酸菜汆白肉怎么做才好吃(汆白肉酸菜粉条的做法？)

片汆酸菜怎么做好吃，羊肉片汆酸菜的家常做法

酸菜汆羊肉的做法1.酸菜用清水浸泡半小时,洗净,沥干水分,切成细丝(酸菜帮子厚的,要片成薄片,再切丝)2.炒锅置火上,放入油(量要多些),烧至5成热。

将调好味的酸菜汆白肉端上桌，趁热食用最为美味。吃的时候可以根据个人口味加入一些醋或辣椒油。注意事项：肉片要切得薄且均匀，这样煮的时候才能快速熟透，保持肉质的鲜嫩。酸菜的处理很重要，要保证洗净并挤干水分，以免影响口感和味道。煮肉片时水一定要开后再下肉片，这样肉片才会更加紧致。

汆肉片时，水一定要烧开后再放肉片，这样肉片才能迅速定型，保持嫩滑。如果喜欢吃辣，可以在炒酸菜时加入更多的干辣椒和花椒，增加菜品的麻辣风味。通过以上步骤，你可以快速掌握酸菜汆白肉的做法，并在家中轻松做出一道美味的家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。

将猪肉白肉切成薄片备用。2. 锅中放入适量的食用油，加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香。3. 加入豆瓣酱炒匀。4. 加入酸菜翻炒一会。5. 加入适量的水煮开。6. 加入适量的盐、料酒和鸡精调味。7. 将切好的猪肉白肉放入锅中，煮熟。8. 汤煮开后加入葱花即可。

准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟。酸菜洗净切丝，粉丝提前用温水泡软，姜切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段，花椒备好。焯水：锅中加水烧开，放入腌制好的猪肉片，快速焯水至变色，捞出沥干水分备用。这一步可以去除肉的腥味和多余的血沫。

酸菜汆白肉的方法?

酸菜切细丝,粉条用温水泡软。 2 猪棒骨和五花肉用冷水焯水以除异味。

香葱 8.热锅冷油 9.老姜、蒜片、青花椒下锅煸香。

将猪肉白肉切成约0.3厘米的薄片，用刀背拍松（也可选购已切好的火锅片），放入碗中加入适量的料酒、盐和生抽腌制15分钟。2. 将酸菜洗净切成小段备用。3. 锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和蒜末炒香。4. 加入切好的酸菜和干辣椒爆炒均匀。

酸菜汆白肉的家常做法如下：材料：五花肉、酸菜、粉丝、葱、姜、盐、胡椒粉、干红辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、食用油、香油。工具：锅、刀、锅盖、锅铲。酸菜清洗干净备用。五花肉洗净备用。

准备食材:五花肉、酸菜、粉条、猪油、花生油、花椒、八角、葱花、姜片、盐。 将五花肉切片;酸菜洗一下攥干水分;粉条剪短用水泡上。

步骤一：肉片处理 将猪肉切成薄片，用少量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制10-15分钟，使肉片入味且上浆，这样煮出的肉片会更加嫩滑。用清水冲洗肉片，去除多余的血水和杂质，然后沥干水分备用。步骤二：酸菜处理 将酸菜冲洗干净，去除多余的盐分，然后切成细丝。

汆白肉酸菜粉条的做法?

(1)、把五花肉切成长约5cm的薄片。酸菜切成细丝洗净。 (2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟。

五花肉、200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。步骤：葱姜切片，干辣椒掰断。五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1茶匙料酒，大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。酸菜冲洗干净，先片成薄片再切成细丝。切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

食材:酸菜800克,五花肉500克,辅料,油适量,盐适量,花椒适量,鸡精适量,葱适量,姜适量。

"酸菜汆白肉"是一道以酸菜和猪肉为主要食材的菜肴,名字的由来与其烹饪方法和食材特点有关: 1. "酸菜":指的是经过发酵处理,产生酸味的腌制白菜。

把酸菜丝放入玻璃锅中垫底铺平。 2.上面再铺上泡好的粉条。 3.然后把事先煮好的熟五花白肉切成大薄片儿。 4.把切好的肉片整齐铺在粉条上。

酸菜汆白肉白肉怎样做

1．带皮五花肉清洗干净。2．葱切段、姜切片、准备香料。3．将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。4．锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出。5．肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。6．中小火煮40分钟，用筷子轻易扎透即可捞出冷却。7．切成薄片。

将配料如辣椒，葱与姜洗净切好备用。将酸菜切成丝在清水里泡一会备用。五花肉洗净后放入冷水锅里，再放入生姜片、葱段以及适量料酒，开火煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出切片。热锅里放油，并放入葱丝、生姜与辣椒煸炒爆香。再放入酸菜丝炒出香味。

材料:五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。 酸菜汆白肉做法如下: 主要食材:五花肉、东北酸菜。 葱姜切片干辣椒掰断。

第1步、准备食材。 第2步、五花肉切片,葱切段,酸菜清洗,粉条用热水泡软。 第3步、锅里加油,把葱爆香。 第4步、加入肉片翻炒。 第5步、加入酸菜,继续翻炒。

如果喜欢加入粉丝，可以将粉丝提前用温水泡软，然后放入汤中煮至熟透，最后一起倒入装有肉片和酸菜的碗中。步骤七：上桌 将调好味的酸菜汆白肉端上桌，趁热食用最为美味。吃的时候可以根据个人口味加入一些醋或辣椒油。注意事项：肉片要切得薄且均匀，这样煮的时候才能快速熟透，保持肉质的鲜嫩。

酸菜合的做法?

