冻豆腐做法大全家常菜做法(有什么关于冻豆腐的做法值得推荐？)

雪里红炖冻豆腐家常做法?

步骤 1 雪里蕻先泡两个小时,中间换两次水去掉一部分盐分 步骤 2 雪里蕻捞出,捏去水分,切成小段。豆腐切小块。

做法：锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。（我不喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。

主料 大豆腐1块,白萝卜半根,葱1根,姜适量,香菜少许 辅料 油少许,盐适量,五香粉少许 做法步骤: 1. 大豆腐一块,白萝卜半根,大葱一根。

将冻豆腐切成小块,加入开水中氽烫去腥味,取出备用; 将热锅凉油,放入姜丝、蒜末煸香,加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒调味; 放入烫熟的豆腐块。

冻豆腐的10种吃法?

准备一块北豆腐,洗净切四方块,锅中放半勺盐,下入豆腐块,焯水2分钟捞出,这样能去掉一部分豆腥味。

主料 冻豆腐1块 辅料 黄瓜半根,绿豆芽1把,大蒜2瓣,米醋20毫升,辣椒油20毫升,生抽5毫升,食盐3克,白糖2克,香油3毫升。

居家菜冻豆腐金针汤 原料:冻豆腐1块,泡好的黄花50克,榨菜丝15克,金针菇80克 辅料:肉清汤、盐、胡椒粉各适量,香菜30克 做法: 冻豆腐解冻。

食材:冻豆腐350,香菇10克,金针菇75克,甜豆荚75克,淀粉适量,食用油25克,蚝油1/2大匙,胡椒粉1小匙,白糖1/2小匙 做法: 冻豆腐切块,香菇泡软。

放入肥的那半肉,煸炒 4.煸炒出油,以免吃的时候腻 5.煸炒出油后,放入瘦的猪肉翻炒。

红烧冻豆腐：这是最常见的冻豆腐的吃法之一。首先将冻豆腐切成块状，然后用油煎至两面金黄。接着加入葱、姜、蒜炒香，然后加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角和桂皮，小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。这道菜色泽红亮，味道鲜美，是一道非常下饭的家常菜。

冻豆腐有哪些家常做法?

冻豆腐炖肉 将冻豆腐切块，猪肉切片或块状。锅中放油，将肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，放入冻豆腐一起翻炒，加入适量的酱油、料酒、糖和水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉烂豆腐入味，最后调整盐分，撒上葱花即可。清炒冻豆腐 将冻豆腐切成薄片或丝状，用开水焯水后沥干。

红烧冻豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是口感鲜美，营养丰富。

红烧冻豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是冻豆腐，通过红烧的烹饪方法，使得豆腐口感鲜美，营养丰富。

将冻豆腐放入凉水中化开,挤去水分,切成3厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块备用。

麻辣冻豆腐：将冻豆腐切成小块，用沸水焯水去除豆腥味，然后用油煎至表面微焦。接着加入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调味料，加水炖煮至入味，撒上芝麻和葱花即可。这道菜麻辣鲜香，冻豆腐吸满了调料的味道。

有什么关于冻豆腐的做法值得推荐?

红烧冻豆腐是一道经典的家常菜，它的做法简单，味道鲜美。首先将冻豆腐切成块状，用开水焯一下去除豆腥味。然后热锅凉油，将冻豆腐下锅煎至两面金黄，加入适量的生姜片和葱段爆香，再加入酱油、糖、料酒、五香粉等调味料，加水没过豆腐，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

红烧冻豆腐：将冻豆腐切成块状，用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜炒香，放入酱油、糖、料酒、五香粉等调料，加水炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。这道菜色泽红亮，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。

将冻豆腐和茄子都切成块状，先将茄子油炸至表皮微皱，再将冻豆腐焯水。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入茄子和冻豆腐翻炒，加入豆瓣酱、酱油、糖、盐等调味料，加水炖煮至茄子烂熟，汤汁浓稠即可。这些做法都是比较简单的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行调整。

红烧冻豆腐 将冻豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，沥干水分。热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入冻豆腐翻炒均匀，加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和五香粉，翻炒均匀后加入足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

冻豆腐有几种吃法

为什么冻豆腐能减肥？减肥也能有滋味卤汁冻豆腐

冻豆腐金针汤、白菜炖冻豆腐、冻豆腐炖鲢鱼、酸菜粉丝冻豆腐、牛奶煮冻豆腐等。冻豆腐炖鲢鱼做法：冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放油，下葱姜煸出香味放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米。锅中加开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，撒上葱花即可。

一、冻豆腐金针汤

原料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克

辅料：肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克

做法：

1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。

2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

二、白菜炖冻豆腐

原料：白菜1／3棵，冻豆腐两块（现在深圳的豆腐越来越小），肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。

做法：锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。（我不喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。）

此菜是东北常见的家常菜，味道咸香，肉香渗人冻豆腐的空间之中，不腻。汤汁包裹白菜，深入豆腐，香啊！

三、冻豆腐炖鲢鱼

原料：冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒

做法：

1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；

2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20－30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。

特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。

四、酸菜粉丝冻豆腐

原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜

做法：将冻豆腐切成　2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。

取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。

菜品特点：软，嫩，鲜香，滑爽，汤醇味酸可口。

五、牛奶煮冻豆腐

原料：冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜150克、a（牛奶2杯、砂糖2　2／3大匙、酱油2大匙）

做法：

1、胡萝卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米长。

2、冻豆腐泡好。

3、将a倒入锅里，加冻豆腐同煮。

4、煮开后加入胡萝卜，改弱火，煮到汤汁变干。

5、放入小油菜即可关火。

6、冻豆腐切成易吃的块，和蔬菜一起盛盘。