葱爆海参咋做好吃(葱爆海参的做法？)

如何在家制作好吃的葱爆海参?

海参（干海参需提前泡发，鲜海参则直接清洗即可）大葱（选择新鲜、肉质厚实的大葱）姜 蒜 食用油 盐 生抽（酱油）料酒 白糖（少量）鸡精或味精（可选）胡椒粉（可选）香油（可选）制作步骤：海参处理：如果是干海参，需要提前泡发，去掉内脏，彻底清洗干净。

配料：海参、生姜、葱、酱油、酱油、蚝油、糖、盐、料酒、食用油（沙拉油或橄榄油）、水（高汤或清汤）。先将购买的海参洗净，放入姜汁中，中低热煮3-5分钟，取出，控水，放入盘中备用，然后将葱切成2-3厘米的小段，如上图所示。

首先,将海参泡软后去除内脏,然后将其切成细条状备用。将葱切成末,姜切成丝备用。 加热锅后倒油,将葱末和姜丝放入翻炒出香味,再放入海参条煸炒至全熟。

葱烧海参是一道珍贵的海鲜美食,需要选用新鲜的海参,清洗干净备用。

炒制：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的海参，快速翻炒至海参表面微焦，捞出备用。锅中留底油，放入切好的葱姜蒜片，炒出香味。葱爆海参：将炒好的海参重新放入锅中，加入鸡精调味，快速翻炒均匀，使海参与葱姜蒜充分融合，炒至海参熟透，葱段变软即可。

将海参泡发，泡发时间根据海参的大小和硬度而定，一般需要泡发2-3天。2.将泡发好的海参洗净，切成小块备用。3.将葱、姜、蒜切成末备用。4.锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒。5.待葱姜蒜香味出来后，放入海参块翻炒。6.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，继续翻炒。

王刚葱爆海参家常做法?

原料:海参300克,葱段50克,姜片40克,高汤200毫升 调料:盐、鸡粉各3克,白糖2克,蚝油5毫升,料酒4毫升,生抽6毫升。

步骤一：海参的处理。将海参提前泡发，去掉内脏，洗净后切成适当大小的段。然后放入开水中焯水，加入少许料酒去腥味，焯水后捞出沥干备用。步骤二：葱姜蒜的准备。大葱切段，姜蒜切片备用。步骤三：炒锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片炒香。

取水发海参500g,去除其内脏和嘴部,切成长条,用清水洗干净后备用。 2:取大葱少许,用清水冲洗干净后切成段备用。

原料:海参300克,葱段50克,姜片40克,高汤200毫升 调料:盐、鸡粉各3克,白糖2克,蚝油5毫升,料酒4毫升,生抽6毫升。

海参好吃又简单的做法就是葱爆海参，先烧油炒葱段，油锅香了之后，加入提前切好的海参条翻炒，加入盐、蚝油等调味品，大火收汁勾芡即可。具体如下：所需材料：海参 3个、大葱 2根、油 适量、耗油 适量、酱油 适量、盐 适量 首先将洗好发好的海参，切成一字条，如下图。

迅速翻炒至葱发软，不要炒的太久。再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。再把海参片入锅，调中火翻炒半分种。再加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均匀即可。然后出锅盛入盘子里，这样一盘好吃味美的葱爆海参就做好了。

葱爆海参的做法?

原料:海参300克,葱段50克,姜片40克,高汤200毫升 调料:盐、鸡粉各3克,白糖2克,蚝油5毫升,料酒4毫升,生抽6毫升。

做法: 将水发海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮 5分钟捞出,沥净水; 把葱分别切成段和末,蒜切成段; 将炒锅置于旺火上,倒入油。

原料:海参300克,葱段50克,姜片40克,高汤200毫升 调料:盐、鸡粉各3克,白糖2克,蚝油5毫升,料酒4毫升,生抽6毫升。

烧海参北方名菜,从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。 是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。

葱爆海参的做法如下：用料：海参4只、大葱1根、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺、姜1片、蒜2瓣、盐1克、水淀粉少许。小碗中放入蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、盐半勺、水淀粉少许，搅拌均匀。准备4只泡好的海参。大葱一根，切成滚刀块。把切好的海参和葱块放入盘中备用。

葱爆海参的做法 家常做法窍门

主料：海参100克调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

做法一

汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。

做法二

1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟

4 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可

主料：水发刺参辅料：熟鹌鹑蛋

调料：食用油、绍酒、水淀粉、葱、姜、盐、糖、醋、鸡精、高汤

制作方法

1、葱切段、姜切末，刺参洗净切片。

2、清水烧开，加入盐和料酒，将刺参焯透，捞出沥干水份。

3、 坐锅点火倒油，油热放入葱段炸至发黄，放入姜末、刺参，烹入料酒、高汤，倒入扒了皮的鹌鹑蛋，加点盐、醋、糖、鸡精，翻炒均匀，勾薄芡出锅即可。