嫩水豆腐的家常做法(上水豆腐怎么做？)

水豆腐怎么做比较嫩

水豆腐买回家之后切成块，放进淡盐水中焯水，捞出来控干水分装进盘子里。请点击输入图片描述 02 小葱切末，生姜切丝，大蒜切末，红辣椒切圈，再准备一点香菜。

第一道:白萝卜豆腐汤 这是一道特别清爽开胃的汤。嫩滑的豆腐与白萝卜薄片,再加一些虾皮提鲜,整道汤水虽说清淡,但回味鲜香,特别美味。

西江酿豆腐 酿豆腐,基本材料:板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等。 做法:瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒。

主料:豆腐1块,芹菜1根,火腿2片 辅料:小葱1根,姜2片,浓缩高汤适量,香油3滴,食盐1茶匙,水适量 做法步骤: 步骤1,准备所需材料 步骤2。

将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2小时左右。然后切成小方块备用。瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油，芝麻油抓匀腌半小时备用。接下来切配料。

水豆腐怎么做水豆腐应该怎么做呢?

姜 适量 做法: 水豆腐放蒸锅蒸10分钟。 虾皮洗净控水,头菜提前泡上,备好姜和红葱头。 把葱头,姜,头菜剁碎。 热油锅把葱,姜碎煸香。 加入头菜煸炒。 加入高汤。 跟着加入虾皮。 小火煮半分钟,加入蚝油,白糖,少许老抽拌匀。 把炒好的调味料倒在豆腐上就可以了。

首先，准备好食材。你需要购买新鲜的水豆腐、葱姜蒜和一些调味料，如盐、鸡精、香油等。然后，将水豆腐切成适当大小的块状。切豆腐的时候要小心，尽量保持豆腐的完整性，不要弄碎。接下来，准备一个蒸锅并加入适量的水。将豆腐块放入蒸锅的蒸格上，并放入一些葱姜蒜末作为调味料。

清炖水豆腐是最简单的做法之一，保留了豆腐的原味。将水豆腐切成小块，放入煮沸的清水中，加入少许盐和鸡精调味，可以放入一些葱花、姜片和蒜末增加风味。待水再次沸腾后，撇去浮沫，煮上几分钟，最后撒上香菜即可出锅。麻婆水豆腐 麻婆豆腐是一道川菜，用水豆腐代替传统豆腐，口感更加嫩滑。

黄豆淘洗干净，浸泡一夜。浸泡好的豆子放破壁机1600克水打成生豆浆，打好的豆浆用纱布过滤。碗中倒入准备好的石膏粉，加入20ml的清水，搅拌均匀备用。将准备好的石膏水加入豆浆中，轻轻的搅拌，直至煮成豆花，关火，将里面的清水撇出来。

自制水豆腐的家常做法

生菜用手劈开成单片，用水清洗干净，控干水分，摆放在盘中。豆腐用水冲洗一下，然后切成四块。肉切成碎末。也可以购买现成的肉馅，我用的是现成的肉馅。青尖椒用水清洗干净，切成碎块。切好葱，姜，蒜，红干椒，备用。碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。

可以放点肉片丝瓜枸杞。做素汤 可以放点肉片丝瓜枸杞。

豆腐250克 红辣椒1个 青辣椒1个 香葱1棵 大蒜6瓣 食用油250克 (实耗40克) 黑胡椒粉小匙 花椒盐小匙 精盐1小匙 味精小匙 做法 1... 做法 1.豆腐洗净。

第 把水豆腐用刀切成小方块，或者是长方形的块都可以，不用焯水的，要的就是豆腐的那种嫩滑。切点葱花生姜丝，喜欢吃蒜苗的切点蒜苗待用。第 锅里倒油，烧热之后把豆腐一块块放进去煎，要用小火防止糊了，刚开始不要翻动豆腐，以免豆腐被煎碎。

上水豆腐怎么做?

水浸豆腐的做法 1.泡豆 选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆,洗净,在春、秋季水温10~20℃时,浸泡12~18小时。

卤豆腐,将豆腐切成5×3厘米,厚5毫米的薄方块,放油锅中炸微黄,然后放在五香卤汁(用水 五香大料 盐 老抽酱油熬制)浸泡2小时以上,食用时放在盘中即可。

嫩水豆腐的家常做法如下：原料：水豆腐、葱、蒜瓣、猪油、盐、酱油、蚝油、白糖。第1步、煎豆腐。第2步、两面煎微黄。第3步、弄小块，放100毫升水。第4步、煮开，放盐、蚝油、酱油、白糖。第5步、放蒜瓣。第6步、煮三分钟，放葱。第7步、出锅。

水豆腐的家常做法如下：工具／原料：水豆腐300克、瘦肉末100克、盐6克、食用油5毫升、葱末5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱10克、胡椒粉3克、老抽5克、白糖5克、辣椒粉5克、辣椒5克。清水煮沸，水豆腐切块后焯水30秒，捞出。倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色。

工具：带冷饮功能的豆浆机或料理机，网筛，一大块棉布，纱布一大块，带眼的篦子（只要能漏水就可以）、大盆，一口煮豆浆的大锅，一盆水（压豆腐用）制作方法：黄豆300克泡水，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发，用料理机磨成豆浆，将豆浆隔筛网倒入棉布中，过滤出豆渣。

水豆腐的简单家常做法

水豆腐的家常做法是麻辣水豆腐，制作方法如下：

工具/材料：水豆腐2块、香菇2朵、蒜3瓣、干辣椒2只、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、淀粉1勺、水适量、葱花少许、花椒粉1勺、碗、勺子、锅。

1、先制作酱汁，生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺。加一碗水搅拌均匀。

2、另取豆瓣酱2勺。

3、淀粉1勺加水4勺，调成淀粉水。

4、水豆腐切小块。

5、香菇切丁。

6、蒜切蒜蓉，干辣椒切段。

7、大火，油锅，加入蒜辣椒香菇丁炒香。

8、加入豆瓣酱炒出红油。

9、把调料汁倒入煮开，加入水豆腐。

10、加花椒粉1勺、再加入淀粉水勾芡。

11、煮一会儿，出锅前加入葱花。

12、成品展示。

水豆腐的简单家常做法如下：

工具/材料：盆、破壁机、纱布、棉布、锅、勺子、模具、黄豆、石膏粉、清水。

1、黄豆淘洗干净，浸泡一夜。

2、浸泡好的豆子放破壁机1600克水打成生豆浆，打好的豆浆用纱布过滤。

3、碗中倒入准备好的石膏粉，加入20ml的清水，搅拌均匀备用。将准备好的石膏水加入豆浆中，轻轻的搅拌，直至煮成豆花，关火，将里面的清水撇出来。

4、豆腐模具铺上打湿的棉布，用勺子把豆腐脑放入里面，再把四遍的布折叠盖好，盖上模具板，上面放重物压2小时左右。

5、简单的水豆腐就做好了。