腊鱼怎么做好吃家常做法(腊鱼怎么做好吃，蒜苗炒熏腊鱼的家常做法？)

腊鱼怎么做好吃，蒜苗炒熏腊鱼的家常做法?

蒜苗炒腊鱼块好吃,用料腊鱼块200克 蒜苗五颗 姜少许 油适量 老抽少许 鸡精少许 十三香少许 做法 1/10 将腊鱼块拿出来化冻,洗干净。

四季豆 配料: 腊鱼 1小盘、四季豆 1盘、香辣酱 1勺、蒜 3瓣、红椒 2个、油盐 适量 烹饪步骤: 1.准备好原材料;  2.烧锅水加入点盐和几滴油。

材料:黄鱼1条,腊肉片150克。 配料:葱半颗,姜6片,干辣椒6个,料酒3勺,白酒2勺,生抽4大勺,米醋1勺,白糖2勺。

原料：腊鱼、五花肉、料酒、生抽、生姜、葱、香菜、朝天椒。五花肉切好排在砂锅底布大概三四厘米的厚度。五花肉上在摆上生姜片。然后把鱼铺上，锅小的话可以把鱼切块，不影响。撒上朝天椒，放一个葱结，料酒，生抽，中火十五分钟。

腊鱼是将鱼洗净腌制后,经过晾晒或烟熏等处理而制成的一种食品。

步骤1提前将腊鱼切成小块备好，在锅中倒入干净的水，开大火将水烧开。把鱼块倒入烧开水中，煮5~10分钟，捞出沥干。步骤2将锅清洗干净，开火把水分蒸干，然后在锅中加入油，开火将油烧热。将沥干的鱼块放入锅中，小火煎至两面金黄。步骤3倒入洗净切好葱、姜、蒜和辣椒酱翻炒爆香。

腊鱼的家常做法?

腊鱼一份,先用清水浸泡约 10 分钟; 泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味然后捞出沥干; 炒锅里放油下鱼块煎至两面金黄盛出。

用料：湖北腊鱼一条、干红辣椒十来只、蒜头一整只、姜四片、蒜苗四五根、油、生抽适量。湖北腊鱼，切一块块，参考麻将的大小。如果太干就先放水里泡个二十来分钟。如果不是很干就直接洗干净就好。腊鱼一定要干而不柴，如果柴了就不好吃了。如果干的话最好是泡一下水。

蒸腊鱼 食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆鼓、油。做法 一整条的腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚，期间可换3次水，这样可去除多余的杂质和盐份。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。

完成以上步骤后，我们就可以开始烹饪腊鱼了。腊鱼的烹饪方法有很多种，比如煎、炒、炖等。我将介绍一种简单的家常做法：煎腊鱼。将鱼块放入热锅中，用中小火煎至两面金黄。这样可以使鱼肉外焦内嫩，口感更佳。煎制时要注意火候，避免煎糊或者煎老。

所需材料: - 腊鱼块 400克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 - 葱花适量 制作步骤: 1.将。

腊鱼怎么做好吃家常做法

腊鱼好吃的家常做法如下：食材：腊鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐、花椒粒、辣椒、油。腊鱼化冻之后，用清水清洗干净，锅中烧水，放入腊鱼，水开后，煮三到五分钟，把腊鱼煮熟。煮腊鱼的过程中，把葱姜蒜切碎，青红辣椒切碎。煮好的腊鱼捞出，切块。

材料：腊鱼 500 克、姜 2 片、大蒜 2 瓣、青椒 1 个、红椒 1 个、葱 1 根、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 适量、盐 适量、植物油 适量。腊鱼洗净，用小刀在表面划花刀，方便入味。姜和大蒜切末，青椒、红椒、葱切丝备用。

晒干的腊鱼怎么做好吃？晒干的腊鱼用清水浸泡好，先下锅煎香，再加其它的料炒一炒，最后上锅蒸，加入一部分的油豆皮吸走腊鱼蒸出来的油，下面就分享一下蒸腊鱼的做法 腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡 准备油豆皮一碗，葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用，大蒜，生姜切末。

准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。

腊鱼是一种非常美味的海鲜,下面是一些做法建议: 1. 清洗腊鱼:将腊鱼洗净,去掉内脏和头部,然后用清水冲洗干净。

炒腊鱼家常做法 好吃到停不了口

主料：腊鱼500克 辅料：二青条100克，小红椒50克，大蒜适量，老姜适量，蒜苗适量，鸡精适量，生抽1勺，油适量。爆炒腊鱼的做法：大蒜、蒜苗、老姜、二青条、小红椒、腊鱼。腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。

