美味简单！学会鸡蛋干的做法

美味简单！学会鸡蛋干的做法 鸡蛋干是一道非常受欢迎的小吃，无论是当零食还是配菜都非常出色。而针对这个小吃，我们可以在家也做出美味的鸡蛋干，这里介绍一下鸡蛋干的做法。 材料： 鸡蛋5个、葱花适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、熟油适量。 步骤： 1. 准备5个鸡蛋，打散成蛋液备用。 2. 葱花切成末备用。 3. 在蛋液中加入适量的盐、料酒、生抽，混合均匀。 4. 热锅、加油，油热后平底锅内倒入适量的蛋液，平铺开，待底部凝固。 5. 把葱花散落在蛋液的表面上，在蛋液表面轻轻划几道口子，以利于渗透。 6. 等待蛋液凝固翻面，再稍加焯炒，最后炒制糊。 7. 将炒好的鸡蛋干放在盘子里，稍微晾凉后切成小块即可。 小贴士： 1. 请使用新鲜的鸡蛋，口感和质量都会更好。 2. 利用葱花可以为鸡蛋干增添口感，而且也可以起到一定的美容养颜功效。 3. 不要加入太多的调料，以免盖过了鸡蛋干本身的味道。