大鹅肉怎么做好吃(铁锅炖大鹅怎么做)

铁锅炖大鹅怎么做

步骤step 1 大鹅剁成块放在水中浸泡洗去血水 步骤step 2 放入开水锅中煮 步骤step 3 水开后撇去血沫 步骤step 4 5分钟后捞出 步骤step 5 放入水中清洗一下控水 步骤step 6 炒锅放入底油加入一把老冰糖 步骤step 7 小火炒至起泡变色 步骤step 8 立即放入肉翻炒着色 步骤step 9 再加入调味料 。

把鹅肉清洗干净,剁成块。 把鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫。散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错。鹅肉捞出来。

做法：首先把大鹅肉准备好，葱切段、姜切片备好。锅中水烧热，下入大鹅块焯水，焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。下入生抽、花椒粉继续炒。移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火，盛出大鹅出锅即可。

红烧鹅肉：主料：鹅肉适量、蒜头适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、啤酒适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量。剁好的鹅肉。焯遍水，洗尽血沫。蒜头去皮，生姜切片。热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮。把鹅肉加进，煸炒出油。加酱油炒匀。倒进啤酒。

清洗鹅肉，用开水烫煮5分钟，去腥味；2) 鸭肉表面剁花刀，用葱姜料酒搓匀腌制30分钟；3) 烤箱180度预热，将腌制好的鹅肉放入烤盘中，放入烤箱烤40分钟；4) 酱料准备：将蜂蜜加热至溶化，涂抹在烤鹅表面；5) 继续烤10分钟，使鹅肉表面呈现出金黄色；6) 取出，切片即可享用。

准备所有食材，鹅肉切小块焯水后，洗干净。放油加入冰糖，炒糖色，冰糖成焦糖颜色，放入焯过水的鹅肉，炒至上色，切记冰糖别煮焦，会发苦。漂亮的糖色。放入所有的配料加入没过鹅肉的水量。酱油，蚝油，老抽，柱候酱，胡椒粉，盐，调制，倒入砂锅的鹅肉中，煮至大概四十分钟左右。

东北铁锅炖大鹅的家常做法(东北铁锅炖大鹅的家常做法窍门)

将大鹅肉切成块，放入开水中焯水，去除血水。将焯水后的大鹅肉放入铁锅中，加入适量的水，放入生姜、葱、蒜、料酒、八角、香叶、干辣椒等调料，用中火炖煮。待水开后，加入适量的盐和鸡精，继续用中火炖煮。炖煮约20分钟后，加入适量的老抽，继续用中火炖煮至大鹅肉熟透。

红烧鹅肉 准备食材如下:五花肉500克,鹅肉500克,冰糖30克,桂皮1个,八角1个,生抽20毫升,老抽5毫升,葱段1把,生姜适量,油15毫升。

鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。家常鹅肉的做法：做法：将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。

很高兴回答这个问题,因为我本人也是很喜欢吃鹅肉的,特别是老鹅,很有嚼劲,做红烧嚼的时候香味被一点一点嚼出来,回味无穷。

步骤 根据喜好剁成小块。这一步可以焯水打血沫,因为我的冻在我们大东北的天然大冰箱时间不久所以就没有焯水。 步骤 4提前备好小料,只需这些就可以了。

清炖大鹅怎么炖好吃?

食材:鹅肉2600g,食盐适量,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量。 鹅肉用水浸泡出血水(一般泡两个小时就好),如果血水还有,就用水焯一下。

炖鹅肉就可以了,鹅肉不容易熟,最好有高压锅,如没有就要多炖一会,葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅(把大料、花椒用油煸炒一下。

姜用菜刀拍松，葱切长段备用。2.将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。3.在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。4.加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。

1）将鹅腿肉洗净，切成小块，放入锅中加水烧开。2）捞出鹅肉，将锅中的水倒掉，锅中加入适量的清水，放入鹅肉，加入适量的酱油、料酒、姜末、葱末，煮10分钟。3）将锅中的鹅肉捞出，用清水洗净。4）锅中倒入适量的油，加入鹅肉炒匀，加入适量的白糖炒匀。5）加入适量的酱油、醋，翻炒均匀。

首先将鹅肉切成片状，用少许料酒腌制一下。2. 胡萝卜、香菇、木耳切成适当大小的块，鹅蛋煮熟剥壳备用。3. 炒锅放少许油，将姜片放入煸炒一下，然后放入鹅肉煎至两面金黄，盛出备用。

用料鹅肉 四分之一只白玉魔芋 1包葱 半根姜 4片生抽 1勺六月鲜轻盐酱油 适量盐 适量糖 适量 少油少盐的魔芋烧鹅的做法步骤 步骤 1 space 鹅肉焯水。

鹅怎样做好吃又简单?

步骤 1整只鹅下锅,水微沸时转小火炖煮,清水炖鹅2-3小时(不要放任何调料),直到炖熟。

炖制大鹅肉的美味秘诀要让大鹅肉美味可口，需要掌握一些炖制技巧。首先，选择新鲜的鹅肉，切成小块，搭配适量的料酒、姜、葱、盐和胡椒粉等调味料进行准备。腌制环节至关重要，鹅肉需在淡盐水中浸泡去腥，然后加入腌料静置半小时。炖制过程分为几个步骤：先将腌制好的鹅肉放入锅中煮沸，去掉浮沫。

家常炖鹅肉的烹制，是一门技艺，带来令人垂涎欲滴的美味。遵循合适的步骤和技巧，您将打造出一道令人难忘的家常炖鹅肉。准备阶段至关重要。新鲜的鹅肉是制作美味炖肉的基础。将鹅肉彻底清洗干净，去除多余的脂肪。切成均匀大小的块状，便于均匀烹饪。腌制鹅肉是赋予其风味深度的重要步骤。

好吃 材料笨鹅(农家放养的鹅)半只(毛重约2000克),蘑菇150克,红辣椒2个,蒜苔20克。

铁锅炖大鹅是东北啥地方的特色菜，怎么做好吃?

