爆炒虾仁的家常做法窍门(爆炒虾仁瘦肉怎么做？)

爆炒虾仁的做法窍门

在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

将虾用清水冲洗干净。锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出。将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。虾仁全部切成小段。胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。大葱切圈，姜切姜米。油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。

首先准备虾仁、黄瓜、花生米以及各种调味料。02 虾仁解冻然后放在碗里加入淀粉和鸡蛋进行搅拌均匀放置备用。03 起锅烧油放入花生米翻炒均匀。04 用炒花生米的油炒葱花爆香。javascript:;05 加入黄瓜和虾仁进行翻炒均匀，加入调味料，并且放入海鲜酱油鸡精味精进行调味，翻拌均匀即可出锅。

食材原料 虾仁600克,青豆150克,豆油750克(实耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒酱10克,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个,胡椒面1克。

【红烧大虾】 用料:大虾1斤,生抽2大匙,白糖1大匙,去皮蒜4瓣,水适量 做法: 1.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。

爆炒虾仁瘦肉怎么做?

猪肉切片,放入胡椒粉、老抽、少许食盐、淀粉、料酒抓匀腌渍几分钟 腌渍好的肉片加入1茶匙食用油再次抓匀,锁住肉片水份 葱姜蒜切末。

食材 主料:虾仁600克 辅料:青豆150克 鸡蛋清30克 调料:大豆油75克 香油10克 辣椒粉5克 辣椒酱10克 料酒10克 盐6克 白砂糖5克 胡椒粉1克 大葱2克 味精5克 姜2。

茭白去皮切滚刀块 步骤2 开水焯烫一分钟左右,去除草酸 步骤3 然后捞出立即投入凉水里过凉,这样可以保持茭白的脆感 步骤4 中粮网站买的青虾仁。

1）将虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟，再用清水漂洗干净备用。2）锅中加入适量食用油，热锅后放入葱姜蒜爆炒出香味。3）放入腌制好的虾仁翻炒，加盐、白胡椒粉调味。4）炒至虾仁变色，加入适量水，煮开后加入淀粉勾芡，并用油将虾仁稍微炸一下，使表面脆香即可。

爆炒虾仁最正宗的做法王刚?

从虾背剖开,去掉沙线 将虾仁清洗干净,捞起擦干水分 将虾仁放在干布上,再将干布复盖虾仁,轻轻挤压。

材料：虾仁500克，番茄250克，青椒50克，鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、橄榄油各适量。虾仁洗净，用纱布吸净水分，加精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆;番茄去皮、蒂，切成丁;青椒洗净，去蒂、籽，切指甲片。

食材 虾仁 350g 、 黄瓜 50g 、 胡萝卜 50g 、 玉米粒 50g 、 糖 1g 、 盐(腌料) 1g 、 盐 (炒菜) 2g 、 水 50g 、 料酒 8g 、 生粉 3g 、 白胡椒粉。

烹饪步骤如下:1. 热锅凉油，葱姜蒜末下锅炒香，为虾仁增添风味。2. 接着放入虾仁，翻煎至虾壳变色，虾肉卷曲，即可出锅备用。3. 同一锅中再加少许油，将调味料炒匀，释放出浓郁的香味。4. 将之前炒好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一只虾仁都充分吸收酱汁。

虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条。冬瓜条开水下锅，焯水一分钟。虾仁开水入锅，焯水10秒。锅中放油，倒入葱末、姜片、蒜片、冬瓜、虾仁、鸡粉、盐、生抽搅拌均匀。加入水淀粉，大火收汁即可。虾仁是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。

爆炒虾仁的做法

　　虾仁，想必大家都很熟悉吧，它是一种吃起来非常鲜嫩的食物。虾仁的家常做法有很多，你可以根据自己的喜好来选择适合自己的做法及口味。下面为大家带来爆炒虾仁的做法，快来看看吧。

　　爆炒虾仁做起来很简单，只要你把材料准备好，按照下面的步骤一步步做，就一定能做出美味的爆炒虾仁。

　　做法一

　　主料

　　大虾、青椒、盐适量、鸡精。

　　步骤

　　1.准备材料。

　　2.将虾仁剥出来，洗净。

　　3.虾仁准备好了之后，下面就该清理辣椒了，把青椒和红椒都放到盆里洗净，切成圈状。

　　4.姜切小片，大葱切段。

　　5.油烧热后，放入葱姜爆香。

　　6.放入青红椒翻炒。

　　7.把虾仁倒入锅中小炒。

　　8.放入适量的盐调味。

　　9.然后等虾仁颜色慢慢变红了之后再炒一分钟左右，再放入一点点的鸡精调味出锅即可。

　　做法二

　　主料

　　虾仁300g。

　　调料

　　食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。

　　做法

　　1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。

　　2.胡萝卜切成丁。

　　3.青豆汆熟。

　　4.胡萝卜丁下油锅爆一下。

　　5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。

　　6.下汆熟的青豆，翻炒。

　　7.出锅装盘。

　　做法三

　　主料

　　海虾250g。

　　辅料

　　油适量、蚝油适量、酱油适量、青椒1颗、小红辣椒10颗、蒜米2粒。

　　步骤

　　1.新鲜海虾。

　　2.剥去虾壳，用牙签挑掉虾背上的虾线。

　　3.用牙签挑掉虾腹部虾线。

　　4.剥好的'虾洗净。

　　5.倒入耗油和酱油腌制3-5分钟。

　　6.青椒一颗切块，小红辣椒切丁，蒜米2颗。

　　7.油锅加适量的油。

　　8.倒入青椒，小红辣椒和蒜米小火煸炒。

　　9.待青椒出现虎皮。

　　10.加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅。

　　做法四

　　用料

　　虾、青红椒、葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油。

　　做法

　　1.准备好原料。

　　2.将虾仁剥出来，洗净。

　　3.青红椒切圈备用。

　　4.油烧热后，放入葱姜爆香。

　　5.放入青红椒翻炒。

　　6.放入虾仁翻炒。

　　7.放入适量的盐料酒美极鲜调味。

　　8.虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。