辣椒炒肉丝的做法最正宗的做法(青椒炒肉丝的美味做法？)

尖椒炒肉丝怎样做的好吃下饭呢?

尖椒炒肉丝怎样做的好吃下饭 第一种做法：1.把炒菜的食材和调料准备好。准备两百克猪肉，两个红尖椒，两个青尖椒，一根葱，一块姜，适量的盐和白糖，料酒，淀粉，蚝油，食用油，生抽。2.把猪肉洗干净，切成丝状，青红椒去掉把，洗干净也切成丝状，姜洗干净切成片状，葱洗干净切成段状。

香辣肉丝的做法最正宗的做法窍门：1.选用瘦肉，切丝后加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。2.将葱姜蒜切末备用，辣椒切丝备用。3.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，盛出备用。4.锅中留底油，加入葱姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味。

辣椒炒肉丝好吃又嫩的炒法如下：把里脊肉切成肉片，再切成肉丝，把切好的肉丝放入盘中，加入适量的盐、一汤匙生抽、少许胡椒粉、鸡精、姜丝、蒜丝、淀粉抓拌均匀，最后再放入半匙的油抓匀，加油的目的可以防止肉丝粘连在一起。

是一道经典的四川菜肴,以辣椒和猪肉为主要食材。

斜切五花肉、青椒成片。起锅烧油，先下青椒炒至发软，捞出备用。再炒蒜米爆香油，下五花肉翻炒、炒至金黄。继续下入刚才的青椒一起翻炒2分钟，加入食盐、味精、生抽调味。2分钟后，加入 蒸鱼 豉油、翻炒2分钟即可出锅。这道长沙辣椒炒肉最妙之处是加入了 蒸鱼 豉油！

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肉丝炒辣椒丝的家常做法大全怎么做好吃视

辣椒炒肉丝的做法步骤77.翻炒至猪瘦肉变色断生，再放少许生抽翻炒；辣椒炒肉丝的做法步骤88.把青辣椒圈放进锅里，翻炒均匀，放适量盐调味（注意，生抽本身是有咸味的，所以盐的量要少一点）；辣椒炒肉丝的做法步骤99.翻炒均匀就可以出锅了。

用料 老抽1勺、红椒3只、肉100g、酱油1勺、料酒少量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量 湖南辣椒炒肉(最正宗最纯粹)的做法步骤 步骤 1 1.红椒切丝。

用料 辣椒 一斤、洋葱 半个、五花肉 适量、葱 一段、姜 一块、蒜 三瓣、甜面酱 0.5汤匙、酱油 适量、玉米淀粉 适量、料酒 适量、盐 适量、醋 一小瓶盖、鸡精 。

尖椒3个、猪肉150克、色拉油适量、食盐4克、酱油5克、味精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、小米椒适量、料酒5克、蚝油少许、淀粉适量。做法：肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟。辣椒洗净，切丝。

正宗青椒炒肉丝的做法

烧至七分热放入肉丝，快速翻炒至发白盛出 肉要用净瘦的里脊肉，“质嫩”的炒法时间极短，无法让肥肉软糯去腻，一丁点肥肉和筋膜的出现都会让人大倒胃口。

步骤 1 肉切片,提前用淀粉、料酒抓匀放置20分钟,辣椒切丁,蒜切片,调料加一起拌匀(生抽、老抽、耗油、盐、糖、两勺水) 步骤 2 热锅下油。

青椒是可以生吃的蔬菜，不用炒太久，肉炒熟了就成；甜面酱最好不要省略，可以增味不少。葱姜蒜也可以提味不少。肉丝不要炒太久，嫩的口味更好做法编辑做法一食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

尖椒肉丝的做法如下: 1.里脊肉洗净,先切成3毫米左右的片,再顺着纹路切成3毫米的丝,这样一来宽度相同,并不仅是为了好看,也是为了同时受热均匀。

主料:猪肉(瘦)300克 辅料: 香菜15克 玉兰片25克 调料: 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15。

青椒炒肉丝的美味做法?

