家常刀鱼最简单做法(爷俩儿好菜之红烧带鱼家常做法？)

带鱼段的家常做法?

【香煎带鱼段】 带鱼段洗净加入姜蒜 胡椒粉 料酒 酱油 盐抓匀腌制半小时以上; 带鱼段裹上一层淀粉; 下锅煎至一面定型金黄再翻另一面煎至两面金黄色。

清蒸刀鱼：这是最简单也是最能保留刀鱼原汁原味的做法。将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟即可。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜点缀，鲜美可口。

清蒸刀鱼 清蒸是最能保留刀鱼原汁原味的做法。将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。

清蒸刀鱼 清蒸是最能保留刀鱼原汁原味的做法。首先，将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将刀鱼放在盘中，撒上适量的盐、姜丝和葱段，再倒入少许料酒，腌制10-15分钟。最后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟，待鱼熟透后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。

刀鱼可以做成哪些美味的家常美食?

麻辣刀鱼：喜欢辣味的朋友可以尝试这个做法。将刀鱼洗净切段，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，下入花椒、干辣椒炒香，再加入刀鱼翻炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末等调料，炒出红油，加水焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。这些家常美食不仅味道丰富多样，而且制作起来相对简单，适合家庭日常烹饪。

食材 带鱼2条、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、盐适量、料酒适量、葱姜适量、香葱1根、姜片适量、蒜片适量、干红辣椒4个、花椒1小勺、干面粉。

家常做法如下: 带鱼收拾干净,切段,控干水分。 葱姜蒜切片。 葱姜蒜放入碗中,加入酱油、醋。 放入豆瓣酱。 加入白糖和盐,拌匀即可。

清蒸刀鱼 清蒸是最能保留刀鱼原汁原味的做法。首先，将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将刀鱼放在盘中，撒上适量的盐、姜丝和葱段，腌制10分钟。最后，将刀鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟，取出后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。

屈浩带鱼家常做法?

头就酥了 1:锅里不用放油,把酱汁材料、所有香料都放进去,加适量水煮开后,再用小火煮10分钟关火备用 2:2斤带鱼处理好洗净,入锅煎/炸到干燥金黄。

(1) 刀鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成薄片，放入蒸盘中。(2) 在刀鱼上撒上姜片和葱段，淋上料酒、生抽和盐，蒸15分钟。(3) 蒸熟后淋上香油即可。2. 煮刀鱼 (1) 刀鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成薄片。(2) 锅中放入适量水，加入姜片和葱段，烧开后放入刀鱼片，加入料酒、生抽和盐，煮熟。

酱烧刀鱼是一道鲜香浓郁的家常菜。将刀鱼处理干净后切段，用盐、料酒腌制一下。锅中加油，将刀鱼煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、生抽、老抽、糖和适量的水，调成酱汁。将煎好的刀鱼放回锅中，用小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

食材用料 带鱼 300g,葱 5g,姜 5g,蒜 5g, 花椒 8粒,八角 1颗,油 适量,盐 适量, 白糖 半勺,生抽 2勺,醋 1勺,水 适量, 五香粉 适量,面粉 适量。

干煎刀鱼是一种简单快捷的做法，适合追求原味的朋友。将刀鱼清洗干净，去内脏和鱼鳞，切段备用。锅中放少量油，油热后将刀鱼摆放在锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以翻面几次，确保均匀受热。煎好的刀鱼可以直接食用，也可以根据个人喜好撒上椒盐或者蘸上自己喜欢的调料。

介绍一下:家常红烧带鱼 用料 带鱼、葱、姜、蒜、尖椒、辣椒干、生抽、老抽、糖、料酒、白酒、淀粉、花生油、盐、水各适量!

爷俩儿好菜之红烧带鱼家常做法?

