凉拌甘蓝的正确方法(甘蓝凉拌怎么做好吃法？)

甘蓝凉拌做法?

200克紫甘蓝洗干净切细丝,100克胡萝卜切丝,50克黄瓜切丝,20克蒜切末,20克米椒圈,20克香菜切段。

紫甘蓝半颗,胡萝卜半根,黄瓜半根,蒜2瓣,米椒2个,香菜1根,盐1勺,白糖1勺,轻盐酱油1勺,米醋2勺 紫甘蓝洗干净切细丝,胡萝卜切丝,黄瓜切丝,蒜切末。

出锅装盘：将拌好的紫甘蓝放入盘中，可以撒上一些芝麻或者葱花作为装饰，增加美观度。注意事项：凉拌紫甘蓝最好现做现吃，避免长时间放置，以免紫甘蓝变软，影响口感。此外，紫甘蓝中的维生素C含量较高，不宜用高温烹饪，凉拌是最佳的食用方式。

食材:甘蓝菜 1棵、食醋 1勺、盐 少量、糖 少量 甘蓝做为一种蔬菜是可以直接食用的,甘蓝有白甘蓝和紫色甘蓝,白色实惠,紫色价高营养比较丰富。

主料: 甘蓝半颗 花椒半个 辅料: 蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、白糖少许、辣椒粉少许、熟芝麻适量 做法: 步骤1 准备材料。 步骤2 甘蓝洗净去老梗切成细丝。

甘蓝凉拌怎么做好吃法?

食材 甘蓝 一棵 粉条 一小把 葱 三段 姜 两片 红辣椒 两个 花椒粒 一小捏 油 适量 醋 适量 味极鲜酱油 适量 甘蓝一个剥去外面的老叶,洗净。葱、姜洗净控水。

凉拌甘蓝的正确方法如下：工具/材料：紫甘蓝、蒜、花椒、红辣椒、香菜叶、食用油、生抽、米醋、盐、清水、盆、锅、砧板、刀、盘子。紫甘蓝清洗干净，切成丝。切好的紫甘蓝放入盆中，放入一勺盐和适量的水，浸泡半小时，浸泡后的紫甘蓝用清水多洗几遍，攥干水份。蒜切成末放在紫甘蓝上。

主料：甘蓝半颗。辅料：辣椒粉适量、酱油适量、白醋适量、白芝麻适量、辣椒两颗、葱适量、香菜适量。甘蓝切细丝，放冷水中浸泡。准备配菜。切段儿。4将甘蓝从水中捞出，和配菜一起放入容器中。加入酱油、白醋、红辣椒粉、白芝麻。带上手套，抓拌均匀即可。

紫甘蓝洗净切成丝装入碗中,撒入少许盐让其变软。 青辣椒、红辣椒洗净切丝后,放入碗中备用。

调味：将焯好水的紫甘蓝沥干水分，加入事先准备好的蒜末、辣椒等调料。根据个人口味，加入适量的盐、糖、醋进行调味。醋的加入不仅可以提味，还能起到杀菌的作用。拌匀：将所有调料和紫甘蓝丝充分拌匀，让每一丝紫甘蓝都能均匀裹上调料。这时可以尝一下味道，根据个人口味适当调整。

甘蓝怎么凉拌好吃

凉拌甘蓝 凉拌甘蓝 做法编辑 绿甘蓝、紫甘蓝切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用；虾米温水泡发至无硬芯，沥干水分，切碎备用；大蒜拍扁剁碎岁备用；用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁；碗汁浇入挤干的菜中；起油锅，油温热时，下入蒜末和虾米碎，小火炒至金黄。

食材：紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。

正确切割：将紫甘蓝对半切开，去掉硬梗部分，然后切成细丝。切丝时尽量保持均匀，这样不仅美观，也有助于调味料的均匀渗透。浸泡去苦：紫甘蓝可能会有一些苦味，可以用冷水浸泡10-15分钟，然后捞出沥干水分，这样可以去除部分苦味和草味。

食材用料 紫甘蓝2片,紫苏叶10片,蒜 3瓣,海椒 3个,盐 适量,醋(或柠檬汁) 1大勺(我用半个柠檬),糖 1大勺,香油适量,白胡椒粉 适量。

焯水：紫甘蓝在凉拌前最好进行焯水处理，可以去除紫甘蓝的生涩味，使其更易入味。焯水时间不宜过长，以免破坏紫甘蓝的营养成分。调味：凉拌紫甘蓝的调料可以根据个人口味进行调整，但是要注意，由于紫甘蓝本身有一种微苦的味道，所以在调味时可以适当增加一些糖来中和这种味道。

控制好盐分：盐是提味的关键，但过多的盐分会掩盖紫甘蓝的自然甜味，所以要适量。注意卫生：在处理紫甘蓝时，要确保使用的器具和容器都是干净卫生的，以免影响食物的品质和口感。通过上述的方法，你可以制作出口感更佳的凉拌紫甘蓝，不仅美观而且美味，是一道很好的开胃菜。

甘蓝怎么吃好吃又简单?

