韭菜盒子面怎么做(做韭菜盒子的面怎么和做韭菜盒子怎么和面)

做韭菜盒子怎么和面需要的是发面?

第一,韭菜盒子的馅,有韭菜,再加点虾皮和鸡蛋碎,味道鲜美,非常好吃。第二,做韭菜盒子和面不能用发面,而应该用汤面或者冷水面。

韭菜盒子的面是死面，做法如下 材料 韭菜120g、油20g、盐5g、虾皮3g、面粉200g、粉丝40g、十三香3克、鸡蛋2个、热水100g、凉水100g、香油10g、做法 1.准备好材料，虾皮提前冲洗下。2.鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。3.韭菜择好，清洗干净后切末。

首先把细砂糖和盐、淡奶油和温水倒进面包桶内。加入面粉。接着加入酵母。然后选择面包机的和面功能和面25分钟。和好的面团后上面盖上一层湿布。等待面团发至两倍大时即可。

韭菜盒子的和面流程如下：工具／原料：面粉适量、热水适量、花生油适量。准备一碗面粉。然后将面粉置入盆中，倒入一些热水。双手揉面团。和面的时候，最好在手上沾一点花生油，这样面粉不会粘手，而且花生油的味道会比较香，最后做出来的非菜盒子不仅不会受到影响，反而增加了很多清香。

第一步将面粉和水放入盆中，使劲进行搅拌，如下图所示。加入冷水，揉成光滑的面团，放一旁醒发半小时，如下图所示。接着将准备好的韭菜用菜刀切成末，拌入植物油，使用筷子搅拌均匀。然后在锅里放入适量的油，点火加热，倒入打好的蛋液，翻炒凝固后盛出，放一旁备用。

外面卖的油炸韭菜盒子的面怎么和的面

和面属于油炸韭菜盒子的前期工作，和面方法如下：面粉中加入小勺盐拌匀过筛，往面粉中徐徐倒入热水（韭菜合子的面皮也可以用凉水和面，也可以用热水和面)。边倒边用筷子搅拌成雪花片状，待温度不烫手时手揉成光滑柔软的面团。

制作韭菜盒子的面团一般是用面粉和水以及一些调味料混合而成的。以下是一种常见的做法：所需材料：- 面粉：约250克 - 温水：适量 - 盐：适量 - 韭菜：适量 - 葱：适量 - 姜：适量 - 调味料（酱油、鸡精、胡椒粉等根据个人口味添加）步骤：1. 韭菜洗净切成细末，葱姜切末备用。

和面(发面) 1.取干面粉于和面盆中,安琪酵母5克 2.安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水 3.揉成软面团 4.盖上拢布或盖子。

发面材料准备:中筋面粉1.5cup,泡打粉1茶匙,温水3/4CUP,糖1大匙,快速发酵粉1茶匙,面粉1匙,玉米油。

食材: 面粉 400克,韭菜 1斤,鸡蛋 4颗,虾皮 少许,其他调味料少许 步骤: 1.将面粉放入盆中,倒入100克的开水,用筷子搅成大面絮,再放入80克凉水。

做韭菜盒子的面怎么和 做韭菜盒子怎么和面

准备食材。将300克的面粉、120克的开水，还有65克的冷水都准备好。倒入开水。将面粉倒入盆中，然后再缓慢的倒入开水，搅拌均匀，搅拌成絮状。放入冷水。等到开水放完了，再放入冷水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。静置。把保鲜膜盖在光滑的面团上，静置20分钟左右，让其醒发。

具体做法:面:把开水倒入面粉中,用筷子搅拌成湿面块;待面块不烫手时,沾干面粉揉成光滑面团;用保鲜膜覆盖,饧20分钟。

具体做法如下: 准备材料:面粉,开水,植物油 ,韭菜,木耳,鸡蛋,粉条,虾皮 适量 盐,花椒粉,鸡精。

韭菜盒子要皮薄馅大才好吃,想要皮薄而不露馅,就要先把面和好,如果面不合格,做出来的盒子就可能不完整,盒子破碎了会大大影响味道和口感。

韭菜盒子怎么和面好?