祝你成功的作出好吃的菜合来!!!酸菜馅做法:五花肉馅,肉一定要肥,酸菜上很吸油的,就象做酸菜氽白肉一定要肥肉才好吃一个道理。 将锅烧热,倒入适量的油,... !!

用料 东北酸菜 一棵 猪颈骨 三四块 猪五花肉 一块 猪血肠 一段 大葱 半根 姜 一小块 花椒,大料 适量 料酒 一匙 盐,鸡精 适量 做法步骤 捞一颗东北酸菜。

区别很大。一是烹饪技法不同,汆,是把已煮好的肉切薄片,与酸菜在沸水里煮一下,随即取出。

酸菜炖川白肉 原料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克。

主食材：五花肉300克，酸菜250克，粉丝1团。配料：姜3片，红辣椒5个，八角2个，浓汤宝1块。步骤1:五花肉煮熟切片备用。步骤2:准备辣椒，姜片切丝。步骤3:准备酸菜，这个挺重要的，酸菜我也是买了好几个牌子，才选到好吃的和口味的。步骤4:粉丝泡水里备用。

酸菜汆白肉怎么做

酸菜川白肉做法

【食材】酸菜300克、白肉200克、粉条200克、炸豆腐少许【辅料】豆瓣酱、老抽、酱油、葱姜蒜、花椒、辣椒、十三香调料、盐【做法】第一步：酸菜清水浸泡5-10分钟，捞出放到盘中备用，瘦肉洗干净切丝，豆泡切丝备用。第二步：粉条提前用热水浸泡，用手能掐断（或者直接买鲜粉条）第三步：起锅烧油，油温9成熟，加入葱姜蒜调料，郫县豆瓣酱一勺，翻炒均匀，炒出调料的香味 。第四步：肉下锅，炒到变色，一勺老抽，半勺醋（去腥味）半勺酱油、少许盐，酸菜下锅，继续大火炒3分钟，加入少许热水️。第五步：豆泡、粉条下锅，翻炒均匀，加入少许热水️，开小火，炖3-5分钟小火收汁即可出锅（注意水的量不宜过多）猪肉营养价值：1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

1、五花肉用镊子去掉皮上残存的毛，用刀刮洗一下，冲干净放入锅中，放凉水没过五花肉；不油腻的酸菜白肉的做法

2、开锅后撇去浮末后，放葱姜、八角、花椒，盖上锅盖中小火煮20分钟，关火，放凉；不油腻的酸菜白肉的做法

3、可以一次多煮一些，凉了包上保鲜袋冷冻，吃的时候提前拿出来切片可以用来做酸菜汆白肉、也可以做火锅肉，扣肉等。冻完后稍微化冻一下容易切成薄片；我捞出来直接切的，肉片尽你的能力切得越薄越好；汤留下待用；不油腻的酸菜白肉的做法

4、酸菜如果是整颗的，需要将酸菜片一下，捏着上面那层一扯就成两片了；不油腻的酸菜白肉的做法

5、然后将片好的酸菜叠在一起，然后顶刀切成细丝，一定要细一点；然后将酸菜丝洗一下捏干水分备用；不油腻的酸菜白肉的做法

6、炒锅烧热放少许油，放葱姜酸菜和少许十三香炒散，炒干水汽关火；不油腻的酸菜白肉的做法

7、取一个砂锅或者一个小汤锅，先摆一半的炒好的酸菜，然后上面铺上五花肉片，把你切得不好看的肉片都铺上，留8片左右切得好看的薄的五花肉片等会装饰用；不油腻的酸菜白肉的做法

8、然后放上凉水泡过的粉条，没时间或者忘了泡直接用干粉条也行，粉条一定不要挨着锅底，会粘锅底；不油腻的酸菜白肉的做法

9、再把剩下的酸菜铺到粉条上，把那留下的漂亮的五花肉片摆在酸菜上，可以根据自己的喜好和审美摆放不油腻的酸菜白肉的做法

10、猪五花肉的肉汤过滤后顺着锅边倒入酸菜白肉锅内没过或者和白肉持平的量即可，喜欢喝酸菜汤的就多放点肉汤，大火烧开后，放盐调味后尝一下，喜欢放味精鸡精的可以放一些，我放的是松茸菇粉，也是提鲜的，味道合适了就盖上锅盖中小火炖15分钟，即可。可以用蒜泥、酸菜汤、辣椒油、酱油、香油调一个蘸汁，蘸白肉和酸菜吃。不油腻的酸菜白肉的做法

1、白肉切得越薄越好，酸菜切得要细；

2、煮肉要清汤，不能放酱油；

3、要想做出来的酸菜汆白肉不腻而且看起来漂亮清爽，五花肉提前煮过是关键，摆入砂锅整个炖煮的过程不能搅拌，炖好直接端下来上桌即可；

4、粉条一定不能和锅底直接接触，无论锅里有多少汤汁肯定会粘底，放在锅中间是最好的。