羊肚菌怎么做好吃(白羊肚菌怎么做好吃？)

炒羊肚菌的家常做法 家常炒羊肚菌如何做简单又好吃

芡粉适量。做法：羊肚菌温水泡下，泡出沙。把梅头肉切薄片，用一点点盐，芡粉，酱油，鸡精，油腌制好，大概15分钟就好。把姜，蒜，蒜苗洗好切好。炒锅热油，把姜蒜下去爆香，下肉片下去炒至7分熟，接着放入羊肚菌，翻炒，下点热水，下点盐，下去焖3分钟，收下汁就搞定啦。

将羊肚菌清洗干净，切成薄片或块状备用。2. 热锅凉油，加入葱段、姜片和蒜瓣爆炒出香味。3. 加入羊肚菌，翻炒均匀。4. 加入适量的生抽和少许清水，煮一会儿，使其入味。5. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。6. 煮至羊肚菌变软，汤汁收干即可关火。

首先，将羊肚菌用清水冲洗干净，剥去外层的泥土，切成片状备用。2. 将瘦肉洗净，切成块状。姜块切成丝备用。3. 烧开一锅水，放入瘦肉块，加入适量的料酒焯水，去除腥味。焯水时，可以稍微煮一段时间，将浮沫去净。4. 把焯好水的肉块捞出，用清水冲洗干净，去除表面脏物。

羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。泡发羊肚菌 泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

主料：新鲜羊肚菌28个；辅料：瘦肉一块，鸡蛋1个。调料：姜3片，蒜2个，食盐、生抽、油适量。

白羊肚菌怎么做好吃?

先将白羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘,用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉,一会一起入锅里炖。

羊肚菌炒蛋：这是一道简单的家常菜，将羊肚菌与鸡蛋一起炒制，口感鲜美，营养丰富。羊肚菌汤：将羊肚菌与排骨、鸡肉等一起炖煮，制成一道营养丰富的汤品，味道鲜美，对身体有很好的滋补作用。羊肚菌烧豆腐：将羊肚菌与豆腐一起烧制，豆腐的嫩滑与羊肚菌的鲜美相互融合，口感丰富，非常美味。

狼肚菌汤的做法: 材料 狼肚菌20克、整鸡1只、姜丝5克、红枣5颗、山药100克、盐3克 做法 1.狼肚菌洗净用温水泡发半小时。 2.整鸡切块备用。

将羊肚菌用温水泡发,摘去根蒂,用清水洗净泥沙,使其空心口露在外面。 02 葱白切成马耳形,鲜姜切成碎末,菠菜摘洗干净,切成段。

羊肚菌的清洗和做法?

如果是干羊肚菌的话,那么则需要先放到温水中浸泡半小时左右。

羊肚菌拌凉菜 羊肚菌也可以做成凉菜享用。将羊肚菌煮熟后捞出，放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆。准备一些黄瓜、胡萝卜等蔬菜，切成丝或片，与羊肚菌混合。调制一份凉拌汁，可以用酱油、香醋、花生油、糖、蒜末、辣椒油等调料按个人口味调配。将调好的汁浇在羊肚菌和蔬菜上，拌匀即可食用。

干羊肚菌是一种具有浓郁香味的菌类食材，可以通过以下步骤来制作好吃的干羊肚菌料理：1. 准备材料：干羊肚菌、葱、姜、蒜、干红辣椒、调味料如盐、生抽、料酒等。2. 将干羊肚菌用清水浸泡一段时间，直至变软。然后将其捞出，切成片或条状备用。

材料: 羊肚菌5~6只,排骨适量(主要看想吃多少~),冰糖适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,葱白适量,蒜适量,姜适量。

羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加羊肚菌煸炒。

生羊肚菌是一种营养丰富的食材,其口感鲜美,适合多种烹饪方式。

羊肚菌怎么做好吃又简单?

食材清单: 干羊肚菌 50克 ,三层肉 400克 , 生抽 1勺 ,蚝油 1勺,小葱 2根 ,蒜 3瓣 ,姜 1个 , 青椒 3个 ,红椒 2个 。

将羊肚菌洗净、切段备用。整鸡切块备用。将鸡块焯去备水。另起锅烧开足量的水，加姜丝。将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。撇去浮沫后转小火。鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。山药片熟后加盐调味盛出。

食材: 羊肚菌适量 方法/步骤 1 /9 新鲜羊肚菌的清洗:用清水反复冲洗菌伞和菌脚,将泥沙彻底清理干净,反复泡反复换水,大概四次就可以 2 /9 羊肚菌本身味美。

羊肚菌烧豆腐的做法 香葱洗净,葱白切段,葱绿切成末。 羊肚菌洗净用温水泡发,泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。

羊肚菌最经典的三种吃法

羊肚菌炖排骨。羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。然而山火控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。它包含的氨基酸种类和数量也是极高，具有强身健体，提高免疫力的功效。所以很多人都喜欢，然而你知道以下几种吃法吗？又好吃营养又能充分吸收。

羊肚菌最经典的三种吃法：

1、羊肚菌汤

羊肚菌最营养的吃法就是将羊肚菌和各种肉类一起搭配煮汤，例如可以和鸡肉、鸭肉、鸽子、甲鱼、鱼、骨头、猪脚等一起煮，吃的时候放入适量盐调味即可。

将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将羊肚菌、党参、黄芪用清水洗净，所有食材放入炖锅内，按煲汤键即可，吃的时候放点盐调味。

2、羊肚菌蒸蛋

羊肚菌蒸蛋也是营养价值保留最高的一种吃法，因为蒸的方式可以保留住新鲜羊肚菌的很多营养，将羊肚菌和蛋液一起搅拌均匀，加入一点盐、温水搅拌均匀，放入煮好水的蒸锅内蒸10分钟即可，主要看蒸的份量有多少来决定蒸的时长。

3、羊肚菌酿肉

羊肚菌酿肉是一种非常传统的吃法，将肉末切碎，放入盐、淀粉、酱油搅拌均匀腌制十分钟，放入油搅拌均匀，塞入羊肚菌菌头内，蒸锅烧开，放入羊肚菌蒸10-15分钟，吃的时候淋入调好的酱汁，酱汁调制：蒸鱼酱油、水搅拌均匀即可。