晒干的草鱼的做法大全家常(草鱼晒鱼干制作方法？)

草鱼晒鱼干制作方法?

步骤/方式1 用料 草鱼 3斤 姜汁 30克 生抽 30克 盐 30克 白酒 15克 白糖 10克 备料 步骤/方式2 把草鱼肚黑色的膜洗干净。

步骤1；请点击输入图片描述 晒干的草鱼泡入清水，去掉浮尘，然后一分为二，在切成小块备用 步骤2；切好的小块草鱼干装到一个盘子里，因为要放入调料，所以盘子最好深一些 请点击输入图片描述 步骤3；在装好草鱼干的盘子中倒入少量麻油来提香 请点击输入图片描述 步骤4。

干炸鱼块的做法 1.草鱼洗净后挂阴凉地方晾晒干水分;将鱼剁成大块放入腌制盆 2.放入花椒、麻椒、白酒、食盐、生抽、老抽和姜汁。

做法：用温水将风干或熏干的草鱼洗净，如果风干之前已用盐腌制过，建议先浸泡2-3分钟，有利于表面盐渍脱落；将青椒、红椒、洋葱，葱姜蒜洗净待用。依照自己的喜好将鱼干切块或薄片，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切细段。

草鱼干怎么做好吃又简单

料 草鱼1条 干烧草鱼的做法步骤 1. 先处理草鱼清理干净切成块放姜片盐胡椒抓匀腌制1小时 2. 腌鱼的同时准备好配料 3. 把鱼用中火煎到2面金黄注意旁边也要煎到 4. 煎好的鱼装盘放一边 5. 国内留底油放姜丝蒜炒出香味 6. 然后放入切好的青椒丝加少许盐炒断生 7. 倒入鱼加少许。

炖草鱼 用料 主料 草鱼　1500g 调料 食盐　适量　调和油　适量 做法 1.将草鱼洗干净 2.切好葱和姜 3.香菜和蒜备好 4.爆香葱姜 5.加入老抽，料酒，醋，煮开 6.加入开水 7.水开后加入鱼 8.熬半个小时后，加入食盐 9.加入香菜和蒜调一下味道即可。

把晒干的草鱼用水洗一洗，软化一下，放入盘中，上面放上葱花、姜片、干辣椒、花椒面，再淋上一些花生油，然后放进蒸锅，大火烧开后，转中火蒸十五钟即可关火，再闷上五分钟，把鱼盘拿出来，倒掉盘里的水分，就可以吃了。

炸着吃应该好吃吧。 1,切段放水浸泡2小时左右,放水蒸食,鱼的鲜味全部被逼出来,除了少许盐之外,不需要放其他佐料。

晒干草鱼的做法大全家常

红烧划水 原材料：草鱼身500克 韭菜苔丝、糖、木薯淀粉各5克，生抽50克，姜4克，芝麻油、白胡椒粉、酒各2克，食盐3克 油80克 制作过程：草鱼身清洗，追割成4小段，用生抽、糖腌3分钟备用; 锅中加点油烧开，放进葱、姜及腌过的鱼，迅速将鱼翻过来，用酒、糖下锅煮至鱼熟后。

将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；将炒香的姜蒜铺在鱼干上；加入少许的白糖、酱油；放蒸锅内大火蒸15分钟；最后撒上葱花即可出锅。

新鲜宰杀的草鱼反复清洗干净,去除两边的腥线(没拍照),去鳍去尾,虽然看着不好看,但能省下不少空间,这样鱼还是比较大。

准备好晒干的草鱼，切成小块备用；用温水浸泡二十分钟，祛咸味；准备辣椒酱，和豆腐乳；准备腊肉，也是腌制晒干的，切片备用；热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎至三分熟后捞出，装盘；腊肉片均匀摆放在咸鱼上面；抹上辣椒酱，豆腐乳，抹匀；蒸锅放水，大火烧开。

晒草鱼干的做法  所有材料 把草鱼肚黑色的膜洗干净 把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)把鱼肉分切成3条(另一头不要切断)鱼腩错刀开 切成这样 所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时 腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开 就等太阳。

准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。武汉阳干鱼的简单家常做法与步骤：把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。

怎样晒草鱼干

剖鱼:要注意根据鱼的大小来选择不同的剖法,背剖适用于肉厚的大鱼,剖割时从鱼背鳍下进刀,刀快要到鱼头骨时,刀柄微斜,在头骨正中切开。

准备处理好的草鱼半条,我们把草鱼先切成段,然后从中间切开,切成小段,放入盆中。

其实做鱼竿这一块的话，就是沿海一道最会做的就是把鱼先杀掉，然后放一点盐什么的，把它腌制一下。

冷天，不仅是可以存放白菜、萝卜等蔬菜，很多人还开始了做腊肉、腊鱼，湖北腊鱼便是很大众化的一种，我家每年这个时候也常会做，买20斤的草鱼，晒干了存放着，等到冬天的时候炒菜或者是蒸菜最香了，之所以选择草鱼做，便是因其经济实惠，更加符合老百姓的日常消费，湖北腊肉可以做重口味的。

腌制方法: 一条大草鱼30斤配方为例: 鱼30斤,盐300克。

姜汁 30克 生抽 30克 盐 30克 白酒 15克 白糖 10克 晒草鱼干的做法  所有材料 把草鱼肚黑色的膜洗干净 把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)把鱼肉分切成3条(另一头不要切断)鱼腩错刀开 切成这样 所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)把所有腌料放入搅拌均匀。

太阳鱼干的做法?

原料: 草鱼,姜汁,生抽,盐,白酒,白糖 方法: 把草鱼肚黑色的膜洗干净 把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉 把鱼肉分切成3条 鱼腩错刀开。

主料：草鱼肉500克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。做法选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

【主料】：小鲫鱼干100克和小草鱼干100克。【配料】：葱10克、姜10克、蒜10克、花椒5克、料酒10克、干红辣椒5克、盐5克、郫县豆瓣10克、蚝油5克、啤酒20克。【做法】：鲫鱼和草鱼刮鳞去头去内脏，清理干净、加盐、料酒、腌制一夜，放暖气上烘烤一天一夜、成鱼干。

阳干鱼块的做法有很多 原料：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。准备：把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃了。做法与步骤：把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。

草鱼怎么煮才好吃

用料：草鱼一条、香菜适量、酱油，盐，酒少量、小红辣椒（最好腌制的）根据口味适量、姜，蒜数片，数粒。

步骤：

1、鱼切块，放酱油，盐，酒适量腌制半个小时左右。

2、洗干净适量香菜做备用（直接放碗底，鱼煮好后直接倒上面）。

3、四个左右小红辣椒，切碎。一块姜，切碎。三粒蒜左右，切碎。

4、加水烧开（能盖过鱼即可），烧开后把鱼放进去，加入姜和辣椒，至煮熟。

5、煮熟后，加适量菜籽油最好（如果没有，用其他油代替），煮五分钟左右，加盐加蒜，再煮五分钟出锅。

6、出锅直接浇在香菜上，完成。

清蒸草鱼：

①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。

②特点。此菜讲究火候，清淡适口，风味别致。

③技术关键。准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。

红烧草鱼

主料：草鱼

辅料：猪里脊、香菇

调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

做法：

1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；

2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

天天提示：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。