清蒸鲈鱼的好吃做法(如何做清蒸鲈鱼好吃清蒸鲈鱼好吃的做法)

如何做清蒸鲈鱼好吃 清蒸鲈鱼好吃的做法

先将买回来的鲈鱼杀好清洗干净。然后把生姜切成丝，蒜头切成蒜蓉，接着把鲈鱼用生姜，蒜头，盐巴和味精腌制半个小时。接着上锅蒸七分钟。然后往锅中中倒入蒜蓉和姜丝爆香。接着往锅中加入两颗红辣椒，翻炒两分钟。然后往锅中加入适量的酱油和甜辣酱，翻炒一分钟，出锅备用。

食材集合。 2 扯去鲈鱼的鱼鳃及周边筋骨,这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之一。 3 抠去鱼腹部的黑膜或筋膜,这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之二。

食材：鲈鱼1条600克、京葱适量、食用油适量、盐适量、红辣椒（干）适量、料酒适量。鲈鱼1条，约600克，剖开鱼肚，去掉鱼鳞和内脏，然后用刀在鱼肚上划上几条交叉十字线，利于入味。

食材: 鲈鱼500克 大葱30克 姜30克 盐1克 胡椒粉0.5克 料酒10毫升 蒸鱼豉油25毫升 花椒10粒 花生油15毫升 1 准备食材 2 给鲈鱼双面划上几刀。

清蒸鲈鱼又嫩又好吃又简单 清蒸鲈鱼的做法

原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

用料 新鲜鲈鱼 1条 葱 1颗 姜 4片 蒸鱼豉油 30克 料酒 10克 盐 适量 花生油 40克 做法步骤 首先备齐所有的清蒸鱼食材。

把鲈鱼清理干净，两头割一刀，再打上花刀，能更好的入味，装入碗中放点盐和蚝油、放入葱和生姜，倒点料酒腌制十多分钟，然后放锅里蒸十分钟，蒸好后倒上蒸鱼豉油，放点辣椒丝葱丝就成了。

在腌制的同时，我们可以准备一些调料。清蒸鲈鱼的调料一般包括姜丝、葱段、蒜末和香菜等。姜丝和葱段可以提鲜去腥，蒜末可以增加风味，香菜可以提升口感。可以根据个人口味调整调料的用量。当鲈鱼腌制好后，我们可以开始蒸鱼了。准备一个蒸锅，加入适量的水并烧开。

清蒸鲈鱼做法最正宗的做法?

食材:鲈鱼一条、红椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许、蒸鱼鼓油适量。

草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。 1/8 草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。 葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

最正宗的清蒸鲈鱼做法是: 准备食材:鲈鱼一条、红椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许、蒸鱼鼓油适量。

清蒸鲈鱼的做法步骤 1. 鲈鱼清理清净 再鱼身片上几刀 2. 鱼肚里塞少量葱白和姜提味 3. 抹上盐和料酒腌制十五左右 4. 锅里水烧开后放入鱼蒸十分钟左右 5. 蒸鱼时间 将生抽 蒸鱼鼓油 糖 6. 调料汁 调均待用 7. 蒸好的鱼 下面的汤汁倒掉 8. 在鱼身上铺好姜丝 葱蒜 9. 热锅油烧开 1。

清蒸鲈鱼正确做法?

食材: 鲈鱼1条,葱一小把,将一块,白酒适量,盐适量,白糖少许,蒸鱼豉油2勺,植物油适量 制作步骤: 准备好所有食材。

食材:鲫鱼1条(500克以上),料酒两汤勺,盐10克,花椒油10ml,香葱姜胡萝卜红尖椒适量; 做法 将鱼去鳞去鳃去内脏,去掉脊鳍腹鳍,洗净,横切均匀的薄片。

不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊。 2.摆好造型， 淋一点料酒腌一会。 3.切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片。 4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒。

鲜嫩的清蒸鲈鱼的做法：主料 鲈鱼 510克 辅料 油 适量 蒸鱼豉油 适量 姜葱 适量 步骤 1.将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。2.准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。

清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼的美味做法

鲈鱼营养丰富又不会使人发胖，肉质白嫩，几乎没有什么刺，主刺就是脊骨，非常适合不会或不爱挑鱼刺的孩子们。清蒸比油炸更能保留营养成分，这个不多说。制作步骤超简单，主要是掌握火候，没别的技巧。

主料

鲈鱼750克

葱2根 姜1块 胡萝卜1片 蒸鱼豉油50克 圣女果1个

清蒸鲈鱼的做法

1.选750克左右的鲈鱼，鱼过大不容易蒸熟，去麟去内脏控水晾干待用。

2.可在鱼侧面切三刀或四切随意，或者在鱼背切一刀，都是为了鱼能熟透、入味儿。刀不要切的太多太杂，最后造型容易烂开。

3.非常简单的一道菜，备料也简单，希望味道出来不简单哦。

4.收拾早了，就用保鲜膜包上放冰箱冷藏，有人说要用盐和料酒煨，但考虑蒸鱼豉油是咸的，而且最后也有入味的工序，就不用盐煨了，以免咸淡不好掌握。

5.葱、姜切段摆放在蒸盘中，这些不仅是为了入味，重要的是垫在鱼身下透气、使鱼熟得更透。

6.因为我的锅比较小，放不下长盘，只好用了一只圆盘。水烧开了再把鱼盘放进去。大火两分钟，中火六、七分钟，关火三、五分钟再揭盖，火候非常重要！火候非常重要！火候非常重要！重要的事情说三遍！

7.鲈鱼比较腥，换盘的时候正好把蒸出的汤水留在原盘中了，如果不换盘，可倾斜盘子把汤水倒掉。再在鱼身上撒细葱丝儿、细姜丝儿，这回完全是为了入味儿。

8.浇蒸鱼豉油适量，不用浇多，因为豉油比较咸，如果淡了可以后期按口味再添加。植物油或猪油烧到最高温浇得鲈鱼全身嗞嗞响，葱姜油入味，再摆放几根细胡萝卜丝儿配色。

9.鱼嘴里塞一只红圣女果，配色造型。

烹饪技巧

刀在鱼后背位置顺着鱼切开一道口子，好熟，而且不影响造型，不会烂掉。鱼不用煨，记得身下垫葱条、姜条，鱼身下透气才能熟透，水开锅后直接上屉蒸，大火两分钟，中火六七分钟，关火三五分钟，关火后多焖一会肉不会老又不会生，出锅时盘子里腥水倒掉！撒放葱丝姜丝，烧热油，一定烧开油，然后浇豉油放葱丝浇热油，塞红圣女果入鱼嘴，即成。

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