去除面条的面腥味(大便有鱼腥味)

杂粮豌豆面条有股味

那是豆腥味。先拿出来用水泡一个小时，然后撒一把盐，再泡半个小时即可。

并且能够清除水中的杂质和异味，使得煮出的面条更加美味。此外，煮面条时使用小苏打的方法也适用于其他烹饪场合。例如，制作蔬菜汤时加入小苏打可以去除菜叶中的草腥味和空气污染物；在炖肉或烤鸡时，小苏打可以帮助消除肉类的异味和血腥味。因此，小苏打是家庭厨房中一个极为实用的工具。

那你也可以再手工和面时用一点儿水把盐化了，倒入面粉中，再入清水和面。把面团儿放个几分钟做出面条也很筋斗的。还没有腥味，还省钱 盐的多少：就用手指捏一些就行了 祝天天开心！！

因为面条中含有蛋白质。 大米和面粉中都含有一些蛋白质,煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。

腥味是鸡蛋黄含大量的卵磷脂，卵磷脂是有腥味的。想去除和面加鸡蛋的腥味，这里提供三种方法参考：一是加入少许白酒，大约每个鸡蛋加入0.5克38度的白酒，高度酒减量。加白酒不但除腥，还增加香味。这方法适合制作原味的馒头、发面饼、壮馍等。二是酌量添加少许料酒。这方法适合制作五香味的面食。

蛤蟆油的疗效及食用方法

大便有是不成型, 大约10年前偶然发现的。

一看就是不会做饭的人，煮个面条都不会，你应该自己煮一次，这样就全明白了。哎，算了吧，帮你解决一下问题，问题的关键在水，厨具，面条，蔬菜上，会不会是用来切蔬菜的刀切过肉？？厨具没刷干净？？你试试不放蔬菜？？不放面条，只煮水？？

黄豆面去除豆腥味。可以尝试在一定量的开水里放入食用盐和少量白酒，搅拌均匀后，再将黄豆浸泡在调好的水里，浸泡1小时左右，在进行水煮捞出来晒干，最后做出来的黄豆面味道口感特别的纯正，没有任何腥味！

原料:碱水湿面条150克,五花肉500克,色拉油500克。 辅助原料:骨头高汤2000克,猪油50克,冰糖50克,糖色100克,油炸花生碎5克。

大便有鱼腥味

大便有鱼腥味问题有两个方面:一是一星期前误食了老婆煮的一碗别人从农村带来的(米锅贴切好后晒干了类似宽面条一样米面)。

先用水焯一下 再换锅热水继续下 有的面碱水味道重 可以买些超市里的卷面 就没那么大味道了呵呵

炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍,成为碎粒;取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀,成为麻辣味讦;将芹菜段、葱段放在盘子内垫底,摆上切好的牛肉片。

首先了解一下骨汤的腥味是什么,笼统的说是骨头和肉产生的,骨头和肉是其血水和淋巴产生的,了解了腥味的来源就会有的放矢,其去除血水和淋巴的方法有这么几种。

先用水焯一下 再换锅热水继续下 有的面碱水味道重 可以买些超市里的卷面 就没那么大味道了.

用什么能让面条有鱼腥味

加虾或者鱿鱼。虾和鱿鱼的海鲜味都比较重，且价格都比较便宜，可以让面条很好的入味，充满了鱼腥味。觉得面条有腥味，可以在面粉中加入适量的白酒或料酒，去腥去味，但需要注意的是，用量不宜过量。

用油炸食物时,将一点盐放入油锅内,油就不会向外溅了。 3.烹调完鱼后,手上仍残留有鱼腥味,不妨在手上挤点牙膏搓洗,鱼腥味便能立刻消除。 4.切洋葱等蔬菜时,可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切,就不会刺眼流泪了。 5.煮面时在水面加一汤匙油,面条就不会沾了,还能防止面汤起泡沫溢出锅外。

好吃还有劲道。把鹅蛋磕入碗中放少许料酒拌匀倒入面里，揉成面团，擀成面条，吃起来就没有腥味了。

是做法的原因了.下次试试先用清水把面煮好了再把原汤倒掉！用清水冲净原汤，再在锅里重新烧一锅自己喜欢的面汤，然后把煮好的面条放回去就好了！这样做就不会有面腥味了！其实这不是什么肠胃问题..只是每个人的味蕾感觉不同而已！有些人就喜欢这种原汁原味的！

豆子的豆腥味怎么去除？

在农村很多家庭都有煮黄豆的习惯，黄豆煮好后，吃着感觉比水煮花生还带劲，所以很多朋友都有在黄豆成熟煮黄豆的习惯，很多地方将水煮黄豆又称为水煮毛豆，这种水煮毛豆是将有外壳的黄豆角直接扔进锅里煮熟即可食用，但是很多朋友都知道，煮黄豆也是有学问的，煮的不好的，出来一股豆腥味，很难下口，那么我们如何才能做到煮出来的黄豆又香又嫩呢？

说句去腥之外的题外话，水煮黄豆，选择黄豆时不易过老，刚成熟那就好的黄豆最好，煮出来容易入味而且比较嫩！

水煮黄豆去腥的方法！

查阅相关资料发现，黄豆的腥味主要源自于黄豆最外层的的表皮，所以很多朋友认为去掉黄豆表皮即可达到去腥的作用，其实不然，去掉黄豆表皮，煮黄豆的美感和意义就不大，我们看到过很多水煮黄豆，几乎没有人会给黄豆退掉表皮，那么如何去腥呢！

交给大家两个简单的方法:

方法一:直接在一定量的开水里放入食用盐和少量白酒，搅拌均匀后，再将黄豆浸泡在调好的水里，浸泡1小时左右，在进行水煮！

方法二:水煮黄豆的过程中加入白酒和食用盐，直至黄豆煮熟！

方法一的效果要比方法二的去腥效果更好一点！

1、加热处理法

加热处理是一种最常用的消除豆腥味的方法。加热可钝化脂肪氧化酶的活性，使一些豆腥味成分挥发并产生豆香味掩盖部分豆腥味，热处理还可破坏胰蛋白酶抑制因子、血球凝聚素和脲酶等抗营养因子。

2、干热法

干热法是指在80℃以上的温度下对大豆进行烘烤。采用微波法加热处理的大豆基本无豆腥味，且产品的色泽较好。

3、湿热法

主要是通过蒸或煮两种方式对大豆进行加热处理。大豆在95℃处理25min，或在100℃处理20min，110℃处理10min即可使脂肪氧化酶失活，且成品风味较好。

4、热磨法

在大豆研磨时用80℃以上的热水代替冷水，不仅能钝化脂肪氧化酶的活性，还可减少氧气混入，从而大大减少了豆腥味成分的产生。

5、酸碱法

该法通过调节pH值来抑制脂肪氧化酶活性。将大豆在0.2%的柠檬酸溶液中煮沸30min后磨浆，经高温杀菌后，所得豆浆无豆腥味和苦涩味。