清炖鲤鱼的最好做法(清炖鲤鱼怎么做才好吃清炖鲤鱼的做法)

清炖鲤鱼的家常做法简单又好吃

准备材料：鲤鱼1条，豆腐适量，葱半根，花椒适量，姜2-3片，盐适量。2. 清洗鲤鱼：将鱼清洗干净，分段剁好放在菜盆里，用手把盐撒在鱼盆里搓匀腌制。3. 准备豆腐：将豆腐切块，葱切碎，姜切片，备用。

材料 主料:鲤鱼350克,北豆腐250克,猪肉皮150克, 辅料:青椒10克, 调料:盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红,尖,干)20克。

食材 鲤鱼一条 八角(适量)葱段(适量) 姜片(适量) 步骤1: 首先取一条鲤鱼,大约一斤左右的就差不多了,然后去鳞片,一定要去除干净。

清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：- 鲤鱼1条 辅料：- 食用油适量 - 大葱段3-4段 - 姜片5-6片 - 大蒜5-6瓣 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 醋少量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 炖鱼香料适量 步骤：1. 将鲤鱼宰杀后切段，备用。

清炖鲤鱼怎么做才好吃清炖鲤鱼的做法

材料：鲤鱼1条（约500克）、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙（5克）、姜1小块、清水1500毫升。将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

准备材料：鲤鱼900克，适量的葱姜蒜，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒和大料。2. 处理鱼：将宰杀好的鲤鱼清理干净，切成大块。将葱姜蒜切片，准备好适量的花椒和大料。3. 烹饪过程：在炒锅中加热，先将葱姜蒜、花椒和大料炒香，再加入一大勺酱油和料酒，倒入适量开水煮开。

清炖鲤鱼的做法和步骤如下：工具/材料：鲤鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、普通酱油、五香粉、盐、料酒、味精、清水、刀、砂锅。准备一条挖去内脏收拾干净的鲤鱼。把鲤鱼切段。姜切片，葱切段。放入盛有鲤鱼的盘中。准备料酒，盐，普通酱油。用盐，料酒，普通酱油和清水调制腌鱼的调料水。

食材:鲤鱼750g,葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。

方法/步骤 1/7 先把剁好的鱼头认真清洗干净 2/7 接着把比较大的鱼肉块切小些,方便入味; 3/7 再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟。

将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净; 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻; 在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂; 加醋少许,即可食用。

清炖鲤鱼的做法和步骤

鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。2. 锅中倒入适量的清水或清汤，加入姜片和葱段，煮开后放入鲤鱼块，煮沸后捞出备用。3. 另起一锅，倒入清汤或者清水，加入适量的料酒来去腥，煮沸。4. 将煮好的鲤鱼块放入煮沸的清汤中，炖煮10分钟左右，让鱼块入味。

清炖鲤鱼的家常做法如下：材料/工具：鲤鱼1200g、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量、白糖适量、蒜末、刀、锅、盘子。鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。

食材:鲤鱼一条，白菜半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。

黄河大鲤鱼,清洗干净,用盐和料酒,姜片,葱片,腌制两个小时。 (2)大葱切段,蒜瓣,姜切片,干红辣椒切段备用。

将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

清炖鲤鱼怎么做好吃又简单方便

步骤：1. 准备食材。将鲤鱼去鳞、去内脏洗净，切成块状备用。姜切片，葱切段，香菜洗净切末。2. 锅热油，放入姜片和葱段爆香。3. 放入鱼块，小火慢煎，煎至两面微黄。4. 加入料酒，盖上锅盖焖煮片刻，让料酒的香味渗入鱼肉。5. 加入适量清水，没过鱼块，放入盐和胡椒粉调味。

原料:鲤鱼500克 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法: 1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。

方法/步骤 1/7 先把剁好的鱼头认真清洗干净 2/7 接着把比较大的鱼肉块切小些,方便入味; 3/7 再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟。

 4 在加入一大碗水,放一点盐,生抽,烧开,  5 把鱼放入 ,用勺子不停的舀起鱼汤浇到鱼身上  6 大约半小时,鱼汤变得浓稠,就可以出锅了。

清炖鲤鱼做法一 材料 鲤鱼1条，五花肉一块(100克左右切片备用)，大蒜3瓣(切成蒜末备用)，白菜4分之1颗，料酒，麻辣火锅酱料两勺，胡椒粉少许，酱油少许，盐少许，香油一勺.做法 (1)将处理好的鲤鱼洗净，切成多段(注意：切的时候不要全切开，鱼肚的部分不要切。

怎样清炖草鲤?

