如何自己做虾滑(自己怎么做虾滑家庭自制虾滑做法分享)

虾滑的制做?

裱花袋中,放冰箱冷冻,吃时解冻... 放入盐,胡椒粉,生粉和半个蛋清。

接下来，将虾仁处理干净。首先，将虾仁去壳和虾线，然后用凉水冲洗干净。接着，将虾仁用厨房纸巾轻轻擦干。将擦干的虾仁放入一个干净的容器中备用。然后，将处理好的虾仁剁成虾泥。可以使用刀背或者刀尖将虾仁剁碎，直至成为较细的虾泥。这个过程需要一些耐心，确保虾泥的质地细腻。

取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。虾泥中分别加入少许淀粉。加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。将虾泥搅拌上劲备用。取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。

第一步：取新鲜的大虾去壳之后将虾线挑出来，把剥出来的虾肉放到一个大碗当中，向碗中加入适量的姜片和料酒腌制5到8分钟左右，腌制入味。第二步：虾肉腌制好了之后用清水清洗一下放入到搅拌机当中，一直搅拌成泥状为止。

将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水分 将虾放入搅拌器中搅打成虾泥 将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入 用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。

自己怎么做虾滑 家庭自制虾滑做法分享

（1）虾仁洗净去虾线，放入九阳绞肉机中，加入料酒(小朋友吃可不用）、蛋清、盐、胡椒粉盖上盖子，。（2）绞肉机按绞肉打三四下即可，不要打太碎，保留些口感。（3）取下盖子加入玉米淀粉，顺时针搅拌上劲儿吃，稠稠黏黏的虾滑就做好了，建议用绞肉机打虾特别省时，不费劲。

鲜虾肉:300克 - 盐:适量 - 料酒:适量 - 葱姜蒜:少许 - 淀粉:适量 - 水:适量 虾滑的制作步骤: 1. 鲜虾肉剁成虾泥状。

虾滑是一种常见的海鲜制品,制作起来比较简单。

虾滑是用虾仁打碎后，加入些许淀粉，蛋清搅碎、摔打制成的，在家自己制作手工虾滑的时候，要想让做出来的虾滑又嫩又滑，就要注意一些方法窍门：手工虾滑的制作要注意选择新鲜的大虾，食材新鲜做出来的虾滑才美味。虾子的处理主要是去除虾线和虾头，可能比较麻烦，但一定要处理干净。

再挤入适量酱油心生,3克芝麻油,白糖1小勺、清水50克搅拌均匀。蒸好取出,酱汁淋在蒸好的豆泡虾滑上,再撒上点葱花即可。

虾滑怎么做才好吃材料:虾500g,蒜30g,姜20g,淀粉10g,鸡蛋2个,盐20g,料酒20g,香油10g,鸡精10g,青菜50g做法: 取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜。

虾滑的制作全过程?

食材: 虾仁、生粉、小葱、生姜、白胡椒粉 大厨虾滑的做法: 小葱切段,生姜切丝放入盘中,再加入清水,用手多揉抓会,泡成葱姜水。

搅拌上劲：用筷子顺一个方向搅拌虾泥，直到虾泥变得粘稠并且有弹性。这个过程可能需要持续几分钟，目的是让虾滑在烹饪过程中不易散开，口感更佳。烹饪：将调好的虾泥放入冰箱冷藏一段时间，这样更容易操作。取出后，可以用勺子或者手将虾泥挤成球状或者条状，放入沸水中煮至虾滑浮起即可捞出。

【自制虾滑】食材：基围虾500g、盐少许、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蛋清适量。做法：第一步，首先把虾处理干净了，可以把虾放在冰箱冷冻一个小时，这样剥壳会方便很多。去掉虾壳，然后把虾线挑出来，头尾去掉不要，然后把剥好的虾仁冲洗干净，沥干水分。

大虾去壳去虾线。 2.把虾剁成泥。 3.加蛋清和淀粉,搅拌。 4.锅里倒入温水,用勺子把虾泥包成圆。 5.下锅煮。 6.煮至虾肉颜色变红。 7.即可出锅。

虾滑一般是由青虾制作的。 食品加工厂出来的虾滑就一种颜色,即银白色,经过人工亨制可以变成任何颜色。

步骤1 虾去壳用刀拍碎,再用刀背剁。 步骤 2 加盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉抓拌均匀 步骤 3 加盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉抓拌均匀,摔打上浆。

手工虾滑如何制作得又嫩又滑

手工虾滑如何制作得又嫩又滑，一起来看看小编今天的分享吧。虾滑是用虾仁打碎后，加入些许淀粉，蛋清搅碎、摔打制成的，在家自己制作手工虾滑的时候，要想让做出来的虾滑又嫩又滑，就要注意一些方法窍门：1、手工虾滑的制作要注意选择新鲜的大虾，食材新鲜做出来的虾滑才美味。2、虾子的处理主要是去除虾线和虾头，可能比较麻烦，但一定要处理干净。3、制作手工虾滑的时候，有的朋友会用料理机，这样虽然省力，但料理机打出来的虾泥过于细腻了，没有颗粒感，因此还是建议用刀剁比较好。4、剁虾泥的时候，建议用刀背去剁，不要用刀刃，剁到虾仁黏糊糊的就可以了。5、剁好的虾泥调味时会放入鸡蛋，建议只要蛋清不要蛋黄，这样能更好增加黏性。6、搅拌的时候，要用筷子朝同一个方向搅拌上劲，这样做出来的虾滑更具有弹性。7、做好的虾滑用保鲜膜封住，放冰箱里冷藏1个小时左右，口感更佳。拓展小知识：虾滑用什么虾做比较好虾是生活中一种常见的美食，用虾做成的食物比比皆是，虾滑就是比较受欢迎的一种，外面买的虾滑价格较贵，其实是可以在家自己制作的。其实，虾滑用什么虾做都可以，制作原材料方面没有严格的要求，外面卖的虾滑考虑到成本等因素，用的虾也各有不同；自己在家制作手工虾滑的时候，建议使用青虾，青虾肉质鲜嫩细致，营养也比较丰富，很适合做虾滑。做虾滑虾和淀粉的比例多少合适制作虾滑会加入淀粉，要注意虾仁和淀粉的比例，一般一斤虾20克淀粉差不多，虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正，淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬；但淀粉也不能太少了，不然虾滑无法定型。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。