焖煮 7. 锅中加入一小碗清水，盖上锅盖，用中小火焖煮至汤汁快烧干。这样做的目的是让鱼肉充分吸收调料的味道，更加鲜美。完成！经过以上步骤，一道美味又简单的腊鱼就做好了。你可以根据个人的口味，适当增减调料的使用量，调整菜品的咸淡和口味。享受制作美食的过程，也品味传统腊鱼的独特风味。

步骤 1 将腌制好的风干鱼洗净,备用。切成块 步骤 2 准备蒜末,姜末,花椒,干辣椒,香葱切碎备用。 步骤 3 用小火将风干鱼煎至二面金黄。

1/6 腊鱼切块提前浸泡一晚(因为是腌制的,比较咸) 2/6 捞出沥干水分 3/6 青椒切块,泡椒切圈,生姜切丝,蒜苗切段 4/6 锅里倒入适量的油烧热后倒入腊鱼块。

腊鱼怎么做好吃

晒干的腊鱼可以蒸，也可以做酱香腊鱼，还可以做青椒腊鱼。蒸鱼需要先浸泡，然后煎三分钟，再蒸上20分钟。酱香腊鱼和青椒腊鱼的做法相对简单，配上自己喜欢的配菜，加入佐料，进行翻炒后就可以出锅了。蒸鱼 需要准备腊鱼、腊肉片、辣椒酱、豆腐乳、姜片、蒜片、芝麻油。

细品腊香，腊鱼的舌尖邂逅 腊鱼，冬日里的一道美味，它承载着人们对过往时光的怀念，也寄托着对新年的期盼。如果你也想在家中品尝到美味的腊鱼，不妨跟着我们一起来学习一下它的秘诀。准备工作 购买新鲜的鱼类，如*鱼、青鱼或鲤鱼，大小适中，肉质肥嫩。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。

食材的精挑细选 想要做出美味的烟熏腊鱼，第一步便是挑选优质的食材。建议选择肉质紧实、色泽鲜艳、无异味的鱼，这样才能保证做出来的腊鱼口感鲜嫩，味道纯正。腌制：鱼与盐的灵魂对话 鱼身处理干净后，接下来就是腌制的关键步骤。用适量的盐将鱼均匀涂抹，并放入容器中腌制。

炒香放凉备用 4/6炒好的香料先抹匀在鱼内里 5/6再依次摸入表面,放入大盆内腌制1-3天,中间翻一翻让香料和盐化开入味 6/6腌好后的鱼挂在通风处变干即可。

腊鱼怎么做好吃又简单的方法

腊鱼这样做超好吃，麻辣过瘾，下酒又下饭，做法还简单

腊鱼，是湖南人过年期间必备的食物之一，现在教你最简单的做法，一道很下饭的美味菜！ 如何蒸腊鱼！

食材

腊鱼 100g

鸡精 1-2勺

食物油 1-2勺

辣椒粉 适量

矿泉水 1勺左右

方法/步骤

1

先把鱼从冰箱里取出来，晾几分钟后再处理！（这腊鱼由于是储藏在冰箱急冻里，所以会有结晶一样的）。

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2

切成小方块 （不要切太大块，这样很难入味的）

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3

装盘后，加入鸡精，辣椒粉，食物油，矿泉水即可！ 煮米饭的时候一起蒸出来即可！

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4

蒸出来后最好搅拌均匀后再食用，才更入味！ 切记：无需放香料，因为吃不完可以放冰箱，放个几天,都可以食用的！

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END

注意事项

无需放香料，因为吃不完可以放冰箱，放个几天,都可以食用的！

忌矿泉水放太多

做法如下：1、已经风干好的腊鱼，闻着就特别香，一股浓浓的“腊香”味，在我们有个说法，过年没腊味，也就相当于没有了年味，此时的腊鱼比较咸，我们需要先浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。2、除了腊鱼到位以外，还要准备其他辅料，有大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉，很多人感觉，这个配方比较熟悉，其实这是饭店的做法，很受欢迎。3、起锅烧油，油温6成热时，倒入腊鱼煎一煎，把一面煎至上色后，再翻另外一面，油要比炒菜的时候，多放一点，连煎带炸。4、等煎好之后，用铲子把腊鱼拨到一边，放入大蒜、姜丝，煸炒出香味后，再与腊鱼混合到一起，这个过程大约一分钟。5、倒入半碗开水，再把剁椒和豆豉一并倒入，用铲子翻拌均匀，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，把腊鱼焖得软一些，也更入味。6、等时间到了，再倒入大蒜叶，蒜叶比较好熟，搅拌均匀，一烫就熟了，咱们只是取它的香味，不宜提前放入，临起锅前，淋入少量生抽，其他调味品无需添加。