材料 带鱼400克,姜5克,葱10克,干红辣椒5克,油10克,白酒少许,老抽5克,盐5克 做法 1.冰冻带鱼解冻后,沥干水份,撒上盐抹匀,码味30-60分钟;姜切成丝。

油炸刀鱼 油炸刀鱼是一种简单又美味的做法。将刀鱼清洗干净，切段后用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。然后裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉。锅中倒入足够的油，油温升至180°C左右时，放入刀鱼段，炸至表皮金黄酥脆。捞出沥油后，可以搭配蘸料一起食用，如醋、蒜泥、辣椒等。

第一种：清蒸刀鱼 清蒸刀鱼是最简单的做法，将刀鱼去鳞、去头、去内脏后入锅蒸熟即可。在蒸的过程中加入姜葱等调料可以除腥增香。这种做法能够充分地保留刀鱼的鲜美和营养成分，是一道非常健康的食品。第二种：香辣刀鱼 香辣刀鱼是较为常见的家常刀鱼做法之一。

糖醋带鱼 食材: 带鱼1条、葱姜蒜,小米辣、糖醋汁、淀粉 糖醋汁:2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水 做法: 1:带鱼清洗干净去除内脏,切成小段。

家常红烧带鱼的简单做法?

家常红烧带鱼的简单做法: 带鱼买回来后洗净,去掉头尾,切成小块。用适量料酒和少许的盐腌10分钟。

带鱼家常做法如下 带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块 调料: 醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量 做法 姜切。

搅拌均匀，形成一个基础的汤底。接着，将切好的刀鱼段轻轻地放入锅中，让其慢慢煮煮，让刀鱼充分吸收汤汁的味道。待汤汁逐渐收干，即将达到浓稠适中的状态时，再撒上一些新鲜的香菜段，这不仅能提升菜品的色彩，也能为菜肴增添一份清香。最后，一道美味的家常刀鱼就烹饪完成了。

盐适量——4. 料酒适量 5. 生姜适量——6. 蒜适量 7. 辣椒适量——8. 酱油适量 9. 白糖适量——10. 油适量 做法: ①. 将带鱼去除内脏后,切成好看的段。

带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块 调料: 醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量 做法 姜切片,小葱切段。

刀鱼家常做法

用料

刀鱼 1条（1000克）

香菜 1根

葱 3段

姜 3片

蒜 5瓣

料酒 2勺

米醋 适量

盐 2克

一品鲜 2勺

耗油 8/1勺

食用油 100克（炸鱼使用）

干辣椒 2个

花椒 20粒

八角 2个

做法步骤

1、刀鱼洗干净，去掉内脏，剪去鱼鳍，斜切成菱形块，沥干水分。

2、锅内放少许油，撒一些盐，撒盐的目的是不让鱼沾锅底。 油烧热，下沥干水的刀鱼煎一下，两面煎成金黄色即可。 新鲜的刀鱼皮是不容易脱落的，这也是判断刀鱼新鲜与否的重要标准。

3、把煎好的刀鱼，先放置在空盘中，等待备用，如图上面的颜色就可以。有的人喜欢裹淀粉或者鸡蛋之后煎，我不太喜欢这种做法，一般直接油煎，尽量简化步骤，让味道保持最原始的鲜。

4、重新刷锅，重新放入适量油，油温烧中热，放入葱姜爆锅，放入一品鲜，然后放入提前烧好的适量开水，并放入上述提及的所有调料，蒜、糖、醋这三样一定要多放点，盐也可以根据口味增加，因为汤汁够味才能炖到鱼里。 开锅后，把刀鱼下锅，开始炖，我一般水会多放一点，然后大火开锅后，我就用中火一直炖，大概至少40分钟，当然我这条刀鱼大概有手掌宽，如果小刀鱼可以缩短时间。

5、炖了大概40分钟之后，把鱼先盛出来到盘中，然后把汤汁中的调料都给捡出来扔掉，大火收汁，最后把汤汁再浇到鱼上，撒上葱花和香菜。

6、美食就这样诞生了，其实做法很简单，希望可以帮到大家。