具体做法如下: 准备材料:面粉,开水,植物油 ,韭菜,木耳,鸡蛋,粉条,虾皮 适量 盐,花椒粉,鸡精。

步骤：准备好300克面粉、一个鸡蛋。把面粉的三分之一用开水合成面絮。然后用冷水将面合成光滑软一点的面团醒着，千万不要硬了。将300克韭菜清洗干净，控水备用。一个鸡蛋打散，锅烧热放油（可以多放些馅里就不用再放油了），把鸡蛋炒熟，边翻炒边将鸡蛋搅成小碎块。

先和面,300g面,加上3g盐增加筋性,倒入170ml的温水和面,我给的这个比例,可以做8个馅饼;搅成棉絮状之后,揉成面团,饧面10分钟; 现在来揉面。

准备好所需材料，将韭菜清洗干净。面粉使用普通中筋面粉即可。2. 将热水（温度约65℃至100℃）倒入面粉中，同时用筷子搅拌，直至一半面粉变成絮状。这是使用热水烫面的一半面粉。3. 接着，加入冷水，继续用筷子搅动，直至剩下的一半面粉也变成絮状。

做韭菜盒子的面怎么和

你好，很高兴为你服务！?做韭菜盒子的面方法：

1. 先和面。300g面，加上3g盐增加筋性，倒入170ml的温水和面。我给的这个比例，可以做8个馅饼。搅成棉絮状之后，揉成面团，饧面10分钟。

2. 现在来揉面。几下就能把面团揉的很光滑，中等偏软的面团。

3. 直接拿出来，稍微滚一下，分成8个剂子。接着每个再滚成条，放入和面的盆中，放入食用油，用油把面团封住。这是面团柔软劲道的关键。再次饧一小时以上，时间越长 面的拉伸性越好。冰箱隔夜饧面都可以。

4. 做韭菜盒子准备好的料：鸡蛋碎、虾皮、木耳、粉丝、韭菜末。先用香油，把韭菜裹住，可以防止韭菜出水。依次倒入准备好的馅料，放入生抽和盐，搅匀。因为有虾皮，就不用再加味精。而且粉丝能吸收多余的水分，防止馅料出水。

5. 饧好的剂子，在面板上抹油防粘。剂子拿出来，压扁、摊长，可以正反面压一压，然后用擀面杖擀开。我的剂子饧了3个小时，所以面的拉伸性特别好，可以擀到很薄，也不会扯断。

6. 接着把馅料摆放在中间，把上下包起来，把接口捏合一下，防止露馅。从一头开始卷，一边卷一变往后拽一下，卷的紧实一点，不会散开。最后把收口处，压在下面，轻轻按压。

做韭菜盒子的面怎么和?

做韭菜盒子的面方法：𔁯. 先和面：300g面，加上3g盐增加筋性，倒入170ml的温水和面。我给的这个比例，可以做8个馅饼。搅成棉絮状之后，揉成面团，饧面10分钟。𔁰. 现在来揉面：几下就能把面团揉的很光滑，中等偏软的面团。𔁱. 直接拿出来，稍微滚一下，分成8个剂子，接着每个再滚成条，放入和面的盆中，放入食用油，用油把面团封住。这是面团柔软劲道的关键，再次饧一小时以上，时间越长 面的拉伸性越好，冰箱隔夜饧面都可以。𔁲. 做韭菜盒子准备好的料：鸡蛋碎、虾皮、木耳、粉丝、韭菜末。先用香油，把韭菜裹住，可以防止韭菜出水。依次倒入准备好的馅料，放入生抽和盐，搅匀。因为有虾皮，就不用再加味精。而且粉丝能吸收多余的水分，防止馅料出水。𔁳. 饧好的剂子：在面板上抹油防粘。剂子拿出来，压扁、摊长，可以正反面压一压，然后用擀面杖擀开。我的剂子饧了3个小时，所以面的拉伸性特别好，可以擀到很薄，也不会扯断。𔁴. 接着把馅料摆放在中间：把上下包起来，把接口捏合一下，防止露馅。从一头开始卷，一边卷一变往后拽一下，卷的紧实一点，不会散开。最后把收口处，压在下面，轻轻按压。𔁵. 电饼铛预热刷油：放入馅饼。烙至两面金黄即可出锅享用。

8、总结一下两，一是饧面时间至少1小时以上，二是加香油，粉丝防止韭菜出水，薄如蝉翼的韭菜盒子，你也可以成功。