鸡胸肉怎么做丸子好吃(鸡肉丸子最佳配方？)

想做鸡肉丸子，如何做得既好吃又营养?

清氽鸡肉丸子;将鸡脯肉洗好剔净制成茸,加盐,味精,猪肥膘适量,葱姜汁,料酒,淀粉(鸡肉的3%)、蛋清(一百克一个),花椒水适量搅匀搅上劲制成丸子料。

鸡胸肉丸子,超Q弹 鸡胸肉 蛋白质 含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

做法: 8两鸡胸肉,把筋剔掉,切成块; 同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎; 加一个蛋白(一斤的料对一个蛋白);加全蛋也行。

材料：鸡胸肉500克、番茄、玉米。鸡胸肉搅成泥，加入30g的切小粒的玉米粒，加入盐、胡椒粉、蚝油、淀粉沿一个方向搅拌上劲。将肉泥用手搓成丸子，下锅煮至变色。番茄用热水烫后脱皮切小块，起锅烧油加葱蒜末，倒入番茄块炒出汁。

鸡胸肉丸如何做的有弹性?

让我来告诉大家鸡胸肉怎样才能做出有弹性的丸子,我是这样做的: 鸡胸肉是鸡身上的最大的两块肉,虽然吃起来比较带劲,一口咬下去都是... 鸡胸肉丸如何做的有弹性?

制作方法: 将鸡胸肉剁成蓉,配两只鸡蛋清,加入盐,顺一个方向,把鸡蛋清打匀在肉蓉里,等蛋清完全溶解于肉蓉时,加入淀粉,淀粉的量不必太多。

食材：鸡胸肉一块，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉一勺，料酒适量，盐适量，酱油适量，五香粉半勺，辣椒粉半勺 鸡胸肉准备好，提前化开。葱姜蒜切末，备用。鸡胸肉化开后，用刀剁碎，就像剁肉馅一样。添加葱姜蒜，继续剁一会。

食材明细：鸡胸肉适量、姜片适量、香菇适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、番茄酱适量、烤肉酱适量 鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。切成丝后再剁成末。香菇洗净后把根部切掉。也剁成末备用。切姜片备用。

鸡胸肉500克、鸡蛋50克、洋葱25克、洋葱10克、燕麦10克、料酒15克、甜辣酱10克、盐5克。鸡胸肉切成薄片用松肉锤敲碎，剁成肉泥。剁好的鸡胸肉泥放入碗中，加入洋葱碎和蒜泥。加燕麦10g，打入1颗全蛋，料酒2勺。甜辣酱，盐，黑胡椒粉一起加进去搅拌均匀就可以团丸子了。

怎么做猪肉丸子?

肉丸制作分家庭制作与店铺加工制作。自做,网上已有很多教程,图文都有。 店作基本上靠机器加工,很少一部份是手锤的。

把鸡胸肉切小丁搅碎。把搅碎后的鸡胸肉腌制一下。放盐，白胡椒粉，姜粉，13香，生抽，料酒，砂糖，鸡粉，顺一个方向搅拌上劲儿。然后再放入25克红酒，搅拌均匀，然后依次把胡萝卜，莲藕，香菇，小香葱，搅碎。用一个大一点儿的容器，然后再放入盐，鸡粉，13香，白胡椒粉，蛋白，玉米淀粉。

做鸡胸肉丸子的方法有很多种，下面介绍其中一种简单易学的做法。所需材料：- 鸡胸肉：500克 - 青葱：2根 - 姜蒜：适量 - 白胡椒粉：适量 - 盐：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤1：准备工作 - 将鸡胸肉切成小块后，放入搅拌器中搅拌成鸡肉末。

第一步、把小白菜用清水洗干净，放一边沥干水，起锅倒入清水开大火，把做好的鸡胸肉丸加入一些煮，煮到鸡胸肉丸浮起来水面。第二步、鸡胸肉丸浮在水面后，就加入白菜，小白菜很容易熟，不用煮那么久，稍微烫一下就可以了。

鸡胸肉撕掉筋膜洗净，切小块，小葱切小段。所有的材料和调料放入搅拌机中，手持搅拌机配有搅肉馅的工具，搅肉馅、蔬菜都挺好用的，很方便。搅碎的肉馅放入盆中，顺着一个方向使劲搅拌几分钟，目的是让肉馅上劲，吃的时候口感好。

食材:鸡胸肉,胡萝卜,木耳(提前泡发),香菇(提前泡发) 配料:淀粉,冰块 第一步:超市的鸡胸肉非常便宜,我们这边鸡胸肉差不多9块8毛1斤。

鸡肉丸子最佳配方?

