腊肉炒蒜苔的做法(腊肉炒蒜苔怎样做好吃)

蒜薹炒咸肉这道美食,都有哪些制作的小窍门吗?

然后锅中倒入少许油（腊肉炒制的过程中会出油），油温六成热之后把放入刚才切好的腊肉片跟姜丝炒制三分钟之后待腊肉成为透明状之后下入蒜苔翻炒。

准备适量的蒜苔，洗干净后切一小段。把腊肉用温水浸泡，切条。锅中放油，油热之后放入蒜苔，翻炒。加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味。蒜苔炒熟之后，入味后即可放入腊肉条，继续翻炒。大约3-4分钟，即可出锅食用了。工具/材料 蒜苔、腊肉、料酒、鸡精、生抽、豆瓣酱。

主料：蒜苔300g。辅料：油适量、盐适量、腊肉适量。腊肉炒蒜苔的做法 腊肉洗好切片。蒜苔把老的去了洗好。切段。锅中放油，油好后就放入腊肉煸炒。当腊肉炒得好了后就放入蒜苔煸炒。加入盐调味煸炒出锅装盘。装盘。

谢谢邀请!蒜苔炒腊肉制作过程如下: 1.首先将腊肉用温水浸泡后清洗干净,放入冷水锅中煮熟透,用筷子能穿过肉皮即可。

蒜苔炒腊肉的做法 蒜苔炒腊肉的做法简述

【蒜苔炒腊肉】所需材料：腊肉半斤、蒜苔半斤、小米辣3个、油盐适量、姜2片、做法步骤：1.准备好所需材料，腊肉在烹调之前,一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌。蒜苔摘去头尾，洗净，沥净水分，有些蒜苔尾部有一段比较硬，要掰下来不要，吃着比较柴，嚼不烂。

蒜苔炒腊肉的做法步骤：1 1腊肉洗干净蒸熟（蒸20分钟）。蒜苔炒腊肉的做法步骤：2 2蒸熟后的腊肉。蒜苔炒腊肉的做法步骤：3 3然后切片。蒜苔炒腊肉的做法步骤：4 4蒜苔、干辣椒切好备用。蒜苔炒腊肉的做法步骤：5 5锅里放油烧三分热。蒜苔炒腊肉的做法步骤：6 6放入干辣椒段炒香。

腊肉炒蒜薹是一道比较常见的家常菜,别看它普通又常见,但它特别好吃下饭,做法也省时简单。

材料:蒜薹、腊肉、葱、姜、红椒、盐、味精、白糖、鸡精、料酒、淀粉 做法: 蒜薹洗干净切段,放入盘中,红椒切成小段,姜切片,葱切葱末。

前言看了舌尖2后,忽然想起了春节回四川时哥哥送的腊肉还有一些。“家乡的味道”!嗯!

腊肉炒蒜苔怎样做好吃

蒜苔炒腊肉的做法 1.蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分 2.腊肉切片，干尖椒剪好备用 3.炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣 4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发。

第一步提前准备一把新鲜的蒜薹，除掉花苔，一块自己做的腊肉，3根干辣椒，1块姜片。腊肉洗掉尘土，锅中放水烧开，腊肉切成2段，放进锅里煮开煮透，腊肉印证了蒸制，口感好没有那么咸了，炒上去也省时省力。

蒜苔炒腊肉的做法 步骤1 准备食材。蒜苔摘好洗净，腊肉我买的真空包装的那种免洗免蒸的，干辣椒洗净。步骤2 蒜苔处理，清洗好了之后（切蒜苔也是有窍门的哦）蒜台洗好平放在菜板上，刀倾斜与菜板形成30度的夹角，下刀切蒜苔，使蒜苔切面口更大更容易入味 步骤3 烧开水，加入适量的盐。

【蒜苔炒腊肉】准备蒜苔、腊肉、油盐、大葱、生姜、干辣椒、胡椒粉、郫县豆瓣、鸡精。【做法】：⑴大蒜剥皮洗净，切成蒜末。生姜洗净后切姜片，干辣椒切段。⑵新鲜蒜苔用水冲洗干净，切成一指长的小段，装入盘中备用。

