怎样做清蒸鲈鱼(清蒸鲈鱼怎样做才能保持鲜嫩多汁的口感和香气？)

懒人简单清蒸鲈鱼做法

第购买回来的鲈鱼需彻底清洗干净，包括鱼鳞、鱼鳃和内脏等，确保内外清洁，并在鱼身上轻划几刀以方便入味。第将清洗干净的鲈鱼置于容器中，倒入适量料酒以去腥，再加入少许生抽和食盐，撒上一些姜片，腌制十五分钟使其入味。

做浮漂,将线在瓶... 钓层可以从1.5米开始钓,不咬钩就加深,每次1米。不用打窝,直接挂活的水白虾、对虾或者竹节虾。

自然繁殖方式有两种,一种为土池繁殖,另一种为水泥池繁殖 土池繁殖 在生殖季节前1~2个月,将选好的亲鱼放入池中,每池放10~20组,雌:雄为l:1。

主料：鲈鱼适量。辅料：香葱适量、姜适量。配料：米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。

鲈鱼怎样做好吃 清蒸鲈鱼的做法

蒸鱼豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。

可选用3米的海竿,挂上串钩,整个串钩长度l米左右,绑3只钩,钩要大于钓鲫鱼的钩,钩距要长,铅坠在串钩底下。

食材：鲈鱼1条、生姜丝3勺、香葱2条、香菜10g、菜籽油40g、水40g、食用盐1/4茶匙、酱油30g。洗鲈鱼，先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净，再开水龙头彻底冲洗鱼身。

爆腌鲈鱼做法:先把活杀的鲈鱼洗净,在鱼身上斜斜的剞上几刀,可以深一点,但不要深的碰到龙骨,否则煎的时候就都断开来,鱼就没卖相了。

攀鲈鱼能利用坚硬的胸鳍、鳃盖和尾鳍来相互配合,从而在陆地上爬行。生活在野外的攀鲈鱼,每当大雨过后或水位上涨时,它们就会集体上岸,去寻找更好的生活环境。

清蒸鲈鱼怎样做才能保持鲜嫩多汁的口感和香气?

选材 选择新鲜的鲈鱼，最好是活鱼，这样肉质最为鲜嫩。鱼的重量一般以500克到750克为宜，这样的大小既能保证鱼肉的嫩度，又不会因为过大而难以熟透。

食材:鲈鱼一条(500克左右),生姜丝、葱丝、鱼鼓油、料酒、食盐、食用油、花椒。

清蒸鲈鱼是一道非常健康且简单的菜肴，下面是简单的做法：材料：- 一条新鲜的鲈鱼 - 适量的姜丝 - 适量的葱段 - 适量的蒜末 - 适量的生抽 - 适量的料酒 - 适量的盐 - 适量的白胡椒粉 - 适量的食用油 步骤：1. 将鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切3-4刀，切的时候稍微用点力。

大家只要顺着肚子的部位向脊梁骨两侧割开，渐渐地往下滑就可以把鱼骨头弄下来，那样鱼肉就可刮平了。简单概括下清蒸鲈鱼的一个小技巧：做清蒸鲈鱼时进入一点水淀粉，将水淀粉拍匀以后再涂上一层油，多多这一步骤，蒸出来的清蒸鲈鱼更好吃，味儿还更为细嫩呢。

原料：鲈鱼一条、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量。鲈鱼清洗干净，用刀在鱼身上两面横切几刀。洒上料酒抹均为，再洒上盐抹匀。盘底铺上姜片。摆上鱼。铺上姜丝。撒上葱花。第7步、锅中加入水烧开。放入鲈鱼，蒸10分钟左右即可。蒸好后取出倒掉里面的汁，铺上葱丝。

清蒸鲈鱼的家常做法窍门 清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼在制作的时候，注意控制好时间，一般情况都是在6-8分钟左右，蒸熟之后用葱姜丝高油温炸过之后，香味更好

步骤如下：1、将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。3、把鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也行，直接倾斜盘子，鱼则滑进另一个盘子。4、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。

步骤如下：1、将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。3、把鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也行，直接倾斜盘子，鱼则滑进另一个盘子。4、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。

1、食材：鲈鱼，辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒，调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油。

2、准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。

3、大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。大葱白切成段，姜切成片。

4、鲈鱼撒上食盐，胡椒粉，料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味。

5、锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟。

6、8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁。

7、把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。

8、锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上。