火腿是什么动物的腿(火腿真的是死猪做的吗？)

什么叫“火腿”,“火腿”的起源是什么?

火腿创始于宋朝建炎年代，迄今为止已有870多年的历史。

如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。而且在众多火腿之中，以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿较出名。

火腿是猪肉。 制作火腿的肉有很多,像我们熟知的鸡肉、猪肉都可以制作。

西班牙火腿是猪动物的腿 猪:猪科类动物,头颈相连,鼻长口大,足短身肥。

火腿真的是死猪做的吗?

不是,火腿是用新鲜的猪后腿做的,以下是我国最有名的三大火腿。

火腿并不单指某种动物的腿，可能是牛腿、羊腿、猪腿或者鸡腿。火腿是中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。在国外，由整只猪腿腌制风干而成的火腿是西班牙美食的代表，在种类繁多的火腿中，“伊比利亚火腿”品质最好、名声最大、价格也最贵。

火腿（英语：Ham），是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

火腿是什么动物的腿火腿是牛、猪、羊、鸡等动物的腿。火腿也称为火肉、兰熏，是用猪、牛等动物的后腿经腌制、烟熏、发酵、干燥而成的。火腿是中国的传统特色食品，起源于唐代以前，原产地为浙江金华。下文是关于“火腿是什么动物的腿”的具体回答，喜欢吃火腿的朋友可以往下阅读了解。

答案是金华火腿是猪肉,根据金华火腿制作工艺,金华火腿是以金华特有猪二头乌约的腿为原料,前一年冬季进行食盐腌制,第二年春季清洗后,太阳爆哂。

火腿可以使用多种动物的后腿制作，包括牛、羊、猪和鸡等。2. 火腿是一种经过精心处理、盐腌、烟熏、发酵和干燥的腌制肉类，又被称为“火肉”或“兰熏”。3. 火腿的制作技艺起源于中国的唐代以前，并且在唐代的《本草拾遗》中已有记载，书中提到“火脮（腿）”，尤其是金华地区出产的品质上乘。

火腿是什么肉

火腿是猪腿肉。火腿是经过较长时间腌制出来的猪腿肉，味道咸香，口感有韧劲，煮的时候要炖烂不易，煮之前先涂抹上白糖再煮就比较容易炖烂，味道也会更鲜美。

其实热狗和火腿没有什么差别。火腿儿就是我们所说的火腿肠,其实这个火腿肠是?熏烤而成的。热狗是加热制作而成的。

火腿是由牛、羊、猪等动物的腿腌制或熏制而成。这些动物的腿，包括牛腿、羊腿、猪腿，经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理，成为腌制动物后腿。2. 火腿的制作材料不仅限于动物后腿，还包括用猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成的“三明治火腿”，也称“火肉”或“兰熏”。

(英语:Ham),是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,又名"火肉""兰熏"。中国传统特色美食。

西班牙火腿是牛还是羊?

是猪的腿,西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿(Jamón serrano)和伊比利亚火腿(Jamón ibérico)两类。

火腿,当然是猪腿做的啊! 火腿是我们的传统美食。身为云南人,云南宣威的宣威火腿,云南大理的诺邓火腿,云南大理的鹤庆火腿都是小有名气的。

有点区别,火腿是一小条条包装好,再装进袋子封口好的,热狗是较大点,短短的,一袋可以几条装一起的,包装方面就己有区别了。

火腿是中国传统特色美食。是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”。清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品。

火腿是猪的腿。火腿是一种流行的食材，通常是来自猪的腿经过加工制成的。火腿的制作过程包括腌制、熏制和干燥等步骤，以保存其风味并延长保质期。这种肉制品在世界各地都有不同的制作方法和风味。火腿使用的动物腿源于猪，这是因为猪是一种饲养广泛、产量较高的动物，其肉质也适合用于制作火腿。

火腿是什么肉做成的

中式火腿是用鲜猪肉的带骨后腿经过于腌加工成的一种肉制品，区别于剔去骨头的西式火腿。

中国的火腿按产地不同有多种分类。

各地的中式火腿腌制剂配料和加工方法因地方风味、气候条件而各有区别，

但生产工序基本相同，都要经过选料、修整、腌制、浸洗、整形、晒腿、发酵等七个工序

有猪后腿加工的“火腿”，有猪前腿加工的“风腿”又称“方腿”，

有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又称“云蹄”或“蹄跑”，

有狗后腿加工的“戌腿”，有野猪后腿加工的“深山腿”又名“小珍腿”，

有猪尾巴加工的“小火腿”。

火腿原料主要是猪的后腿肉，也可用前腿肉，但质量稍次。

用作原料的猪要求健康无病，腿部不能有损伤。鲜腿质量以4.0～7.0kg为最适宜，

太大时不宜腌透或腌制不均匀；若太小(4.0kg以下)，肉质太嫩，水分含量高，

腌制时水分损失大，既损失了可溶性蛋白质又易造成盐分过高，不易发酵，风味欠佳。

要求选择细皮、小爪、脂肪少、腿心丰满的鲜猪腿

为了使火腿有完美的外形以及保证腌制质量，必须对鲜腿加以修整。

修整时注意不要损伤肌肉面。开面后，将油膜割去，尽量保留瘦肉，仅露出肌肉表面。

修整时先用刀刮去皮面的残毛和污物，使皮面光洁。

然后再用削骨刀削平耻骨，修整坐骨，斩去脊骨，使肌肉外露。

再将周围过多的脂肪和附着肌肉表面的碎肉割去，使皮面不见肉，

肉面不见皮，将鲜腿修整为琵琶形，腿面平整；

并将血管中残留的淤血用大拇指揿出，防止腌制时腐败变质

形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，

瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

一般在正常气温下，腌制过程中共擦盐和倒堆6～7次。若腌房温度在10～18℃范围，

用盐量可增加到12%。气温也影响腌制时间，气温高渗透加快，腌制时间缩短。

腌制时间还受鲜腿大小、脂肪层厚度的影响。鲜腿愈大，脂肪愈厚，腌制时间愈长。

因此，在堆叠时应将相同大小的鲜腿堆在一起