步骤/方式1 鸡肉,胡萝卜,山药,葱洗净 步骤/方式2 山药去皮切小块上锅蒸熟 步骤/方式3 鸡肉剁成肉泥。

准备好材料，鸡肉选鸡胸肉。鸡肉和肥肉切小块，放绞肉机打成肉蓉。打成蓉的鸡肉加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，蛋清，鸡精搅起劲，然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状。搅拌好的肉蓉静放30分钟以上。

去筋膜。鸡胸肉节块，放入料理机打成鸡肉泥。一只鸡蛋，取鸡清放入鸡肉馅，放入盐、黑糊椒，顺时针搅拌致融合，少量多次加入葱姜水，继续搅拌至上劲。剩下的葱姜放入锅内与水同煮，水快开时鸡肉丸下锅，建议用裱花袋挤丸子，干净又快速。丸子成形后再搅动，熟后放些葱或香菜。

用料:鸡胸肉500克,姜1片,香菇5克,胡椒粉20克,辣椒粉5克,料酒15克 具体制作方法 鸡胸肉买来洗净,把边上的油脂去掉,切成丝后再剁成末。

煮鸡肉丸子详细制作步骤1.把剔好的鸡肉切成小块,放上用牛奶浸透挤干的面包糊,再一起用绞肉机绞两遍,放入盆中,加上蛋清、牛奶、盐搅拌成馅备用。

小贴士:鸡肉的口感滑嫩有三点:腌鸡肉时要用手抓匀,相当于给鸡肉做按摩;腌鸡肉最后倒入少许食用油。

玉米鸡肉丸子的做法,玉米鸡肉丸子怎么做好吃

将鸡胸肉磨碎成细腻的鸡肉蓉。2. 在鸡肉蓉中加入适量的盐、胡椒粉、姜粉和一个鸡蛋、少量淀粉，搅拌均匀至上劲。3. 将鸡肉蓉团成乒乓球大小的鸡肉丸子。4. 解冻冷冻的熟玉米粒，并使用纸巾擦干表面的水分。5. 将鸡肉丸子放入玉米粒中，使其表面均匀粘上玉米粒，并用手轻轻按实。

材料。鸡胸肉300克，豆腐200克，鸡蛋1个，洋葱适量，青椒适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，生抽适量，鸡精少许，葱适量，植物油适量，红椒适量，姜适量。鸡肉剁成肉糜，加入葱末，姜末，料酒，生抽，白胡椒粉，鸡精，盐搅拌均匀。豆腐放入料理机，加入一个鸡蛋搅打成豆腐泥。

鸡肉丸子是一种美味的家常菜，它的制作方法相对简单，但是要做得好吃，还是需要一些技巧。以下是鸡肉丸子的制作方法：材料：鸡胸肉 500克 生姜 1块 葱 2根 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 面包糠 适量（可选）步骤：准备鸡胸肉，将其洗净后切成小块，放入搅拌机中搅成泥状。

鸡胸肉剁成肉泥加盐拌匀。泡好的葱姜水少量分次加入鸡肉沫中往一个方向搅拌上劲。水添加完之后加入蚝油，白胡椒粉，生抽继续搅拌上劲。加入鸡蛋清继续搅拌上劲。加入小葱拌均。油烧七成热，用手挤出肉丸放入锅中。

鸡肉丸子的做法和配方

鸡胸肉、蛋白、白木耳。制作方法编辑1、8两鸡胸肉，把筋剔掉，切成块；2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎；3、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；加全蛋也行，不过想要鸡肉丸子白白的话，就加蛋白最好；4、放一勺盐，三勺糖。就是咖啡勺那样的量；5、再搅搅；搅完后大致就是这样，不用太干哦～6、倒出来，用勺子舀起来直接下到水里，或者，专业点，挤出丸子下到水里。记住，水不能开哈～（把勺子用水沾湿了后再剜丸子，这样丸子就顺顺溜溜的滑进锅里，不再长尾巴了。）鸡肉丸子鸡肉丸子(5张)食用须知编辑鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。　　1.强身健体　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。　　2.提高免疫力　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。　　3.补肾精　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。　　4.促进智力发育　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

1、食材明细：鸡胸肉适量、姜片适量、香菇适量、盐适量、生粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、番茄酱适量、烤肉酱适量

2、鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。

3、切成丝后再剁成末。

4、香菇洗净后把根部切掉。

5、也剁成末备用。

6、切姜片备用。

7、准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。（量根据自己口味增加）

8、在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉，盐，胡椒粉，耐心搅拌均匀。

9、手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。

10、挤好的肉丸稍稍用手拍打实。

11、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。

12、锅里到少量油把姜片爆香。

13、再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。

14、再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。

15、喜欢用牙签串着吃，哈哈

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