加入姜片、葱段，爆香；接着加入适量的料酒，腌渍一下；放入五花肉煸炒；加少许生抽、老抽提色，可以让肉看起来更红润。 4. 煮汤：倒入足够的清水，加盖小火焖煮30分钟左右，待汤开花后再加入切好的东瓜块煮熟。 5. 调味：加入适量的盐调味。最后，再煮5分钟，让汤浓稠一些。 6. 上菜：把煮好的东瓜排骨汤盛出来，浇上几滴香油，撒上一些香菜末即可。 总结 东瓜排骨汤是一道营养丰富、清凉解暑的家常小菜。它不仅美味可口，而且可以满足身体的水分和营养需求。只需要几分钟的准备和烹饪时间，就可以轻松制作出一份味道纯正、健康美味的东瓜排骨汤。