用料 甘蓝 1个 葱白 1段 花椒粒 一把 麻椒粒 少许 辣椒粉 一勺 孜然粉 一勺 盐 适量 生抽 2勺 醋 半勺 鸡粉 适量 八角 2粒 香叶 两片 玉米油 适量 这才是孜然。

做法：将准备好的紫甘蓝放在案板上切成两半，再把中间的硬心切掉不要，然后将紫甘蓝切成细丝。切好的紫甘蓝放入盆中，用流动的清水多冲洗几遍，清洗干净后沥干水份放入盆中。

将100克白菜梗 ,100克紫甘蓝 ,30克菠菜 ,30克西芹 ,30克黄瓜 ,20克红甜椒切丝,在300ml沸水中烫熟 2. 锅中倒入50ml水。

炒紫甘蓝不要先用水焯。 紫甘蓝相对娇嫩一些,紫甘蓝焯水会融化掉,导致营养成分流出。

凉拌紫甘蓝怎么调好吃?

摆放在盘中，可以根据个人喜好装饰一些绿叶菜或者其他色彩鲜艳的蔬菜，增加菜品的视觉吸引力。总之，制作凉拌紫甘蓝的关键在于处理好紫甘蓝的口感和调味料的比例。只要掌握了这两点，就能做出既美观又美味的凉拌紫甘蓝。此外，紫甘蓝的营养价值非常高，富含多种维生素和矿物质，是一道非常健康的菜肴。

2人份 紫甘蓝半个 辅料 豆腐皮适量香菜适量蒜泥适量花椒适量小葱适量白醋适量白糖少许食盐适量色拉油适量 步骤1 紫甘蓝和豆腐皮分别洗净,切成丝。

据说这种包菜，营养还非常丰富，它里面花青素含量还比较高，食用方式也很多，最常见的就是凉拌着吃了，脆爽美味比较上档次。

凉拌紫甘蓝是一道色彩鲜艳、口感爽脆、营养丰富的凉菜。要想使凉拌紫甘蓝的味道更好，可以从以下几个方面入手：选择新鲜紫甘蓝：新鲜的紫甘蓝叶片紧实，颜色鲜亮，无黄叶和病虫害。新鲜的紫甘蓝口感更佳，营养价值也更高。正确处理紫甘蓝：将紫甘蓝洗净后，切成细丝或小块，这样更容易入味。

紫甘蓝中蕴含着丰富的花青素，能够达到抗氧化的效果，因此无数的人都很喜欢吃凉拌紫甘蓝，一起来看一下凉拌的过程。首先将紫甘蓝外层的旧皮撕去，然后除去根部。接下来将紫甘蓝切成细条，用水冲洗干净，放在边上沥干水分。沥干水分之后，可以在紫甘蓝中放两勺砂糖以及一勺食用盐。

紫包菜也是西餐中比较常用的食材,它在西餐中基本上都是直接生食用的,是营养损失最小且口感最好的吃法。

凉拌紫甘蓝怎么做？怎么做才好吃？

很多人喜欢紫甘蓝，不光是因为紫甘蓝营养丰富、口感清新，更因为它含有大量的花青素和维生素C，常吃能够保持皮肤活性、抗衰老、抗氧化，而且膳食纤维很丰富，是日常瘦身的好帮手。

相对于其他食材，紫甘蓝的吃法比较单一，最常见的就是凉拌，但是做凉拌紫甘蓝到底用不用焯水呢？有人说需要，因为根茎比较硬、有人说不用、焯水会流失营养，到底哪一种说法才正确呢？今天，我就给大家详细讲解一下，这才是正确做法，紫甘蓝脆爽不发黑。

【凉拌紫甘蓝】

1.首先，我们准备半个紫甘蓝、半根黄瓜、一个青椒和几瓣蒜。

2.把紫甘蓝去除根茎、切成细丝，切的越细越好入味。

3.青椒去籽后切成细丝，黄瓜也切成细丝放在一起备用。

4.取一个蒜臼子，把大蒜放进去捣成蒜泥。

5.在紫甘蓝中加入两勺食盐抓拌均匀，这里食盐的量要稍微大一点，方便杀出紫甘蓝中的水分，再倒入白醋10克继续抓匀，用保鲜膜盖住腌制10分钟。做凉拌紫甘蓝最好不要焯水，因为其内部的营养物质基本都是水溶性的，焯水会使大部分营养流失。

6.10分钟以后，我们把紫甘蓝倒在笊篱中控出汁水，再用清水反复冲洗掉上面的盐分。

7.然后挤干水分放入盆中，倒入黄瓜丝和青椒丝，加入捣好的蒜泥，加入生抽10克，芝麻油5克，撒上一小把白芝麻，充分抓揉入味后即可装盘上桌。

好了，这道清爽开胃的凉拌紫甘蓝就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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