牛头肉的做法大全(熟牛头肉怎么做又简单又好吃)

四川红烧牛头肉的正宗做法?

•用中火到牛头肉已烂透汁浓时,取出牛头肉整齐地码在盘中,再把汁收浓,放入味精、芝麻油,拌匀,浇在牛头上,同时用好汤把菜心烧好,围在盘四周,即可。

牛头可以把肉剔下来和萝卜炒制吃，其做法如下：用料：牛头肉300克、白萝卜1个、葱姜蒜1勺、小米辣2个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、盐5克、枸杞2克。白萝卜去皮洗净切块。牛头肉也切成小块。炒香葱姜蒜小米辣，加入牛头肉，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

材料:牛头肉300克,辣椒丝10克,葱丝10克,香菜10克,蒜末10克,米醋5克,生抽8克 制作步骤: 牛头肉切片,辣椒、大葱、香菜切好,大蒜拍碎。

水煮牛头肉：把牛头放到水盆里面，用铁丝刷子清洗牛头的表面，然后把牛头剁成两半，再次放到清水里面清洗，主要清洗牛头嘴里面的部分；将牛的舌头单独割下分开。

做法：牛头肉切成薄片，放入开水中烫透，捞出，控于水分。香菜择好洗净，切成段。取一小碗，放入白糖、精盐以及10克开水拌匀，待其溶化，放入蒜末、醋、麻油、红油、味鲜酱油拌和均匀，对成味汁。牛头肉放入盆中，加入香菜段，浇上对好的味汁拌匀，装盘即可。

牛头肉的十大吃法?

主料:焯水牛头肉700克、土豆两个2辅料:植物油、盐、姜10克、大葱一根、桂皮5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、辣皮子3个(可选)、冰糖5克、红烧酱油5克、生。

首先将牛头肉清洗干净，切成适口的块状。在锅中加入适量的水，放入牛头肉块，加入葱姜和料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛头肉沥干水分。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛头肉翻炒至表面微焦。

牛头肉做法: 材料:牛头肉400g,干红辣椒20g,洋葱100g,香菜50g,油适量,盐适量,料酒5g,酱油5g,鸡精3g,花椒粒5g。

做法：1）将牛头肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。2）锅中放入牛头肉块、姜片和料酒，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。3）加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖煮30分钟至酥烂即可。

用料: 牛头肉500克 线椒3根 洋葱1/4个 大蒜苗3根 生姜3片 红干辣椒3个 干花椒15颗 生抽一勺 料酒一勺 步骤 1 买回来的牛头肉只是焯过水,还是要卤一下。

冻牛头肉做法?

材料:牛头肉400g,干红辣椒20g,洋葱100g,香菜50g,油适量,盐适量,料酒5g,酱油5g,鸡精3g,花椒粒5g,胡椒粉5g,制作步骤: 把牛头肉切成薄片。

步骤1 食材：牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗。调味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克。步骤2 牛头肉切片，锅中放水煮沸，放入牛头肉焯熟，捞出，沥干水分。步骤3 大蒜切片。步骤4 干辣椒切段。步骤5 香菜切段。

红烧牛头肉：材料：- 牛头肉500克 - 葱段3根 - 姜片3片 - 干辣椒适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 花椒粒适量 - 橙皮丝1小段（可选）步骤：1. 牛头肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干备用。

红烧牛头 红烧牛头是一道色香味俱佳的菜肴。将处理好的牛头切成块状，用开水焯烫去除血水。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛头块翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过牛头，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，牛头肉软烂入味。

准备材料: 白菜洗净沥水,白菜叶用手撕成块,白菜帮切成小指大小长条;牛肉切成片。 做法: 1.葱切花,姜去皮切丝,蒜去皮切碎,干辣椒切小段。

牛头肉怎么做好吃

牛头肉是一道以牛头肉为主料制作的菜肴，下面是一种做法：材料：- 牛头肉500克 - 姜块2块 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 盐适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 冰糖适量 - 大蒜适量 - 干辣椒适量 - 生姜末适量 - 花椒粒适量 - 香菜适量 步骤：1. 牛头肉洗净，切成大块，锅中加足够的水。

红烧牛头肉 红烧是中式烹饪中常见的手法，适合用来烹制牛头肉。首先将牛头肉清洗干净，切成块状。然后将牛头肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。接着在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛头肉翻炒至表面微焦。

主料:焯水牛头肉700克、土豆两个2辅料:植物油、盐、姜10克、大葱一根、桂皮5克、八角1个、草果1个、花椒粒1克、辣皮子3个(可选)、冰糖5克、红烧酱油5克、生。

用料:牛头肉500克 步骤:1.食材:牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗。 调味料:食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克。

熟牛头肉怎么做又简单又好吃

熟牛头肉做法如下：爆炒牛头肉，将牛头切割成片状，锅外干烧开，放入牛头肉迅速爆锅，马上下入烧烤配料，炒匀马上熄火，出盘后撒进香莱末就可以服用。青椒牛头肉，把熟的牛头肉切成片，青椒清洗切一小块，锅中加点油，加葱蒜，花椒粉炒出香味，放进切完的牛头肉炒。

主料 熟牛头肉适量 青菜适量 大蒜适量 色拉油适量 生抽适量 辅料 盐适量 青菜牛肉的做法步骤 1.准备熟牛肉和青菜,熟牛肉可以自己煮,方法我在前面文字中写了。

做法步骤 牛肉切大块用净水泡去血水。 冷水下锅慢火氽水,水开立即捞出,温水洗去浮沫。

主料:牛肉上脑200g、胡萝卜1根、洋葱4片、青椒1个 辅料:生抽少许、老抽少许、姜蒜少许、红薯粉少许、花椒少许、鸡粉少许 法步: 牛肉上脑切大厚片。

熟牛头肉怎么做又简单又好吃

炒牛头肉好吃，做法如下：

主料：熟牛头肉

辅料：花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒

1、把牛头肉切成薄片，越薄越好。

2、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。

3、加牛头肉料酒翻炒。

4、加皮牙子翻炒。

5、加胡椒粉炒均匀，关火。

6、撒上香菜段，拌均匀出锅。

熟牛头肉做法如下：

1、爆炒牛头肉，将牛头切割成片状，锅外干烧开，放入牛头肉迅速爆锅，马上下入烧烤配料，炒匀马上熄火，出盘后撒进香莱末就可以服用。

2、青椒牛头肉，把熟的牛头肉切成片，青椒清洗切一小块，锅中加点油，加葱蒜，花椒粉炒出香味，放进切完的牛头肉炒。

3、拌凉菜牛头肉，把熟的牛头肉切一片，切割成细细的，放进海碗里，放进葱丝、少量的盐、生抽酱油、醋，拌匀称就可以服用。

牛头肉的营养价值

1、牛头肉含丰富的铁元素：铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛头肉中富含铁质。

2、牛头肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛头肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张练习后身体的恢复。

3、牛头肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。

4、牛头肉中含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂；锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统；镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

5、牛头肉富含肌氨酸：牛头肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。