干红菇怎么做才会更好吃(红菇干怎么炒好吃)

红菇晒干的正确方法?

入室烘干 红菇装盘后放在烤架上,送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层,小而薄及含水量低的放下层。一般摆放8至10层。

煲汤：将红菇干品泡发后，切成小块，放入汤锅中，加入适量的水、肉类或蔬菜等食材，煮至熟透即可。煮粥：将红菇干品泡发后，切成小块，加入粥中，煮至熟透即可。需要注意的是，干品红菇在泡发时需要一定的时间，一般需要浸泡2-3小时，具体时间取决于水温、水质等因素。

要使干大红菌做出好吃,你可以尝试以下方法:1. 浸泡:先将干大红菌浸泡在温水中,直到它们变软。这有助于去除多余的盐分和杂质,并恢复菌菇的弹性。

红烧肉：将干红菇泡发后切片，与五花肉一起炖煮，可以增加菜肴的香气和口感。红烧肉是一道经典的中式菜肴，红菇的加入使得这道菜更加美味。香菇滑鸡：泡发的干红菇与嫩鸡肉片一起烹饪，加入蚝油、酱油和其他调味料，制作出一道滑嫩可口的鸡肉菜肴。

红菇干的制作方法?

方法/步骤 1/4 第一步,我们首先要把鸡处理干净。洗干净之后切成小块。切姜片备用。 2/4 然后锅里要放入适量的食用油,把鸡块翻炒几遍,直到水分变干。

先泡发红菇,用大盆将其泡水,撒少许盐,10分钟后冲洗干净捞出滤干;2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味,用高压锅大概15分钟;3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里,大火滚开转中火小煮10分钟即可,吃时调盐味,撒胡椒粉。

泡发方法：首先把干红菇用清水快速的冲洗干净，放入适量的清水浸泡10分钟左右的时间，然后捞起，剪掉根蒂部位，剩下浸泡的水，可以过滤干净，用来炖汤，因为在浸泡过程中，会有少部分的营养流失在清水中，因此浸泡的水也是有营养价值的。红菇炖鸡的做法介绍。

野生红菇是福建的、确切说是福建龙岩也就是我老家的特产。

五花肉炖红菇

先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干;2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟;3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。功效 补虚、养血逐瘀、祛风散寒、美容养颜、补充营养、促进血液循环。

干红菇食用之前是需要泡发的，干红菇在用水泡之前要先洗净泥沙，把红菇放水中用手或筷子搅动水使其旋转起来，以利泥沙从中甩出，之后再换清水把红菇泡上，至于泡多久要看红菇的大小及干燥程度了，总之要把它全部泡软。一般习惯上是一个晚上，但是热水可以半个多小时，还有据说用微波炉只需要4分钟。

将干红菇用清水泡发至软化，约需30分钟。2. 鸡肉切块，姜片切片，葱段切段。3. 锅中放入适量的清水，加入鸡肉块、姜片和葱段，加入适量的盐、料酒和糖调味。4. 大火煮沸后转小火炖煮30分钟，将泡发好的干红菇加入。5. 继续炖煮20分钟，最后加入适量生抽提鲜。

食材 主料 冬瓜 600克 排骨 350克 辅料 盐 适量 红菇 4朵 生姜 适量 大蒜 适量 小葱 适量 步骤 1.准备食材 2.红菇提前泡发 3.排骨冷水入锅焯沸水,捞出沥水。

红菇干怎么炒好吃

红菇小炒肉 【方法】①将干红菇用水浸泡头发，切碎洗净，将猪肚切片。(2)将锅加热，沥干油，加入猪肚爆开，加入红辣椒。(3)将红菇放入锅中翻炒，加入盐，加入少许水炖，加入蒜叶翻炒几次，即可出锅。

5分钟。 干红菇煮之前需要使用25摄氏度的水经行泡发,泡发一般需要3小时左右的时间,泡发后一般在沸水中煮五分钟即可出锅,煮的时间太久反而会没有嚼劲。

用料:红菇12朵,猪肚220克,胡椒粉、盐各适量; 做法: 将猪肚洗净焯水,切成条或片; 将红菇泡发待用; 将切好的猪肚及发好的红菇放... 用料:红菇12朵。

干红菇一般煮五分钟就可以出锅了，如果和其他肉类一起煮，可以小火慢熬，这样才可以把干红菇的营养全部的渗透到肉中，使其中的营养价值得到升华，让肉类的口感达到最佳状态。

红菇的食用方法多种多样,也很方便。既可以单独煮、蒸、炖,又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中;还可以甜食。

原料:500g排骨,500g山药,50g红菇,适量的姜,盐和料酒 做法: 先将排骨焯下水,去除肉里的血沫。

干红菇炖豆腐怎么煮?

