蒸水蛋怎么做好吃的家常做法(蒸水蛋怎样制作更嫩滑？)

蒸水蛋怎样制作更嫩滑?

隔水蒸：将装有蛋液的碗放在蒸锅中，加入足够的水，然后将蒸锅放在火上。水开后，将火调至中小火，盖上锅盖，隔水蒸8-10分钟。这样可以使水蛋受热均匀，更加嫩滑。避免水滴：在蒸水蛋的过程中，要注意防止锅盖上的水滴落入蛋液中，可以在锅盖内侧铺一层干净的纱布或纸巾，以吸收水汽。

主料 鸡蛋1个 辅料 凉开水 50克 食盐 1克 料酒 少许 蒸鸡蛋羹的做法 1. 鸡蛋打入碗中备用 2. 放入和鸡蛋等量的凉开水(不要用凉水,会有气泡)。

打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，避免用力过猛引入过多空气，这样可以减少蛋液中的气泡，使得蒸出的水蛋更加细腻。过滤：将搅拌好的蛋液过滤一遍，可以使用细网筛或者纱布，过滤掉蛋液中的杂质和蛋白团，这样可以保证蒸出的水蛋更加光滑。

首先最重要先说一句,水的量是其次,第一重要最好是温水,不要冷水,更容易成功(表面光滑、没气泡。第二个,鸡蛋大小有别,所以不能听人说一个鸡蛋配多少。

步骤：称量100毫升的全蛋液。加入温水150毫升。加入盐，搅拌均匀。过筛一遍，更加细腻。碗上扣上一盘子，水开上锅蒸8分钟。蒸好后焖5分钟，用刀划出小格，淋上香油和生抽即可。嫩嫩滑滑，家常蒸水蛋完成。

滤网过滤一遍,滤去浮沫,过滤好的蛋液蒙上保鲜... 辅料:温水、盐、生抽、香油、葱花。

蒸水蛋的完美做法 一道老少皆宜的家常食谱

鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。

鸡蛋是人类常食用的食物之一,它的营养价值很高,是优质蛋白质的良好来源,鸡蛋中有很高的热量,还含有其它重要的微营养素,这些营养都是人体必不可少的。

取一个容器,打入鸡蛋,用筷子打散,搅拌均匀。 2. 加入适量的温水,量大约是鸡蛋的两倍,继续搅拌均匀。加入的水温度要适中,不要太热或太冷。

做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：1.5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。

蒸水蛋的家常做法(蒸水蛋的家常做法窍门)

蒸水蛋的家常做法 1. 准备材料：鸡蛋、水、盐、味精、葱花。2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。3. 调味料：加入适量的水、盐、味精。4. 搅拌均匀：将蛋液和调味料搅拌均匀。5. 蒸蛋：将蒸锅加热，将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。

最后简单分享一下滑嫩蒸水蛋的做法流程【材料】：鸡蛋2个、食盐2克、温水160毫升左右 【流程】：首先把鸡蛋在碗中打散搅匀，加入食盐和温水之后再次彻底搅打均匀；将蛋液过筛去掉泡沫和其他的固体物质，蒸锅加水烧开；水开之后将蛋液蒸碗放入蒸屉里，在碗上面盖个盘子之类的防止蒸馏水滴进去。

用料 鸡蛋1个,食盐1/4茶匙,生抽1茶匙,芝麻油1/2茶匙,水适量,细香葱1根 做法 步骤1 将鸡蛋磕入碗中,加入少许食盐,充分地搅匀成蛋液 步骤2 加入温开水。

用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞。

食材准备:3个鸡蛋、食盐、生抽、葱花 鸡蛋羹的具体步骤: 准备好以上食材,葱花切成小段备用,往碗中打入3个鸡蛋,加入适量盐。

蒸水鸡蛋的家常做法?

主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐 调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。

出锅后掀开保鲜膜，用刀子横竖划上几刀，这样更方便入味。1倒入少许的香油和酱油，涂抹均匀调味。最后撒上少许的葱花点缀提香，即可上桌享用，这样一道家常版的：水蒸蛋就做好啦，这样做出来的蒸蛋，鲜香嫩滑，表面平滑如镜，口感跟豆腐一起水嫩，非常好吃。

步骤：1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，打散。2.加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。3.将碗中的蛋液倒入蒸碗中，撒上葱花。4.将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖。5.开火，大火蒸10分钟。6.蒸好后，取出蒸碗，加入适量的酱油和香油，即可食用。

蒸水蛋是一道简单又美味的家常菜，它的营养价值主要来自于蛋白质和多种维生素。要想做出营养又美味的蒸水蛋，需要注意以下几个步骤：材料准备：新鲜的鸡蛋是制作蒸水蛋的基础，一般每两到三个人可以使用三到四个鸡蛋。此外，还需要适量的水或高汤，以及少量的盐和鸡精或味精来调味。

水和盐都要放的，油根据自己的口味可以适量放少量。蒸水蛋的方法步骤如下：所需原材料：主料：鸡蛋2颗、水适量 辅料：食盐2小勺、食用油适量。第一步：先将鸡蛋打散，胡萝卜切小丁，摘几小个豌豆苗放一点点油抓一抓。

食材清单 鸡蛋 1个 、 盐 适量 、 水 50-60克 烹饪步骤 1一个大些的鸡蛋,搅拌均匀 2温水里面放些盐搅拌均匀后,在把温水倒入鸡蛋里面(一定要温水。

乡村蒸水蛋怎么做好吃,乡村蒸水蛋的家常做法

加入食用油小许，用筷子把蛋打散。6.加入8个半蛋壳的清水。7.搅拌均匀后倒入蒸碗中。8.盖上保鲜膜，放进锅中蒸8分钟左右，蒸至蛋的表面凝结。9.取出，洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。

蒸水蛋的做法：鸡蛋磕到碗里，加点点盐花，用筷子往顺时针方向打散至起泡加入一碗清水，搅拌一下。过筛，把起泡过滤掉，这样蒸出来的水蛋完全没有蜂窝状，非常嫩滑，如布丁般滑溜溜的。准备一张保鲜膜，封好碗口，隔绝水汽，确保完美口感。

材料鸡蛋4~6颗皮蛋3颗咸蛋3颗米酒适量姜末适量 做法1以上材料先备好料 2把鸡蛋,蛋白、蛋黄分离 3在器皿中铺上保鲜膜(要能耐高温)。

蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。

不加油不加盐可以做鸡蛋羹。 鸡蛋羹应该很多人都会做吧,但是要做到嫩和滑就比较难了。 鸡蛋羹是很适合小孩子吃的食物,蛋白质丰富,易消化,还很容易下肚。

蒸水蛋大全 蒸水蛋的多种做法

1、做法一：

鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。

锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。

2、做法二：

将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。

将大碗放进微波炉中，用“解冻”（Defrost）的火力来蒸。

两个蛋大约需要蒸15分钟，但不同的微波炉可有适当的调整，如想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟。

3、做法三：

原料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿盯咸肉丁。

制法：将鸡蛋敲入大碗中打散，加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、精盐、味精、葱花后调匀。在碗中徐徐加入300克温水、边加边搅动、最后放熟猪油、入锅隔水蒸、约10分钟即可。