红烧茄子的家常做法简单方便(家常红烧茄子做法？)

炸茄子的家常做法?

准备食材:茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油。

准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等 将茄子清洗干净，去蒂切成滚刀片，里脊肉洗干净后剁碎成肉末，接着将茄子放到油锅中炸透，捞起来备用。在锅中热油，加入大蒜片、辣酱爆炒出香味，然后倒入肉末炒散，直到肉开始变色，散发出香气。

将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。撒入香菜，铲匀后起锅装盘即成。通过以上步骤，您就能做出美味的红烧茄子了。如果您需要更详细的红烧茄子做法，可以在网上查找更多资料，这样对了解红烧茄子的家常做法将更有帮助。

茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱(可不放) 少许、细香葱 适量、辣椒(可不放) 适量 烹饪步骤: 1.茄子洗净后切条或。

起油锅，锅中放入半锅油，待油热至九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜末，下肉片炒散，烹入酱油，加入少量水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用水淀粉勾芡即成。

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块；大蒜若干，一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

家常红烧茄子做法?

制作步骤 1. 将茄子洗净后切成长条状,放入淡盐水中浸泡约10分钟,这样可以防止茄子氧化变黑,同时也能去除茄子中的部分苦味。

 1 选用偏长的茄子。  2 去皮切成条,根部不要切断。  3 均匀的撒盐,稍微揉搓一下。  4 撒干淀粉。  5 把干淀粉均匀的沾在茄子条表面。

准备材料:茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺 所有主食材准备齐全。

【红烧茄子】第一步：茄子切块 准备一个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀、浸泡一会，以免茄子氧化变色。第二步： 准备配菜 青椒破开、切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色，再准备一个番茄，切成均匀小块。生姜切成片，大葱破开、切成葱花备用。

备用食材:茄子1个,酱油1勺,食盐1克,白糖2勺,大蒜5瓣,青椒2根,小米辣2个,干淀粉少许; 制作过程: 第一步,首先将所有食材都准备好,青椒2个,清洗干净。

家常红烧茄子的做法

所需材料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。将茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

将茄子削皮切块，加盐腌制10分钟，同时将西红柿和青椒切块备用。调制料汁：碗中加入白糖、陈醋、淀粉和清水，搅拌均匀。茄子裹上淀粉。热油锅炸茄子至金黄，加入葱花炒香，再加入西红柿和青椒一同翻炒。倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，煮至汁液略微收紧即可。

主料：圆茄子1个、蒜适量、食用油适量、糖2大勺、鸡精1小勺、香油适量。辅料：青辣椒1个、番茄酱适量、玉米淀粉适量、盐2小勺、老抽2小勺。将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

方法/步骤 1/6分步阅读 茄子去皮,切成块,青椒、西红柿切块。 2/6 茄子蘸少许水,加淀粉,搅拌均匀下油锅。 3/6 炸至茄子定型,捞出控油,下西红柿炒至出汁。

食材:茄子2根、大葱半根、蒜3瓣 、白醋2克、生抽、淀粉、黄豆酱各1勺 步骤: 茄子洗净去蒂切条 ,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

红烧茄子的家常做法步骤

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

　　红烧茄子此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。那么这道菜具体怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　红烧茄子的家常做法步骤 　　用料

　　主料茄子(紫皮，长)2根

　　辅料盐3克红烧酱油2勺葱少许大蒜2瓣胡椒粉3克辣椒粉3克菜籽油小半锅

　　红烧茄子的做法

　　1.黑皮茄子洗净切滚刀。

　　2.坐锅烧热后放菜籽油。

　　3.烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。

　　4.炸至金黄色捞出控油。

　　5.锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味。

　　6.放入炸过的茄子。

　　7.豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，少许盐，兑成一碗汁。

　　8.均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。

　　9.稍微翻动锅铲，均匀的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就行了。

　　营养价值

　　1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的`脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

　　2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

　　3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;

　　2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。