腊肉炒蒜苔的家常做法

腊肉炒蒜苔的做法 步骤1 腊肉下锅焯水煮掉一些咸味，也方便清洗。水开再煮个四到五分钟捞出洗干净。（ps：腊肉我买的是腿肉部位的，不是很肥。）步骤2 蒜苔洗净切段，两节手指头长度就可以了。切太短不好夹，建议选嫩一点的。步骤3 洗净的腊肉尽可能切薄片。

因为腊肉本身是生的,所以我们需要提前把腊肉煮透、煮熟。这样既能中和掉一部分腊肉的咸味,又能让腊肉吸收水分变软,更方便进行处理。

散花菜一个洗净,摘成小段 2.锅中水烧开后。

用料 主料 春笋2个 腊肉2小块 青蒜1根 干辣椒2个 辅料 盐适量 食用油适量 春笋炒腊肉的做法 1. 春笋... 春笋是可以和腊肉一起炒着吃的。怎么做才好吃?

用料 腊肉 半条 蒜苗 六根 芹菜 四根 盐 适量 鸡精 少许 蒜苗芹菜炒腊肉的做法 用料 腊肉 半条 蒜苗 六根 芹菜 四根 盐 适量 鸡精 。

农家腊肉炒蒜苗最正宗的做法?

腊肉腊肠蒸熟切片,蒜苗叶切段,蒜苗根部从中间一分为二再切段,蒜切片,干辣椒掰开倒掉里面的辣椒籽 步骤 2 space 锅里不放油先炒腊肉出油。

原料：蒜苔、腊肉、小米椒、盐、老抽、味精。做法步骤：第1步、用热水将腊肉清洗干净，切片。炒锅放少许油烧热，放入腊肉，炒出少许油脂，再放少许翻炒均匀。第2步、放入切成寸段的蒜苔。第3步、再放少许小米椒。第4步、待蒜苔炒至断生，放少许盐。第5步、再放少许味精调味。第6步、翻炒均匀即可。

主料： 腊肉适量， 蒜苔适量；辅料： 蒜2瓣 ，姜少许，豆瓣酱一勺 ，其他调味料适量；制作步骤1. 材料准备；2. 锅烧热，倒入腊肉片，炒出油；3. 加入蒜和姜，炒出香味；4. 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，至腊肉上色；5. 将蒜苔倒入锅内，翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会；6. 起锅。

这样的炒腊肉上桌才会得家人爱，下面我便会将炒腊肉的做法分享给大家，喜欢怎么吃便可怎样去搭配。

腊肉炒蒜苔的家常做法

蒜苔遇上腊肉，味道真的不错～简单粗暴的做法，快点来试试吧～

腊肉炒蒜苔的用料

蒜苔1斤 腊肉半斤

料酒2勺 蚝油一小勺

腊肉炒蒜苔的做法

步骤1

腊肉下锅焯水煮掉一些咸味，也方便清洗。水开再煮个四到五分钟捞出洗干净。（ps：腊肉我买的是腿肉部位的，不是很肥。）

步骤2

蒜苔洗净切段，两节手指头长度就可以了。切太短不好夹，建议选嫩一点的。

步骤3

洗净的腊肉尽可能切薄片。

步骤4

因为还是挺咸的，所以切好后我又下水焯了一遍（ps：不建议吃太咸，打扰根据个人口味。水开煮四-五分钟捞出洗净沥干水份备用。）

步骤5

下锅煸炒一两分钟（ps：因为我焯过两遍水，肉切得薄，很容易熟，所以用时段一些。如果很干很瘦没有什么油出来，可以稍微放点点油。如果本身肉就很肥，不建议再放油了，容易腻，小火煸炒出油就可以。）

步骤6

倒入蒜苔中火煸炒4分钟左右。（ps：吃得了辣椒的，可以在这里加入辣椒。）

步骤7

倒点蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。本身腊肉就很咸，不用再加其他调料。

步骤8

出锅开吃啦～

腊肉炒蒜苔的烹饪技巧

焯水可以去掉表皮的烟熏尘，怕咸的可以焯两遍水。