手抓饼制作方法(手抓饼怎么做好吃呢？)

手抓饼怎么做好吃呢?

【手抓饼】的做法和步骤：第1步：和面的过程~面盆中加入500g普通面粉（中筋面粉），加入一丢丢食盐（5g），混合均匀之后，将盆中的面粉一分为二，一半用125g的开水烫面，一半用125g的冷水和面。将面粉都搅拌成絮状之后，将两种面粉混合在一起，然后下手将面粉和成光滑、偏软的面团。

食材: 鸡蛋2枚➕手抓饼皮一片➕培根🥓一大条➕芝士片一片➕香菇2个➕生菜叶一小把…… 步骤: 1.锅里放水,水开放入1枚鸡蛋🥚,煮5分钟,捞出过凉水。

手抓饼的面饼是用面粉做的，手抓饼做法如下：准备材料：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片 步骤：500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。

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网上买的手抓饼,怎么做才能更有特色呢?

【手抓饼】特点—外酥里嫩越嚼越香材料准备：【主料】面粉200克 【配料】小葱 【调料】食盐/鸡粉/十三香/白芝麻 ——【具体制作方法】——第一步：和面准备面粉200克，加入食盐2克增加筋性，用100毫升的温水和面，多次少量的添加，先搅成面絮，再揉成面团，搓揉5分钟左右，把面团揉光滑。

手抓饼的制作方法 准备食材：面粉、鸡蛋、生菜、火腿肠、葱、芝麻、甜面酱、食用油。生菜摘洗干净，葱切葱花，面粉加水搅匀成面糊备用。往锅内刷一层油，将面糊抹匀在锅内，同时打入鸡蛋摊平中火慢煎。往锅内撒上葱花和芝麻，面糊和蛋液凝固后翻面煎制片刻，再次翻面。

用保鲜纸包好,饧(醒xing字音)置半个小时左右,然后把面团分份,分好份的面团擀成大薄片,刷上一层薄油,适量散一点盐,将面皮如折扇子 (2)一般折成一个长条。

第一款酱香饼 第一步准备所需食材:手抓饼三张、洋葱末200克、蒜末一勺、豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、蚝油一勺、韩式辣椒一勺、番茄酱一勺、糖3克、五香粉少许 第。

手抓饼的做法和配料

手抓饼是一道非常受欢迎的中国小吃，它的制作简单，口感香脆，适合作为早餐或下午茶的补充。手抓饼的基本配料包括面粉、水、食用油和盐。以下是手抓饼的具体做法：1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，并混合均匀。慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌面粉，直到形成一个稍微湿润的面团。

山西手抓饼 料:面粉 250g,开水(100℃的哦)120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量(我只用了一半的分量) 做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌。

里脊肉洗净，切成薄片，加料酒、烧烤酱、盐、糖、辣椒面、蚝油拌匀。里脊肉裹上酱汁，密封好，放冰箱腌制。锅烧热，放手抓饼烙熟，捞出。锅内放入少量油，放入里脊肉煎熟，捞出。饼上抹上调好的酱汁，依次码上生菜、里脊肉、火腿和咸菜，卷起来，切开即可。

在制作的过程中要注意，如果天太凉，抹面用的猪油很快就被冻上，抹不开。猪油起酥总是最好的，植物油很难达到这种效果，所以不建议大家用植物油代替！手抓饼的做法 步骤step 1 500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

手抓饼的做法大全

制作步骤：1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入水搅拌，直到形成一个均匀的面团。2. 将面团放在工作台上，用手揉搓10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。3. 将面团分成小块，每个块大约有鸡蛋大小。4. 将每个面团块放在工作台上，用擀面杖将其擀成薄饼的形状。

手抓饼在和面时不用放油，但是和好面醒好面后，制作的过程中要刷油。家常版的手抓饼自己在家做的过程中在和面这一步是不需要放油的。这一步既是做饼的第一步，也是基础、关键的一步。

开始和面,面、水,少许盐,和成面团。 反复揉面,使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。 在案板上倒上油,不要太过吝啬,油多了好吃,而且不会粘。

