清汤牛肉怎么做(如何做牛肉清汤)

牛肉做清汤怎么做

食材：米粉100克，牛肉100克，豆荚70克，小米椒3个，姜1块，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄榄油少许，水适量，豉油鸡汁2汤匙。甜豆荚对半切开，蒜切片，小红辣椒切碎、姜切末。牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟。锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟。

要将清汤牛肉炖得好吃，可以参考以下步骤：1. 准备材料：牛肉（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、蒜瓣（适量）。2. 牛肉预处理：将牛肉切成适当大小的块状，然后用开水烫煮一遍，煮沸后继续焯水2-3分钟，去除血水和杂质。

清汤牛肉的做法,首先最主要的就是牛肉的选择了,可以选择牛肋肉作为主料,然后准备半个洋葱,这洋葱就是牛肉汤出现甜味的真正功臣。

清汤牛肉的做法：材料：- 牛肉：500克 - 水：适量 - 姜块：3片 - 大葱：1根 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 步骤：1. 将牛肉洗净，切成块状备用。2. 水放入大锅中，加入姜块、大葱和适量的料酒，将水烧开。3. 将牛肉块放入烧开的水中，煮约5分钟，然后捞出洗净。

步骤1 准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 牛肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 枸杞浸泡5分钟。步骤5 小葱切葱花。步骤6 豆腐切块。步骤7 锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

（4）锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做，汤清亮，肉软嫩，味道鲜上加鲜！（5）焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。

如何做牛肉清汤

牛腱子肉500克，葱头1个，牛骨500克，胡萝卜50克，生姜10克，芹菜25克，酱油50克，精盐5克，味精3克，辣椒油2克，清水2500毫升，芝麻（焙好）。

1· 牛肉大块浸泡2~3小时 ,每隔半小时换水 ,泡出血水 2· 逆着牛肉纹理切成厚片 切断肌肉纤维吃起来更嫩 3· 再次冲洗干净的牛肉冷水下锅。

食材:牛肉800克,大葱半颗,老姜1小块,料酒3勺,大料2个,香叶2片,陈皮5克,丁香3粒 制作步骤: 准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。

首先,将牛肉清洗干净后切成块状,然后反复冲洗,去除血水。 2. 然后,将牛肉放入冷水中,水开后煮至牛肉变色。 3. 准备好所需的香料。

清汤牛肉怎么做

食材：牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。牛肉洗净后切成小块。切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。洗净浮沫。洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里，一次放入足够的水，生姜拍扁。

将牛肉、香菇、白萝卜切成块、姜切片、蒜切末、香菜、干辣椒、小红辣椒切成段备用。加入半锅冷水，将牛肉冷水时下锅，加入两片姜片，少量料酒去腥，五分钟后捞出牛肉备用。锅内倒入10ml食用油，加热后放入干辣椒、豆瓣酱炒出红油后加入姜片、八角炒香。

食材清单 牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升,食盐2克 清炖牛肉汤的家常做法 准备好的牛肉清洗干净之后。

原料:牛肉200克。配料:牛大骨1块,白萝卜适量。调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。

清汤牛肉怎么做

菜系及功效： 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 牛肉清汤的制作材料： 主料： 牛腱子肉500克 辅料： 洋葱（白皮）50克,芹菜50克,胡萝卜50克 调料： 香叶3克,味精1克,盐5克 牛肉清汤的特色： 汤清味美。 教您牛肉清汤怎么做，如何做牛肉清汤才好吃 1. 将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开，撇去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香味，改用微火炖煮二三个小时，至肉熟为止(煮汤时要不断加水，保持2000克水量)； 2. 汤煮好后过罗，加精盐、味精，分盛汤碗中，即可供食。

做法：

1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。

2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。

3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。

清汤牛肉是一道菜品，制作原料主要有鲜牛肉、葱段、姜片、盐等，汤鲜味美，营养丰富，口味醇正，特别适合搭配兰州拉面食用。

2019年11月，宁夏盐池县美食在清汤牛肉馆的清汤牛肉入选首届“百味中国”之特色旅游小吃，并将于2019年12月27日在广东佛山参加首届”百味中国“之特色旅游小吃发布仪式和品鉴活动。