香菜炒牛肉丝最简单做法(香菜炒牛肉丝做法：)

香菜炒牛肉丝做法:

步骤1：将牛肉丝加入适量的精盐、料酒、耗油、淀粉搅拌均匀，放置一旁备用。步骤2：将香菜清洗干净，小红椒切成末，青红椒切成丝。步骤3：锅内放入适量油，加热至油温适中后，将拌好的牛肉丝放入锅中快速滑散，然后将牛肉丝捞出，放置一旁备用。

准备好配料，姜蒜切片，野山椒朝天椒切丁。牛肉切成丝，放生抽和少量白砂糖腌制半小时，然后放油进去腌，油可以适量多一点，这样牛肉炒出来比较嫩，一定要先放生抽腌后再放油，否则牛肉吸了油后就不太好入味了。香菜洗净切小段，爱吃香菜可以放多一点。

食材:牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜 调料:生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油 做法: 1.先用水将牛肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,再清洗几遍去除血水。

准备牛肉：将牛肉切成薄片或细丝，放入碗中。加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、适量的胡椒粉和1大勺淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，使牛肉充分吸收调味料的味道。准备辅料：将香菜洗净，切成段；大蒜和姜切成末备用。

料: 牛肉,大葱,生抽,老抽,蚝油,糖,盐,白胡椒碎,生姜,大蒜,淀粉,水,油。

芹菜炒牛肉丝怎么做?

香芹摘去老叶,洗净切成段,青椒切丝、小红椒切小段,蒜去皮切片。

主料：香菜、牛肉、红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋。调料：盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油。将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀，放入油锅中滑熟取出，葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁。

切配：将牛肉切成细丝，切肉时应顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。香菜则要洗净后切成段。同时，准备一些蒜末、姜末和葱花，增加菜肴的香气。腌制：将切好的牛肉丝用适量的生抽、老抽（调色）、料酒、胡椒粉、少许糖（提鲜）和淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟。

用料 牛肉 300克 香菜 10根 香菜炒牛肉的做法步骤 步骤 1 space 牛肉切片加糖,淀粉,蚝油,生抽,腌制一会 步骤 2 space 油锅里迅速滑熟。

用料 食材:牛里脊500g切薄片,老抽10g,料酒30g,玉米淀粉20g, 调料汁:小米辣6根切小段,线椒2根切小段,蒜片20g,食用油30g,生抽20g,老抽5g,醋10g。

怎么样才能做出家常风味的香菜炒牛肉丝?

准备香菜：将香菜洗净，去掉根部，切成段。可以根据个人喜好调整香菜的长度，但不宜过长，以免影响口感。热锅凉油：炒菜前先将锅烧热，然后加入适量的食用油，油温升至7成热时（大约180°C），将腌制好的牛肉丝迅速下锅，快速翻炒。牛肉丝下锅后，要用筷子或者炒勺快速拨散，防止粘连。

处理牛肉：将牛肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉和少量油，拌匀腌制15-20分钟，使牛肉入味且上浆，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。准备辅料：将香菜洗净切段，大蒜、姜切末，葱切丝备用。热锅凉油：在锅中倒入足够的油，油温热至7成热时（约180℃），迅速将牛肉丝下锅，快速翻炒。

牛里脊肉洗净切丝，加入盐、少许蚝油、黑胡椒粉、淀粉码味。香菜洗净切成长节。独蒜、小米椒洗干净，切碎。锅中倒入适量菜籽油，烧至六成热，下牛肉丝翻炒变色。随即倒入蒜粒、小米椒炒香。加入香菜炒焉即可，最后加生抽、少许老抽（主要为了增色）、味精，炒匀即可出锅。

材料：牛肉、香菜、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、清水适量、白糖适量。牛肉切细丝。料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。香菜洗净切段。锅里坐油。油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。

香菜洗净切段备用，料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。先把牛肉切小段条，加上料酒、胡椒粉、少许酱油（上色好看）、适量盐以及一个蛋的蛋清后抓匀，腌制。 在此期间把其它材料弄好，老姜切细丝，蒜剁成末，干辣椒切碎渣，香菜洗净切小断。

牛肉切薄丝,放入柠檬片、姜片清洗血水去腥(重复清洗至无血水,取出柠檬片,姜片不用取出)把牛肉控干水分,可用手稍挤干水 控干水分的牛肉。

香菜炒牛肉片怎么炒嫩又好吃?