鸡油香葱手抓饼 材料：鸡油100克、小麦面粉100克、食盐适量、细香葱3根、花椒粉适量。做法：从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪，洗净。放进炒锅，加少许清水，小火慢煮。煮至水分蒸发，脂肪慢慢炼出油脂，至成脂渣。趁热过滤，成清澈、透明、淡黄色的油脂。

做手抓饼和面的时候需要放油吗 做手抓饼不用放油吗

手抓饼不用放油。

因为手抓饼在制作面饼时就已经放入了许多的油分使其发酵，所以在煎制时不需要再加入油，面饼中的油会随着温度的升高而稀释出来。

煎制手抓饼时每隔15秒翻一下，使劲压一下手抓饼，把里面的油压出来，这样直到煎制手抓饼两面金黄即可。

口味搭配

可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。

我们都知道，手抓饼是比较常见的一种饼类美食，它的做法比较简单，吃起来香脆可口，食材种类比较丰富，深受人们喜欢，很多人都会在家做手抓饼。做手抓饼是有一定技巧的，那么手抓饼和面要不要放油呢？下面让我们具体来看看吧！

手抓饼和面要不要放油 手抓饼和面不要放油，记住是：和面这个步骤操作中不要放油，并不是说制作过程中不需要放油。

手抓饼和面时不用放油，醒面的时候面团表面刷一层油可以保持面团水分并增加面团的延展性。手抓饼不同于鸡蛋饼，手抓饼和面一定要一半开水一半冷水，用半烫面做手抓饼，水量大一些，煎出来的饼比较软，不然手抓饼凉了会发硬。

做手抓饼什么时候要放油 手抓饼在和面时不用放油，但是和好面醒好面后，制作的过程中要刷油。

家常版的手抓饼自己在家做的过程中在和面这一步是不需要放油的。这一步既是做饼的第一步，也是基础、关键的一步。

准备好的面粉倒入合适大小的容器里，一定要用温水和面，这个温水温度可以稍微高一些，40-60度为好，当然这个也可以采用开水和凉水分别加入的方法。

一定要多次少量的添加，千万不能一次性倒入太多，这一点在和面中也很重要。

和面的过程中还要加入适量的盐，加盐的目的是为了让揉好的面团更有韧性，也就是有嚼劲。面团和到软硬适中是最好的。

手抓饼的制作方法 食材：面粉、食盐、色拉油、开水、冷水

步骤一：把五百克面粉倒入盆中，加入两克食盐来增加面粉筋性，从面粉中间划一条线，一半面粉倒入一百五十克的开水和面，另一半面粉倒入一百五十克冷水和面。

步骤二：下手把两种面絮揉在一起形成一个光滑的面团，把面团分成约一百二十克一个的剂子，然后把每个剂子刷一层色拉油摆入盆中，醒面半小时。

步骤三：醒面的时候来制作一点油酥，碗里倒入适量的面粉，加入适量的色拉油搅拌成无干面粉的糊状。如果觉得生油有味道，可以把油加热去去味再使用。

步骤四：面板上涂抹一层色拉油，取出醒好的面团直接用擀面杖擀成一个非常薄的长方形面皮，然后把油酥均匀的涂抹在面皮。

步骤五：然后像折扇子一样一层层折叠，折叠长一个细长条长条状。从一头向另一头卷起来，边卷边拉伸，最后把收口朝下，再次醒面五分钟。如果做的多，就可以把第一次制作的饼胚擀成圆饼状。

步骤六：电饼铛预热不刷油，把饼胚放入锅中，一面烙至微黄后翻一面，继续烙。把两面都烙至金黄即可出锅。

做好的手抓饼吃不完怎么办 吃不完的用油纸垫好放冰箱冷冻，切记不可全部用冷水和面，冷水和面的死面饼口感非常硬，还难起酥。一个饼胚一百二十克左右，不薄不厚，容易熟翻面不易碎。

手抓饼类似于葱油饼，是近几年非常流行的快手小吃，各大购物网站和超市里都有售卖手抓饼的生胚。我们这些当妈妈的也喜欢买些回家，早上煎一块手抓饼，加个鸡蛋，两片培根和两片生菜，再配上一杯牛奶早饭就解决了。当妈妈的早上能多睡一会，也能给家人换一换口味。