步骤1:肉丝，青椒丝，葱姜蒜。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。步骤2:锅中倒入油，烧热，倒入青椒，过油即可，盛出备用。

做法步骤：第1步、食材，新鲜青椒。第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。第3步、青椒切细丝。第4步、蒜切末，干辣椒备用。第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。第6步、盛出。第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。第8步、下入青椒丝。

因为不喜欢吃肥肉,所以我买的是前腿肉,但是用肥瘦相间的五花肉做辣椒炒肉是最好的,所以买什么肉按个人喜好买吧。猪肉切条状,肥瘦分开。

湖南辣椒炒肉正宗做法选用青辣椒切圈，猪瘦肉切成丝并用香油和生抽腌制。热油锅后，先炒姜丝，再加入腌制的肉丝翻炒至变色，随后加入青椒圈和适量盐调味。注意控制盐量，因为生抽已有咸味。最后快速翻炒均匀，即可出锅。家常简易版青椒炒肉丝猪肉切丝，用调料拌匀，青椒也加盐腌制。

辣子炒肉家常做法如下：五花肉半斤洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会。准备好辣椒并洗净，将尖椒和青蒜切段。起油锅，下五花肉煸香并出出油。炒好的'五花肉盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

然后,合入已泡软的粉丝翻炒翻炒。 最后,加适量的盐。 1加适量的鸡精。 1调味炒匀,即成。 1出锅装盘。 葱蒜切沫。

最大份”辣椒炒肉“是怎么炒出来的?

这次的活动其实是由一家大型餐饮店发起的,用到了上百名厨师和帮厨,为了炒这么一道菜,还用到了”世界第一大锅“——长十米、宽十米的平底大锅。

步骤 1 辣椒洗净,中间划开,切成小块。 洋葱洗净,切成小丁。 葱姜切好,蒜拍碎切好。

青椒炒肉的诀窍在于勾芡醒肉,并且火候也很重要。下面来看看青椒炒肉怎么做吧。食材:青椒、里脊肉、食盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、老抽、油。

干煸肉丝的做法：1. 准备好猪里脊肉，切成细丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。2. 准备好干辣椒、花椒、蒜、姜，切成细末备用。3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。4. 锅中留底油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入蒜末和姜末继续煸炒。

1/12准备食材:黄豆提前用水泡好,辣椒切圈 2/12锅中倒油 3/12放入黄豆,翻炒一会 4/12放入生抽 5/12盐 6/12十三香进行翻炒 7/12添加盖住黄豆的水,盖上盖子。

泡辣椒炒肉丝 主料:芹菜,肉丝,蒜,生粉,红色酸辣椒,姜,五花肉。

请指点下青椒炒肉丝怎么做才好吃？

1猪内脊肉切细丝，用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、一点儿盐、一点儿清水抓匀腌制8-10分钟，入锅前再放1汤匙油抓匀；

2杭椒洗净斜着滚动切成细丝，胡萝卜切丝，与杭椒丝粗细搭配即可，姜蒜切碎末；

31/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙清水集中在一个碗里，混合成均匀料汁备用；

4起锅放油，放肉丝煸炒至变色后投放姜末、部分蒜末和十三香，翻炒均匀；

5把肉丝拨打四周，放入杭椒丝和胡萝卜丝，煸炒；

6煸炒至杭椒颜色翠绿后，混合肉丝翻炒均匀；

7淋入之前准备好的料汁，调大一些火候，快速翻炒均匀；

8放入剩余蒜末，关火，利用余温翻炒均匀，烘出蒜香；

9出锅装盘，上桌食用。

10肉丝软嫩，杭椒鲜脆，色泽搭配看起来也很完美，

材料

材料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。

调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

做法

1.木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。

小诀窍

1.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。

2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了！

3.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。