带你一步步做出美味的羊肉馅饺子
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2024-12-30
泉水羊排(无膻味)、葱段、米醋、姜、花椒 做法 羊肉冷水下锅,放入葱段,米醋3勺,姜块浮起血沫之后捞出洗净 压力锅(炖锅)放入葱段,米醋2勺,姜块。
用料:羊腿半斤,青萝卜半个,姜3片,朝天椒3个,香菜3根,盐3g,料酒10g,味精3g, 方法/步骤 第一步、羊腿切块。
清炖羊肉可以做出鲜嫩可口的味道,下面是一个最好吃的清炖羊肉的做法:所需材料:1. 500克羊肉(最好选用羊腿肉或羊蹄筋)2. 适量姜片 3. 适量葱段 4. 适量料酒 5. 适量清水 6. 适量食盐 7. 适量胡椒粉 8. 适量鸡精 9. 适量香菜(可选)步骤:1. 先将羊肉切成块状,并用清水泡洗一遍。
最正宗的做法如下: 将带骨羊肉过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量用大火加热。
食材:羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大葱50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、干桔皮10g、山楂10g、食盐20g。把羊腿浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊腿清洗干净,切成块放在旁边备用。姜切成片,大葱切成段,大蒜切好,备用。
羊腿:1只,约2kg 2. 姜片:适量 3. 葱段:适量 4. 料酒:适量 5. 生姜粉:适量 6. 料包(八角、桂皮、香叶等):适量 7. 盐:适量 8. 白胡椒粉:适量 9. 清水:适量 步骤:1. 将羊腿洗净后放入沸水中焯水,煮3-5分钟,去除血水和腥味。
用料:羊腿3000克、圆葱50克、姜20克、土豆200克、胡萝卜200克、金针菇100克、香菇100克、香菜10克、一品鲜酱油2勺、蚝油2勺、糖2勺、料酒1勺、黑胡椒粉1匙、五香粉1匙。步骤:羊腿备好。羊腿用刀划几刀这样好入味清洗一下在水中浸泡2小时去除杂质和血水。
清炖羊腿是一道美味的传统菜肴,以其鲜美的肉质和浓郁的汤汁而受到人们的喜爱。在家中制作这道菜并不难,只需遵循以下步骤,您就可以做出一道美味的清炖羊腿。
原料:羊腿1200g,30g,葱30g,花椒10g,大料1个,草寇1个,砂仁1个,草果1个,桂皮3g,陈皮,孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、盐、大蒜、老抽、蜂蜜适量,白酒10ml。羊腿温水冲洗,用刀刮去浮油和赃物,再次冲洗干净。
家庭炖羊腿的做法 清炖羊腿肉是一道美味的家常菜肴,主要材料为羊腿。通过清炖的烹制方法最大限度的保留了羊肉本身的鲜香。
【食材准备】羊腿:1只(约1500克),选择新鲜的羊腿,肉质鲜嫩,肥瘦适中。姜:几片,用于去腥增香。大葱:1根,切段,同样用于去腥。料酒:适量,用于去腥和提香。八角:2-3颗,增加菜肴的香气。香叶:2-3片,增添层次感。花椒:一小把,提香去腥。盐:适量,根据个人口味调整。
羊肉汤放的调料:羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅,加上葱姜和料酒,直至煮至沸腾之后,就将其捞出来,再用清水冲洗干净备用。重新烧一锅水,把羊肉给放进去,随即放上葱姜和花椒,这样就准备来炖了。
最简单的清炖羊肉方法如下:准备食材:羊腿1000克、胡萝卜200克、山药150克、木耳(水发)100克、料酒30克、干黄花菜10克、莲子10克、黄豆10克、葱10克、姜5克、灵芝5克、百合5克、玉竹3克、熟地3克、盐适量、香菜末适量。将羊肉切成3厘米左右的大块。
羊排骨切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净; 白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
准备食材:羊腿肉500克、白萝卜1根、花椒10克、生姜1块、大葱1根、小葱1把、盐适量、料酒适量 烹饪步骤: 首先把羊腿肉清洗干净,用刀剁成块状。
花椒、大料、桂皮、白芷、甘草、大枣、枸杞、香叶、陈皮、葱、姜、蒜、盐、山楂等
1 中间多换几次水,羊腿骨砸开备用;
2、将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过;
3、一次性将煲锅加足水,将羊蝎子和腿骨下入,大火烧开,打去浮末,下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂,再将其它的调料装入调料盒放入锅内,大火烧开,关中小火慢煮3小时左右,加盐、胡椒粉调味;
4、将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净,放入汤中涮食(或可不放,只吃肉喝汤
主料: 羊蝎子1250克 葱1根 姜5-6大片辅料: 花椒40粒左右 草果1颗 大料2个 干辣椒2根 枸杞10粒调料: 甜面酱1袋 黄酒5大匙 酱油2大匙 冰糖1小匙
1.买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡,换水,再浸泡,反复的洗,直到洗到水清。
2.把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。
3.开锅后撇掉汤里的血沫子。
4.撇到汤清。
5.为了让羊蝎子的汤利落,把配料放入金属的调料包中。
6.往锅中倒入葱、姜、料包。
7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注:我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖,我觉得冰糖炖得肉色泽更亮,甜味更柔。
8. 盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去,盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。最好一次将水加足,如中途想添水,一定要加热水。时间到了掀开锅盖,就是一锅美味的羊蝎子。
羊脊骨、羊腿骨。辅料:花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然香叶、肉蔻、桂皮葱姜。
1. 将羊蝎子和羊腿骨剁成块,加入清水烧开。
2. 把所有辅料用纱布包好。
3. 用勺子撇去血沫。
4. 放入料包,大火煮炖30分钟。
5. 加入盐转小火炖至1--1.5小时。
6. 加入鸡精调味,撒上香菜即可。
1、羊蝎子洗净后用清水泡两小时,去掉血水和腥味;
2、用加了姜、葱段的凉水煮开后,再用清水冲净浮沫;
3、白菜洗净切粗条,冻豆腐化开后切小块,水晶粉用清水冲洗;
4、汤煲一次性加足水,放入羊蝎子、葱段、姜片大火烧开,打净浮沫后加料酒、黄芪片煮开,关小火慢炖1.5小时至羊肉酥烂后加盐、胡椒粉、葱花、香菜末调味即可。