香肠要蒸了再炒吗(腊肠不蒸直接炒着吃吗)

腊肠炒菜前需要蒸一下吗

需要的。腊肠由于存放的时间比较长，其中的水分大部分被蒸发掉了，一般来说是干制的，要是直接炒制，那么不仅很难将其炒熟，在切香肠的时候也很困难。

炒腊肠前不需要蒸一下再炒,做法如下:做法: 1.杏鲍菇洗净,切成厚片。 2.用开水焯一下。 3.西兰花掰成小朵,放入开水中焯一下。 4.西兰花在碟边摆一圈。

可以啊，我们这里小吃店的香肠炒饭都是直接用生的香肠炒的哦，大概五六分钟的样子吧，不放心就多炒会喽。

炒香肠不需要先煮熟。很多人都误以为煮过的香肠会变得更软糯一些，吃起来就不会那么硬，但是，煮熟的腊肠本来就可以直接吃，要是再炒在菜里，相当于烹饪了两遍，吃起来反而会让腊肠里边的辣味变得比较淡，没有原来那么香了。

香肠泡了十分钟后再清洗两遍，确保干净。这时需要蒸一下呢？还是直接切片炒？

腊肠不蒸直接炒着吃吗

炒腊肠前可以先蒸熟再炒，这样会软一些。如果这样做的话，炒时就得先放菜，盐也要在香肠之前放好，味道炒进去了再下香肠。下了香肠后可以适当调一点点水，切勿多！等水分差不多干了就可以起锅了。腊肠可以不蒸直接炒，这样炒出来的腊肠会比较硬和干。应该首先，把腊肠用水先煮一遍。

如果需要整根蒸，就用大火蒸30分钟左右。 蒸好后，等腊肠稍凉后，再把腊肠上的姜去掉，因为蒸的时候姜已经很好吃了，不用再放了，然后把腊肠切好。 太热了，无法切成形状。 用斜刀将冷香肠切成薄片，然后将薄片叠在盘子上。如果先切好再蒸，把生姜洗干净切成片。 把切好的姜片放在生香肠上。

蒸5分钟 主料:腊肠200克 辅料:青椒25克、大白菜50克 调料:大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量 2 做法 : 将熟腊肠切成斜形小段。

准备好香肠。香肠用温水清洗一下切成薄片上锅蒸15分钟，这样吃起来才不会那么硬。准备好芹菜和大蒜苗。芹菜和大蒜叶、红辣椒洗净后切成小段备用。蒸好后的香肠。炒锅中放少许烧油后放入香肠炒一下。再放入切好的芹菜和大蒜叶、红辣椒翻炒一下。

炒香肠前香肠煮熟或直接炒两者都可以，看个人喜好，先煮熟的香肠能缩短炒菜的时间。主料：香肠1根、青菜头1个。辅料：大蒜3瓣、盐适量、鸡精少许、生抽1/2勺。青菜头炒香肠的做法 原料准备好。香肠切薄片，大蒜剁碎。香肠放入蒸锅蒸15分钟。同时把青菜头削掉外皮，切成薄片。

生香肠可以直接炒吗

生香肠可以直接炒。只要将生香肠内的瘦肉炒熟就可以安全食用了。因此翻炒的时候要注意炒至香肠变色为止。如果生香肠是冰箱内冷冻过的。一定要将生香肠解冻之后再蒸煮20分钟。这样炒出来的生香肠口感更好。将生香肠切片之后。热锅下油烧至七分热。先放入大蒜末煸出香味。

接下来的话可以把腊肠切成块,烧好水之后直接放入到碗中,在砂锅里面放入一些大米,再放入几块腊肠,加入一些制作好的调味料。

炒腊肠前最好先蒸，蒸的时候有汽水，皮质会软，还可以保留腊肉的香味，水煮会使腊肠没那么咸，但腊肠的香味变淡了，没香味。也可以煮，用水煮好，可以去掉腊肠表面的沾附的灰尘烟渍，比蒸熟要节省时间。

腊肠不需要先煮在炒菜,但可以炒前蒸一下腊肠。 直接炒的话时间会长一点,蒸的话就比较好炒,切起来也比较方便。

我喜欢把广味香肠在炒之前蒸一下，蒸出油滋滋的汤汁，然后在炒菜或者炒米饭，汤汁也不能浪费，这样才能散发出浓浓的甜香味道，超级开胃啊。

如果直接切成片就下锅炒，会导致腊肠又咸又干。这是因为腊肠经过腌制和晾晒等工序，变得又咸又硬，不适合直接烹饪。正确的处理方法是先蒸或煮，以去除多余的咸味和硬度，这样才能炒出口感最佳的腊肠。

香肠怎么炒好吃

把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段。准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱。热锅温油，把豆腐逐片放入，用中火煎至两面金黄后捞起。香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片。留底油加入生姜片和蒜片爆香。先把蒜根加入煸炒出香味，再把香肠加入，再加入少许料酒。

晒好的腊肠是可以直接炒着吃的。如荷兰豆炒腊肠的做法如下所示。 主料:荷兰豆100克 ,香肠2根,青尖椒1根 ,红尖椒1根。

腊肠炒之前不需要用水泡。 腊肠炒之前不需要用水泡。生腊肠在炒之前需要蒸一下,熟腊肠直接炒即可。

香肠是现吃现蒸 香肠蒸好后如果吃不完短时间可以放冰箱冷藏,如果时间长吃不完可以放冰箱里重新冻上再吃的时候再蒸一下,这次再重新蒸只要蒸透了就可以。

将准备好的食材清洗干净，用刀切片，葱、姜去皮，切块备用。锅里倒入适量的食用油。油温加热至五成时，将切好的香肠片翻炒至油流出，再放入葱姜末翻炒出香味。炒腊肠时，最好先用淘米水把香肠洗干净，这样可以洗得更干净。如果已经存放了一段时间，就放入蒸笼蒸10分钟。

炒香肠要不要先煮熟？

20分钟。香肠是猪肉混合各种香料制成。冷水下锅，煮20分钟即可成熟。

同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。

如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了。

食用香肠小诀窍

蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好。 如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸、煮半个小时。 教你最原始最直接的办法嘛，用筷子插一下，能不费力气插进去就说明熟了!

香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率。而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩。

炒香肠前香肠煮熟或直接炒两者都可以，看个人喜好，先煮熟的香肠能缩短炒菜的时间。

主料：香肠1根、青菜头1个。

辅料：大蒜3瓣、盐适量、鸡精少许、生抽1/2勺。

青菜头炒香肠的做法

1、原料准备好。

2、香肠切薄片，大蒜剁碎。

3、香肠放入蒸锅蒸15分钟。

4、同时把青菜头削掉外皮，切成薄片。

5、香肠蒸好了。

6、锅内入适量油，放大蒜碎炒香，倒入青菜头炒至发软，放入生抽、鸡精和盐调味。

7、倒入蒸好的香肠。

8、翻炒均匀即可出锅。

9、成品。