相关配料:牛里脊肉半斤、葱姜蒜若干、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、香菜4根左右、胡椒粉1勺、料酒1勺、油盐若干。

用料: 土豆一个,牛肉一块,青椒一个,蚝油,老抽,生抽,盐,糖,淀粉,油各适量。 做法: 削去土豆的外皮,洗净,切成不粗不细的条。

用料 牛肉 200克 太空椒 1个 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 做法步骤 牛肉切丝。 加入生抽 加入蚝油 加入料酒 抓匀,研制20分钟。

食材:牛肉450克,香菜150克,红青椒一个,大葱一根,大蒜五瓣,生姜15克,干辣椒3个,豆瓣酱一条匙。

* 牛肉* 香菜*油*盐* 料酒* 淀粉* 酱油* 清水* 白糖制作步骤:1. 将牛肉切成细丝,用料酒、酱油、白糖、淀粉调成汁,腌制20分钟备用。2. 将香菜洗净切段备用。3. 锅里坐油,油热后将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。4. 加入香菜,少量的食盐拌炒,出锅即可。

牛肉炒香菜好吃的做法如下：食材：牛肉200克、香菜100克、蚝油1勺、生抽1勺、孜然适量、淀粉半勺、糖一小撮、盐适量。香菜洗净切段；牛肉提前15分钟左右腌制：蚝油1勺、生抽1勺、油1勺、淀粉半勺、孜然适量拌匀。热锅冷油，调成中火，加入酱好的牛肉。煸炒至断生。

香菜炒牛肉丝怎么炒才嫩？

香菜炒牛肉的做法如下：

主料：牛肉300克、香菜一把、大蒜5瓣、青红辣椒几个。

辅料：生抽两勺。

1、先将牛肉切成薄片。

2、牛肉片码入碗中，加入一勺料酒。

3、再加入两勺生抽，拌匀后加入一勺植物油锁住水分，腌制20分钟。

4、锅中热油，放入腌制好的牛肉片滑熟盛出。

5、佐料都切成末备用。

6、将蒜末、青红椒碎、熟白芝麻放入碗中。

7、烧开两大勺油，激入佐料上。

8、用筷子拌匀后，加入一勺生抽。

9、加入一勺香醋。

10、再加入一勺蚝油，拌匀，凉拌汁就做好了。

11、将煎好的牛肉片倒入料汁中，拌匀。

12、最后撒入香菜段装饰即可。

香菜炒牛肉的做法如下：

工具/材料：牛肉、香菜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、油。

1、将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

2、香菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入牛肉翻炒至变色。

5、加入香菜翻炒均匀即可。

牛肉性温、味甘，可安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，从现代营养学来看，牛肉含有丰富的优质蛋白、钙、铁、锌、磷、镁等矿物质，可补血壮骨，强健体格；它还含有肉碱、丙氨酸等多种活性物质，能促进肌肉生长，有助于老年人预防肌肉退化和萎缩，保持活力。香菜又名芫荽（ynsui），有特殊香气，常用来做调香配料，同时还可健胃消食。香菜炒牛肉，能使牛肉的香嫩和香菜的清香混合，不仅美味，还能暖胃、健骨。

香菜炒牛肉的具体做法是：

取香菜250克、牛肉200克、青红甜椒各1颗、酌量尖椒、大葱1根，姜蒜、料酒、生抽、食盐、花生油适量。将牛肉洗净切丝，放入碗中，加入适量料酒和花生油，腌制半小时备用；葱蒜切片，姜切丝，青红甜椒和尖椒切条，香菜切段；热锅热油后，倒入牛肉丝快速翻炒，半熟时即可盛出，然后另坐锅放油，放入葱姜蒜翻炒，倒入甜椒、尖椒和牛肉，加入适量生抽和盐翻炒，最后加点香菜，快速翻炒即可出锅。

各位在家中炒牛肉时是不是出现炒出来的牛肉很老不易咀嚼，今天我教大家几招！

1、加嫩肉粉或用棍子捶软;

2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了;

3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了;

4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可;

5、用高压锅压;

6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒;

7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩;

8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩;

9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料;

10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

注意：腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂，很快就把牛肉煮得又烂又不散，还增加了肉的香味。