选草鲤鱼一斤多一尾,用刀剖开肚子,取出肉脏,鱼肠不要。用刀在鱼身上划X形几条,盐巴和料酒抹在鱼身上。

原料(1~3人份) -鲤鱼 1000克豆腐 500克姜 20克大葱 2根花椒 20克香菜 20克- 调料 -盐 5克料酒 适量白醋 适量 - 小技巧 - 清炖鲤鱼豆腐最主要的就是要小火慢慢。

准备一条挖去内脏收拾干净的鲤鱼。 2. 把鲤鱼切段。 3. 姜切片,葱切段。放入盛有鲤鱼的盘中。准备料酒,盐,普通酱油。

材料：鲤鱼1条（约500克）、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙（5克）、姜1小块、清水1500毫升。将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

清炖鲤鱼的主料为750克的鲤鱼。2. 辅料选用香菜15克。3. 调料包括大葱15克、姜5克、料酒25克和盐4克。4. 清炖鲤鱼的制作步骤如下：- 首先，将鲤鱼去鳞、去腮、内脏，彻底清洗干净。- 然后，将处理好的鱼加入葱末、姜末、香菜末以及料酒和盐，稍作腌制，让调味料渗透入鱼肉。

辅料准备。将葱姜熬制好的清汤备用，同时备好姜葱末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖等调味品。4.开始烹饪清炖鲤鱼。将鲤鱼放入锅中，加入清汤、姜葱末、料酒等调味品，置于炉火上大火加热，然后转入小火，焖煮至鲤鱼熟透，加入盐、糖、蒜末，调整味道即可出锅装盘。

清炖鲤鱼的做法

清炖鲤鱼的家常做法如下所示：

主料：鲤鱼1条

辅料：姜3克、葱5克、食用油5毫升、香菜1根、白醋5克、水1升、料酒5克、胡椒粉2克、盐2克

步骤：

1、姜切片。

2、葱切成段。

3、鲤鱼两面打斜刀。

4、将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香。

5、将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可。

清炖鲤鱼的家常做法如下：

材料/工具：鲤鱼1200g、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量、白糖适量、蒜末、刀、锅、盘子。

1、鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10分钟。

2、油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。

3、油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。

4、倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

5、出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。

鲤鱼可以直接买一整条，因为鲤鱼个头并不是很大，鲤鱼在做的时候需要把鱼鳞和内脏都清理掉，这些都是不能吃的，而很多人吃鲤鱼的时候喜欢吃清炖的，觉得能保留鲤鱼的鲜味，接下来我们了解一下清炖鲤鱼的做法吧。

鲤鱼怎么清炖好吃

鲤鱼的营养是比较高的，而且鲤鱼肉质还比较鲜嫩，那么鲤鱼怎么清炖好吃呢？

准备鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。准备葱，姜切片。炖锅预热放入食用油，加入葱姜爆香，放入鲤鱼略微煎一下，加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。加入料酒，生抽。大火继续收汁，出锅前加入盐，在炖5分钟入味，成盘撒入葱花即可。

或者鲤鱼掏出内脏，清洗干净，然后肚子上面划几刀，放上姜片和葱段，再淋上少许料酒和盐，腌十分钟左右，起油锅，放入适量花椒炒香，然后再把花椒捞出去，把鱼放入油锅小火慢煎，煎至两面金黄后，取出备用，锅底留油，放入姜片和葱段，炒出香味，然后加入适量水，放入煎好的鲤鱼，大火烧开后，转小火炖20分钟左右，至汤汁变成奶白色即可。

正宗清炖鲤鱼的做法

清炖鲤鱼是比较营养美味的，在家就可以做了，那么正宗清炖鲤鱼的做法是什么呢？

鲤鱼洗净，去内脏，切段，撒盐，料酒，腌制2小时。小葱切段，大蒜切片，热锅冷油，倒入适量的盐，据说可以防止油溅，倒入鱼块，煎至两面熟透。倒入适量冷水，放入姜片，老干妈，小火煮至鱼熟，大约20分钟。快熟时放入葱段，蒜片，煮约2~3分钟，出锅。

或者鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。

鲤鱼怎么炖好吃又简单

鲤鱼可以直接炖着吃，做法并不复杂，那么鲤鱼怎么炖好吃又简单呢？

首先开火、在锅里倒入适量菜籽油,待油温升起来后放入姜片,炒出香味,然后将鲤鱼放入油锅种煎至两面金黄,然后小心的将鱼捞出放入盘子中,在锅中换入新油,开火,待油温升起后,放入葱姜蒜爆炒,待炒出香味后,放入香菇,然后放入鲤鱼翻炒,放入少许盐、花椒粉、加水,加水量以没过鱼身为宜,十分钟后,揭开锅盖放入适量香醋、将事先准备好的红甜椒放入锅中,翻搅均匀出锅。

注意不同鱼种含脂肪量差异很大，如明大鱼脂肪含量为0.5%，银鱼含脂肪 为5.6%，而河鳗脂肪含量高达10.8%。鱼类脂肪多呈液态，熔点较低，其 中多不饱和脂肪酸含量较高，故优于含饱和脂肪酸较高的畜类、禽类、奶类 及蛋类等动物性食品。

清炖鲤鱼的最好做法

很多家庭都会选择清炖鲤鱼，因为好吃做法也不难，那么清炖鲤鱼的最好做法是什么呢？

将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。注意鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

鱼肉含有磷、钙、钠、氯、钾、镁等矿物质，其中磷的含量最高，海产鱼类含碘较丰富。鱼类还是维生素B2和尼克酸的良好来源。鱼的肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，由于维生素A性质活泼，易被氧化失活，故新鲜鱼必须及时加工处理，以免对人体有益的营养素被破坏。