娃娃菜的制作方法(娃娃菜怎么做菜好吃呢？)

娃娃菜怎么做菜好吃呢?

准备食材:娃娃菜、小米椒、粉条、大蒜、生抽、耗油、盐、鸡精等 小米椒清洗后切成小段,粉丝用热水泡发,接着将娃娃菜清洗干净切成四瓣放在一旁备用。

首先将娃娃菜根部切去，一片一片取下洗净切段。干辣椒洗净去籽切段，生姜切丝，大蒜去皮切片。碗中加入适量淀粉，加入适量清水搅拌均匀。加入少量醋、酱油，适量盐，将干辣椒段加入，搅拌。锅中放入适量食用油，放入姜丝大蒜片爆香，待炒出香味，放入娃娃菜翻炒。

制作步骤：准备娃娃菜：将娃娃菜洗净，去掉外层的硬叶，可以整颗处理或者切成两半，便于烹饪和食用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将娃娃菜放入开水中焯一下，时间不宜过长，以保持娃娃菜的脆嫩和绿色。焯水后迅速捞出，沥干水分备用。

制作娃娃菜的多种方法：1. 基本炒制法：准备一颗娃娃菜，洗净并切成5厘米见方的小块。在炒锅中加入适量的油，油温中等时，撒入一把虾皮爆香，切勿过热以免炒焦。加入切好的娃娃菜，快速翻炒至变软，加入适量的盐和少量的水，盖上锅盖焖煮1分钟左右，最后加入鸡精炒匀即可。

用料:豆角适量、红萝卜三个、生姜两块、小尖椒两把、小米辣两包 步骤:1.先倒开水放凉。然后准备食材,小米辣、花椒、胡萝卜、豆角、生姜、小红尖椒、盐。

所需食材: 大娃娃菜200g、大蒜3瓣、食用盐5g、蚝油5g、淀粉10g、清水30ml、白糖5g、酱油10g、食用油20ml、小米椒适量。

娃娃菜最简单三个做法

- 材料：娃娃菜、蒜末、盐、食用油。- 做法：将娃娃菜洗净，切成适口段落。热锅加油，放入蒜末炒香，随后加入娃娃菜快速翻炒，调味盐即可。2. 姜汁娃娃菜：- 材料：娃娃菜、姜末、盐、鸡精、生抽、食用油。- 做法：娃娃菜洗净切段。

娃娃菜是一种营养丰富的蔬菜,常被用来做炒菜。首先,需要将娃娃菜洗净、控水并切段备用。

娃娃菜：选择新鲜、嫩绿的娃娃菜，将菜叶和茎分离，分别切成娃娃头和发夹头大小的块。2. 鸡蛋清：取鸡蛋清搅拌均匀备用。3. 粉条：将粉条用温水泡发备用。4. 蒜末、姜末、葱花：将葱、姜切末备用。5. 盐、鸡精、食用油、生抽、白胡椒粉：适量。

把做准备好的泡菜瓶子用清水洗净,消毒,然后去掉水分,这样能让泡出的娃娃菜口感好,而不会长白毛,也不容易变质。

一起来看看具体的烹饪方法。娃娃菜切开。水开放少许盐。放入娃娃菜焯水。摆盘。放上提前泡好的粉丝。绞肉机放大蒜子。搅成蒜末。起锅烧油放蒜末。加入小米辣。炒香。加入盐、鸡精。加入生抽、蚝油。炒香。铺在粉丝上。上锅蒸八分钟。撒葱花。淋上蒸鱼豉油。泼热油。蒜蓉粉丝娃娃菜制作完成。

娃娃菜做泡菜该怎么做的呢?

娃娃菜泡菜的制作方法如下: 材料: - 娃娃菜500克 - 盐适量 - 白糖适量 - 辣椒粉适量 - 葱姜蒜适量 - 鱼露适量 - 白醋适量 - 水适量 步骤: 1. 将娃娃菜洗净。

粉丝娃娃菜是一道以娃娃菜和粉丝为主要材料的菜肴，口感鲜嫩爽口，非常美味。

把做准备好的泡菜瓶子用清水洗净,消毒,然后去掉水分,这样能让泡出的娃娃菜口感好,而不会长白毛,也不容易变质。

处理娃娃菜：将娃娃菜洗净后切成适当大小的块，通常可以对半切开或者切成四瓣，以便于烹调和食用。切好的娃娃菜用筛网沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分备用。泡发粉丝：将干粉丝放入温水中浸泡大约10到15分钟，直到粉丝变得柔软透明。泡好的粉丝捞出沥干备用，不宜泡得过软，否则炒制时容易糊掉。

制作步骤：第一步：准备食材 娃娃菜清洗干净，去掉外层较硬的叶子，可以整颗处理或者切成两半，根据个人喜好。粉丝用温水泡发，泡至软身，时间大约在10-15分钟，泡好后沥干水分备用。蒜瓣拍碎切碎，姜切丝，青葱切成葱花。