干红菇用水泡软再加入煎好的豆腐一起炖 干红菇用水泡软再加入煎好的豆腐一起炖

材料：五花肉100克、大红菇(干)150克、食盐3克、胡椒粉1克。先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

放入红枣后，口感会变得更鲜更甜。原料：五花肉100克、干红菇150克。调料：盐适量、胡椒粉适量。

.将红菌炖汤也是另一种常见的食用方法。 它不仅能够将红菌的营养成分煮出来,还能将汤的味道增加到独特的水平。

用料猪排骨 500克干红菇 50克五指毛桃根 5克花椒 10多粒姜 1块盐 2勺白酒 2勺做法步骤红菇炖排骨--冬季必选养生汤提前准备好干红菇50克。红菇炖排骨--冬季必选养生汤因为是野生红菇，表面附有很多泥巴和其他物质等，需要放水里清洗干净。

野生干红菇的做法

主料：猪尾骨500g、红椎菌20g（红蘑菇）、干贝20g、山药260g。

辅料：盐适量、料酒30ml、生姜丝适量、小葱适量。

红椎菌猪尾骨山药汤的做法

1、猪尾骨泡清血水后洗净。

2、山药去皮切滚刀块后洗净泡入水中。

3、干贝洗净后泡入料酒里，准备红椎菌。

4、准备姜丝和葱丝。

5、准备葱花。

6、先把猪骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮起熄火。

7、同时砂锅倒入清水大火烧热，把焯水好的猪骨加入。

8、倒入姜丝和葱丝。

9、加入料酒。

10、撇清浮起沫。

11、等大火煮开后盖上转小火煲一小时。

12、提前10分钟把红椎菌泡软洗净。

13、之后打开把连泡干贝的水＝料酒和干贝一起加入。

14、加入洗净的红椎菌后煮开后再盖上转小火半小时。

15、之后打开尝试味道后加盐调味。

16、撒上葱花上桌。

　　野生红菇是一种比较稀少的野生真菌,多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中。我收集了野生干红菇的`做法大全，欢迎阅读。

　　

　　鳌虾烧野生红菇的做法

　　材料:野生红菇、海鳌虾尾、黄油、葱、葡萄酒、盐、胡椒。

　　做法:

　　1、将野生红菇洗干净,然后切成四瓣。

　　2、将大虾去壳并且切下尾部。

　　3、在平底锅里用旺火化开黄油,然后放入葱。

　　4、待油倒金黄色后投入虾尾肉,略微煎炒后再倒入红菇。

　　5、加入适量盐、胡椒和少许葡萄酒。

　　6、用旺火烧至蘑菇汤汁大致收干即可出锅。

　　野生红菇豆腐汤

　　材料:野生红菇、豆腐、盐、味精、葱。

　　做法:

　　1、将野生红菇洗干净浸泡。

　　2、在锅里放大量水,然后煮沸。

　　3、将豆腐洗干净,然后切成方块。

　　4、将侵泡好的红菇放入沸水中。

　　5、再将豆腐加入锅里,最后放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。

　　野生红菇鸡汤

　　材料:野生红菇、乌鸡半只、竹荪(可选)、葱白段、生姜片、花椒粒、盐。

　　做法:

　　1、野生干红菇。

　　2、用清水浸泡一下,不要泡太久。

　　3、轻轻漂洗下表面灰土,用剪刀剪去根部泥沙。

　　4、清水淘洗干净,继续用清水泡上。(此次的水不要倒掉)

　　5、乌鸡斩成小块。

　　6、冷水下锅,“飞一下水”,去除杂质和血沫。

　　7、倒掉锅里的水,将鸡块用清水冲洗干净。

　　8、重新换一锅新水,水量多一些,因为煲汤的过程中不能再添加水(如果非要加,只能加热水,否则鸡肉煮不烂)。丢入葱段和姜片,再来7、8粒花椒,开大火。

　　9、将红菇连汤一起倒入锅中。

　　10、正好泡发了竹荪(这个可选,因为本身红菇非常鲜美了)。

　　11、一并倒入锅中,先大火煮开。

　　12、再转中小火2个小时。因为买的是土乌鸡,一般鸡肉煮40—60分钟即可。

　　虾仁野生红菇冬瓜汤

　　材料:冬瓜、野生红菇、虾、盐、适量花生油、少许芝麻油。

　　做法:

　　1、冬瓜去皮用挖勺挖成圆型。

　　2、然后用汤锅放适量水把冬瓜放锅里煮。

　　3、然后把洗干净的野生红菇也一起放锅里煮。

　　4、把虾去壳,去掉虾头,虾头不要扔,可以另做他用。

　　5、汤快煮好时把虾仁放进去,煮三五分钟即可。

　　6、然后去掉汤里面的浮沫。

　　7、放适量盐、适量花生油和少许芝麻油调味即可。

　　8、然后用容器盛出就可以吃咯。