鸡腿怎么卤好吃还简单(卤鸡腿,超详细保姆级教程!)

卤鸡腿的做法简单又好吃?

准备鸡腿用刀斜划几刀帮助入味,冷水下锅烧开后用漏网将鸡腿捞出来洗净放一边待用,准备一只锅大小能装下你需卤的鸡腿为宜,准备生姜洗净用刀拍两下放入锅中。

陈平的卤鸡腿做法: 食材清单:鸡腿 6只 、 盐 一勺半 、 姜片 四片 、 鸡精 适量 、 酱油 适量 、 白砂糖 少许 、 白酒 少许 、 八角 一个 、 桂皮 一块 烹饪。

食材：鸡腿3个、食盐4克、清水1/2碗、酱油3茶匙、冰糖6克、香叶5片、桂皮6克、卤水2茶匙、八角2个、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。做法：鸡腿洗干净，沥干水份。起锅烧油，把姜、蒜爆香，放进鸡腿。

首先把鸡腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。锅里放水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。

准备材料：鸡腿、生姜、大葱、八角、香叶、干辣椒等。2. 先将鸡腿洗净备用，加入滚水中焯水，去除血水和腥味，然后捞起沥干水分。3. 取一锅，加入足够的水，放入鸡腿、姜片、大葱段、八角、香叶、干辣椒等调味料，再加入适量的料酒，烧开后转小火慢炖。

食材 鸡爪 (200克) 鸡翅 (250克) 花椒 (适量) 鸡腿 (500克) 大葱 (2根) 胡椒 (2勺) 姜 (5片) 盐 (1勺) 料酒 (2勺) 老抽 (2勺) 干辣椒(10个... 干辣。

卤过的鸡腿怎么样用面包糠炸?

用刀在卤鸡腿的根部划一圈,把肉和骨头分离,用手往上推翻个面。

准备食材:鸡腿、香菇、老卤、洋葱、八角、生姜、桔皮、花椒、老抽、蚝油、白糖、盐、植物油。 将鸡腿洗净撒些花椒和盐用手抓几下,腌一天。

原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

琵琶腿洗净。锅内加冷水，准备卤料。将鸡腿和卤料放入电饭煲内倒入适量水放入冰糖。

料酒可以去腥提味，除了提鲜，还能帮助鸡腿的松嫩口感。3. 如果喜欢口感更软糯，可以多加一些冰糖和水慢炖，时间可以适当延长。4. 在调味料的选择上，可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些五香粉或者辣椒粉。这样一道简单又好吃的家常卤鸡腿就完成啦！

卤鸡腿,超详细保姆级教程!

卤鸡腿是一道美味家常菜,下面是一份详细的保姆级教程,包括食材清单和制作步骤。

在腌制鸡腿时，可以根据个人口味加入一些盐和胡椒粉提味。2. 煮鸡腿时火候要适中，太大火容易煮糊，太小火则会导致鸡肉不熟。3. 如果喜欢更香更入味的鸡腿，可以将鸡腿事先用料酒和酱油腌制30分钟以上。

胡椒粉少许，五香粉少许。棒棒鸡腿洗净，放入滚沸的水中汆烫，捞出后冲冷水备用；蒜仁拍扁备用。热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段、蒜仁及姜片，至呈微焦状。在锅中倒入所有调味料，煮至滚沸后放入鸡腿，再次滚沸后转至小火，煮约15～20分钟后熄火，浸泡约15分钟即可。

卤鸡腿 食材:鸡腿做法1.水开放入鸡腿,适量葱姜,1勺料酒焯水。鸡腿焯熟盛出2.锅中放入鸡腿,加入适量葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、适量冰糖3.加热水没过鸡腿,盖盖水开后转小火炖煮30分钟,就完成啦 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是?

卤鸡腿的做法?

食材 鸡腿6个、生姜片、葱段、辣椒2个、八角3个、6勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺醋、花椒油、少许糖(这是6个鸡腿的用量。

做法: 鸡腿洗净,锅中加清水烧开,下鸡腿焯水,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。 葱姜蒜切片,香菜洗净切寸段。

鸡腿肉怎么卤 主料：鸡腿2只、鸡蛋2个、鸡翅2只、八角2粒、桂皮1片、草果2个、香叶2片、花椒3克、小米辣2个、大葱1根、姜1块、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蚝油1茶匙、冰糖5粒、芝麻油1茶匙、盐2茶匙 卤鸡腿的家常做法：鸡腿打上花刀，姜切片，葱切段，小米辣切段。

关火，让鸡肉在卤汁中浸泡至少30分钟，使得味道更加入味。注意事项：1. 在切割鸡腿肉时要注意安全，避免割伤手指。2. 在卤制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。3. 熏鸡肉在卤制完成后可以直接食用，也可以晾凉后放入冰箱冷藏，更加美味可口。以上是熏鸡肉的简单做法，希望大家喜欢！

腌制：为了增加鸡腿的味道，可以先进行简单的腌制。用适量的盐、料酒、姜片和葱段，均匀涂抹在鸡腿上，腌制20分钟左右。卤料准备：准备卤料是制作卤鸡腿的关键。常用的卤料有八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒、草果、小茴香等。根据个人口味，还可以加入甘草、陈皮等。

怎样卤鸡腿最好吃 卤鸡腿的做法介绍

教你鸡腿好吃做法

1、首先准备好要用来做卤鸡腿的鸡腿，大腿或者小腿都行，将其清洗干净把上边的杂毛去除。

2、切适量的葱和姜备着待用。姜切成姜片即可，葱切成比较大的葱段。

3、把洗干净的鸡腿放到大的玻璃容器中，然后放上辅料中提到的各种材料；各种调味料都放好之后，用手把鸡腿和料抓拌均匀，尤其是要把老抽的颜色均匀的上到鸡腿上。

4、各种料都搅拌均匀之后，在容器中加入适量的水，以没过鸡腿为宜，如果太多的话就把料的味道冲的太淡了。

5、加水完毕之后，把玻璃容器套上保鲜膜，一定要密封好；如果密封不住的话，可以在保鲜膜和容器壁接触的地方抹上一点清水；这样泡上一整个晚上，第二天中午就可以煮着吃了。

6、第二天中午把泡好的鸡腿和卤料一起倒入大小适中的锅中，如果放入锅中后卤料没有没过鸡腿，就适当的加一点清水，使液面没过鸡腿，然后放在燃气灶上大火加热。

7、卤料沸腾之后在表面会浮起很多沫子，用小勺子把这些沫子撇除，使其看起来干净很多；然后转小火，盖上盖子慢慢炖。

8、炖的过程中可以勤快检查，以免火候没有把握好，导致卤料烧干了。

9、大约炖30分钟到40分钟之后，锅里的卤料也剩的不多了，卤鸡腿也制作完毕了，现在就可以把美味的卤鸡腿盛出锅准备吃了。