娃娃菜的6种家常做法

【碧娇果娃娃菜瘦肉汤】

是一道清理肠胃促进消化的好汤。

碧娇果200克、娃娃菜1棵、段生的瘦肉150克、枸杞10克、清水1000克、盐2克。

1、娃娃菜和瘦肉片加足清水，上火煮开。

2、转文火继续煲15分钟。

3、加入碧娇果，转大火煲开。

4、加入枸杞煮10分钟。

5、最后加盐调味就可以了。

【豆腐海鲜酸辣汤】

南豆腐 香菇 娃娃菜or大白菜 虾仁 白胡椒粉 盐 葱花

南豆腐（就是嫩豆腐）切小丁，很容易碎，需要温柔的对待她。干香菇泡发1-2朵，切小丝。木耳泡几朵，切丝（我忘记了所以没加），娃娃菜or大白菜洗干净撕成大片。虾仁去纱线，可以先用一点点酒去腥。如果家里面还有其他喜欢的蔬菜，丢进去也没关系

锅里烧水，香菇、木耳、虾仁丢下去，大白菜丢下去，豆腐丁丁温柔的丢下去。煮开以后加盐、小量鸡精。勾芡，勾的时候记得只按一个方向搅和

差不多就起锅吧。撒上白胡椒粉，按喜好加醋。最后撒上漂亮的葱花

娃娃菜的6种家常做法有娃娃菜猪肉包、金针菇娃娃菜、上汤娃娃菜、蒜蓉娃娃菜、干贝丝娃娃菜和干锅娃娃菜。

一、娃娃菜猪肉包

材料准备：娃娃菜，猪肉馅，红甜椒，香菜，西兰花梗，葱，姜，鸡蛋，盐，十三香，生抽，橄榄油，料酒，香油。

1、半斤猪肉馅 适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋，顺时针搅匀搅细。略腌一会。

2、娃娃菜叶洗净稍烫软，一片菜叶包1大勺肉馅，摆在盘中，上锅蒸熟。

3、锅里放水，烧开，加红椒丁、香菜碎，另外还有西兰花梗去皮切丁少许，呈青玉色，作为调和点缀，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄榄油提亮颜色。浇在蒸好的娃娃菜上。

二、金针菇娃娃菜

材料准备：娃娃菜一颗，金针菇少量，小葱，火腿丝少量，调料汁。

1、将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干。

2、锅中热水烧开，将娃娃菜和金针菇分别焯水，捞出控干。

3、取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上，卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。

4、将娃娃菜在锅中码好，加入少量水，用小火加热，微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。

5、将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。

三、上汤娃娃菜

材料准备：娃娃菜4棵，肉末50~100克，皮蛋1个，香菇5~6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量。

1、剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀。

2、娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中。

3、高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3~5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是淡味的就加盐。

4、熬好撒葱花，浇在娃娃菜上即可。

四、蒜蓉娃娃菜

材料准备：娃娃菜400克，大蒜100克。

1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。

2、锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

3、锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

5、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

五、干贝丝娃娃菜

材料准备：娃娃菜250g，干贝5颗，蒜末5g，姜末5g，料理米酒150㏄，盐少许，鸡粉1/4小匙，香油少许。

1、娃娃菜去头后洗净备用。

2、取碗，放入干贝以米酒泡至软，一起放入蒸笼蒸约20分钟至凉后取出、沥干水分，再将干贝捏成丝状。

3、热油锅，放入作法2干贝丝炸至酥脆金黄色后捞起、沥油备用。

4、热锅，加入1大匙油烧热，放入蒜末和姜末一起爆香后，加入作法1的娃娃菜拌炒均匀。

5、作法4锅内加入其余所有调味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡后盛盘。

6、最后于作法5的娃娃菜放上作法2的干贝丝即可。

六、干锅娃娃菜

材料准备：娃娃菜，香菇，胡萝卜，五花肉，香菜，郫县豆瓣酱，剁椒，蒜，葱，酱，生抽，盐，鸡精。

1、将娃娃菜一瓣一瓣的掰开，洗净；外边较大的大叶子，在茎上划上几下改刀成小条儿。

2、五花肉改刀切片；香菇洗净去蒂切片；香菜切段备用；蒜拍散切末；葱姜切丝；剁椒切碎。

3、起锅烧油，将改刀好的娃娃菜下油锅先煸炒，加少许盐，给娃娃断生，变软后盛出备用。

4、锅中倒入油，5成热时，放入豆瓣酱、剁椒碎炒出红油，再放入葱、姜、蒜爆香。

5、下五花肉煸炒至微微起金黄色时，放入香菇、胡萝卜片继续翻炒。

6、加少许生抽、盐、鸡精调味。

7、关火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均匀即可。