简单易学的家常白菜炖肉

简单易学的家常白菜炖肉 家常菜，口味清淡，入口绵软，健康又美味，深受大众喜爱。白菜炖肉是家常餐桌上的一道必备菜品，营养丰富，制作简单易学。下面，将为大家介绍一下制作白菜炖肉的步骤和技巧。 选菜和配料 白菜的品种很多，有大白菜、娃娃菜、油菜心等等。在选购菜肴时，我们需要选择质地鲜嫩，清新丝滑的娃娃菜和嫩白菜。在材料的配料方面，可以适量添加些葱姜蒜等调料，以增强口感。 切肉和菜 在处理肉类前，请先用清水将肉冲洗干净，再切成整齐的块状。肉炖的时间较长，这样处理过肉块，可以让品质更接近，炖后的口感更加绵软。在处理白菜时，需要将白菜切成长条状，以便炖出后白菜更加入味。 炖肉 处理好了食材，接下来就是炖肉的环节。在开始之前，预先准备一个高压锅或者大火锅，先将锅中的水烧开，将选好的肉块放入锅内，同时加入姜片和葱段。水开后，接着加上生抽、老抽等所有调味料。 加入白菜 当肉炖煮了45分钟后，将切好的嫩白菜和娃娃菜放入锅中，用中小火慢慢炖煮，直至肉和菜熟透，味道鲜美。如果炖的时间过长，菜会变得过于软烂，影响味道，所以确定好炖的时间非常重要。 调味 在起锅前，我们需要对白菜炖肉进行适当的调味。可以根据个人口味，适量加盐、鸡精、胡椒粉等等，以带出独特的味道。将调味品添入锅中，再用大火搅拌均匀即可。 在家做饭不用再烦恼，简单易学的家常白菜炖肉，再也不用在饭桌上单调乏味。通过学习，你也可以制作出一道色香味俱佳的白菜炖肉，在家宴或小聚餐上，让大家吃出家常的味道。