快手水煮年糕，入口即化！

快手水煮年糕，入口即化！ 年糕，糯米的一种制品，是北方冬季的一道传统食品。但是它的做法不只是煮成甜品，还可以制成口味不同的菜肴。今天，我们来分享一款简单易做、入口即化的快手水煮年糕。 材料准备 水煮年糕的主料当然是年糕。此外，需要鸡蛋、豆芽、辣椒、大葱、姜和蒜等作料。最后，还需要准备调味料：盐、酱油、鸡精和料酒。 步骤说明 1. 准备工作先做好：将年糕浸泡一下，拍松备用；鸡蛋用水打散，加入盐调味，备用。 2. 炒制过程：锅内倒油，加入葱姜蒜爆香，放入豆芽和辣椒继续翻炒，加入适量水。 3. 放入年糕：当水烧开后，放入拍松的年糕，并用铲子轻轻搅拌。 4. 加调味料：放入鸡蛋液，再加入少量酱油，一勺料酒，少许盐和鸡精，再用铲子搅拌均匀即可。 5. 煮熟即可：将年糕煮至透明，汤汁收干即可出锅。 小贴士 1. 炒制一定要快，不要让豆芽和辣椒炒熟变老。 2. 煮年糕的时间要掌握好，不要煮过头，否则口感会劣。 3. 加料酒可以去除年糕身上的粘性，让煮出的水煮年糕口感更佳。 总结 快手水煮年糕简单易做，成品口感细腻，入口即化。做法简单，但是口味不简单，香辣味十足，暖胃又美味。家庭聚餐、朋友聚会都是不错的选择。快手做法，让你在被表扬之余也轻松搞定美食。