红烧牛肉怎么烧？(红烧牛肉怎么做好吃又嫩)

红烧牛肉怎么烧

牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。转砂锅炖一个小时调盐味。

牛肉提前放清水里浸泡半个小时，泡去血水，冲洗干净沥净水分。锅中放入适量的凉水，再倒入牛肉，大火烧开再中小火煮约5分钟，捞出牛肉洗掉血沫，沥掉水分备用。准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒、八角和姜片。土豆去皮洗净，切成滚刀块，萝卜洗净切成滚刀块。

步骤1 锅里倒入凉水,放洗净的牛肉块铺开。中火加热,水煮开后,牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水,去掉肉里的杂质,一定要冷水下锅哦!

材料 用料牛肉1000克,精盐50克,白糖15克,红酱油30克,姜块2块,葱结3只,料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。

红烧牛肉怎么做好吃又嫩

做红烧牛肉的方法 红烧牛肉制作起来不算难，准备好牛肉，洗净切成小块放到锅中，加入适量的油，开小火加热，然后在锅里加入葱姜蒜，肉桂，八角和香叶等香料，再加入一些白胡椒粉，少许的冰糖，和牛肉一起翻炒均匀，等到牛肉炒到变色，这时候加入水焖煮一下，开大火把水烧沸，之后再选择转成小火。

表面微微焦化这样就可以了 ; 把牛肉放入汤锅中,放入蒜头(去皮),放入可以盖过食材的水量,煮滚后,会有杂质,可以适度捞掉!

红烧牛肉是一道广受欢迎的美食，其做法如下：所需原料：牛肉100克，土豆、胡萝卜各20克，姜片、酱油、料酒、白糖、淀粉、盐各适量。步骤如下：1. 牛肉洗净切块，用酱油、淀粉、料酒腌制。2. 土豆、胡萝卜洗净切块。3. 锅中放入姜片，爆香后加入牛肉翻炒。

准备食材：牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量。牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸了捞出来。炒锅内烧热两大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。

焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟,用筷子夹起牛肉,在锅里涮掉杂质捞出。

红烧牛肉怎么烧好吃

牛肉600g，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，冰糖1小把。准备好所有食材，洗干净，备用！牛肉切小块，放入冷水锅中，煮沸。牛肉煮沸后，倒出水！控干牛肉。葱姜蒜切小块。锅中放入适量油，油热，放入葱姜蒜八角，小火煸出香味。接着放入牛肉，翻炒均匀。

将肉整块入沸水中煮去血水。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅 ，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）。第四步：架蒸 锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。

红烧牛肉容易炖烂的方法有：炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，并且不会影响牛肉的味道；或者将切好的牛肉块上涂干芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也容易熟烂；如果煮时再放一些酒或醋，会更快煮烂。

食材:牛肉100克,豆角400克,鸡蛋1个,油适量,食盐3克,生抽10毫升,鸡粉2克,辣椒粉2克。 牛肉清洗掉血水切成丝,豆角撕去豆筋切成长段。

下面是一个简单易学的烧牛肉的做法,希望能够对您有帮助。

王刚烧牛肉的家常做法?

王光烧牛肉——干锅牛肉 生产原材料疫苗 尖尖椒50克,萝卜200克。 王光烧牛肉1000克。

材料:牛肉500克,黄豆适量,姜3-5片,八角2-4个,尖椒适量,大蒜5瓣,冰糖3-5颗,盐适量,料酒1勺,生抽一汤勺,老抽一汤勺,豆瓣酱一勺。

做红烧牛肉想要烂的快，就要先做好准备，先将切好的牛肉用凉水浸泡1小时。操作时一定要用微火，使汤水保持微开，这样，汤面的浮油起焖的作用，锅底的火起炖的作用，牛肉熟得快，而且肉质松软。

红烧牛肉怎么做 材料:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。做法:牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。

老刀烧牛肉正宗做法?

用料 牛肉 800克 八角 3个 姜 8片 桂皮 1块 生抽 1勺 葱 1根 老抽 2勺 干辣椒 10个 花椒 20粒 蒜 8瓣 料酒 3勺 香叶 2片 豆瓣酱 2勺 步骤 1 牛肉切块冷水入锅。

最后，可以适当开大火收汁，使得汤汁浓稠，让牛肉表面上汤汁更加入味。10. 出锅前可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加口感和香气。红烧牛肉的烹饪时间和火候非常关键，长时间低温慢炖可以让牛肉更加软烂香醇。记得适量调整调料的比例，根据个人口味来决定甜咸程度。希望你能烧出美味的红烧牛肉！

做法如下: 主料:牛肉适量、小土豆适量、西红柿适量、葱适量、薄荷适量 辅料:生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、十三香适量 做法步骤: 将小土豆去皮。

家常红烧牛肉 食材:牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支 做法: 牛腩切大块焯水:冷水下锅,开火煮沸了捞出来。炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。

首先把牛肉冲洗一下,然后改切成块,时间充裕的话就提前浸泡去除血水、腥气更彻底,冷水下锅加料酒和姜片焯水,焯水之后捞出用热水冲洗干净沥水备用。

红烧牛肉怎么烧

红烧牛肉怎么烧?

亲亲，您好！红烧牛肉怎么烧方法如下；材料：牛键肉一斤姜1块，桂皮1块，八角2颗，冰糖1块，白酒1大勺，葱、花椒适量。1、牛腱肉切方块，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水。(切块时稍稍切大块一些，因为炖制过程中牛肉体积会变小，个人觉得太小块吃起来没口感。)

2、锅中加两勺油，下入八角桂皮花椒小火翻炒，炒出香味倒入沥干的牛腱子肉。

3、边炒边淋入1勺白酒。(酒可以去肉腥，并增加风味)

4、加入1大勺老抽，1勺生抽，冰糖少许，翻炒均匀。

5、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。（节约时间可用高压锅。）

6、至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。连砂锅端上桌，能更好地保持菜的温度，很适合现在的天气哦😊

温馨小提示如下；这道菜也可以加入土豆，莴笋，白萝卜，或胡萝卜等，搭配成不同的口感和风味哦。亲😊希望能帮到您哦！

红烧牛肉怎么烧?

、牛腱肉切方块，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水。(切块时稍稍切大块一些，因为炖制过程中牛肉体积会变小，我个人觉得太小块吃起来没口感。)2、锅中加两勺油，下入八角桂皮花椒小火翻炒，炒出香味倒入沥干的牛腱子肉。3、边炒边淋入1勺白酒。(酒可以去肉腥，并增加风味)4、加入1大勺老抽，1勺生抽，冰糖少许，翻炒均匀。5、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。（节约时间可用高压锅。）6、至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。连砂锅端上桌，能更好地保持菜的温度，很适合现在的天气。

你讲得真棒！可否详细说一下?

亲亲，放在锅里焯水先把牛肉切成块，然后放在锅中焯水，然后把它捞出来沥干，再在锅里放油，放入花椒爆香。下入调料炒香然后把牛肉下锅将牛肉充分煎至金黄，放入白糖炒出糖色。再下入郫县豆瓣酱、八角、桂皮、香叶全部炒香。调味捞出食用然后加入热水没过肉，然后放入姜片、葱结炖煮一到两个小时。最后加入老抽、生抽、蚝油、黑胡椒调味即可捞出食用了。