东北通用待客大菜,哈哈,这道菜需要用到一个大铁锅。

甜酸鹅的正宗传统做法 甜酸鹅的用料 鹅 洗干净鹅一只青蒜,姜,果皮,八角,香叶。

. 步骤/方式2 另起锅,少许油。入老鹅,炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块,少许盐,最后放入老抽。 步骤/方式3 老抽上色后,入料酒3大勺。

小可爱们，你们准备好大快朵颐了吗？今天，我们来一起探索如何烹饪出美味的鹅肉盛宴！鹅肉肉质鲜美，脂肪含量低，是健康美食的绝佳选择。让我们踏上这趟美食之旅，用简单易懂的步骤，烹制出一道令人垂涎欲滴的鹅肉佳肴吧！第一步：选择一只上等的鹅 挑选鹅肉的秘诀在于新鲜度和重量。

鹅肉的做法大全？

盐水鹅

用料

鹅肉600g；盐50 30g；桂皮两小块；花椒20粒；香叶四片；八角6个；生姜一块；葱一把

做法

先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱腌制四个小时将鹅肉取出风干（这会让肉有嚼劲）把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用，味道更足香煎鹅肝

用料

速冻肥肝一片；苹果一片；面包一片；现磨黑胡椒少许；现磨海盐少许；蓝莓酱少许

做法

平底锅小火预热，无需放油，放入面包片和苹果片，煎至微微焦黄，入碟摆盘。速冻肥肝无需解冻，直接放入平底锅中小火煎制，两分钟左右翻另一面，继续煎两分钟。煎制时长依据火力进行调整，最长不要超过六分钟，煎老了就不好吃啦。煎至两面焦黄即可取出，用厨房纸巾吸去多余油分，装盘即可。撒上现磨海盐和黑胡椒，蓝莓酱装饰，完成！

鹅肉怎么做好吃

炖鹅肉的做法

食材：鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。

1、首先就是将大大鹅肉准备好了。

2、将葱切成段，将将姜切成片，备用。

3、然后在锅里面倒入水烧热了，将大鹅块放入，焯水。

4、焯好之后就是用水洗干净了，将上面的浮沫撇去了，捞出来，将水控干了。

5、在锅里面倒入适量的油烧热了，将葱姜放入爆香了，再将鹅肉放入爆炒。

6、将生抽和花椒粉放入继续炒。

7、然后就是在将肉放到压力锅里面倒入适量的水，将八角、盐、香叶放入，盖上锅盖，焖，等到上气20分钟之后就关火。

8、将鹅肉盛出来就可以了。

鹅肉炖土豆

食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。

做法

1、将鹅肉用水清洗干净，再切成方块，备用。

2、将土豆去掉皮之后，洗干净了，切成大块，将大葱、干辣椒切成段，备用。

3、在炒锅里面倒入豆油，等到油烧开之后，就是将干辣椒和大葱段放入炒香了，然后将鹅肉块放入，用中火继续翻炒。

4、然后就是将酱油放入，继续炒，倒入适量的水，没过鹅肉就可以了。

5、等到汤汁烧开之后，就是放入盐进行翻动，将土豆块放入，用小火慢慢的烧，等到锅里面的汤变干。

6、就关火，可以食用了。

鹅肉可以和什么一起吃

砂锅鹅肉煲

材料：鹅，葱，姜，盐。

做法：

1、首先就是分解鹅肉，将鹅胸肉和尾部的大块肉分离了，将腿和翅剁下来。

2、在锅里面倒入凉水，将鹅肉放入，焯水，去掉血水。

3、在砂锅里面放入鹅架和没过食材的水量，再放入姜片和葱白，用大火烧开了，然后用小火慢慢的煨3小时，我们煨的时间越长，汤就是会变得越浓郁，最后是呈乳白色。

4、我们出锅之前撒上一些盐就可以了。

酸菜炖鹅

材料：鹅1公斤，酸菜适量，姜丝适量，姜片5公克，鸡汤1公升，白胡椒适量，米酒适量。

做法：

1、将鹅切成块，解冻了，焯烫，将酸菜洗干净了，切成片，备用。

2、将鸡高汤倒入锅里面，将姜片放入。

3、等到高汤煮沸腾之后，将鹅肉和酸菜一起倒入锅里面，用大火煮。

4、煮滚之后，将白胡椒和米酒调味放入调味就可以了。

鹅肉煲汤放什么好吃

鹅肉菌汤

材料：鹅半只，牛肝菌，老姜，干花椒，盐，香葱，味精。

做法：

1、将鹅洗干净了，然后切成大小合适的块状。

2、在锅里面倒入适量的水，将鹅肉冷水入锅，烧开之后就将浮沫撇去了。

3、将牛肝菌用盐水浸泡30分钟左右，将上面的泥沙去掉了，切成两半，然后在锅里面炖。

4、将干花椒和姜放入，用小火炖2个小时左右。

5、然后就是倒入汤碗里面，放入味精、盐，撒上一些香葱就可以了。

鹅肉的营养价值

改善心血管系统

饿肉里面含有的脂肪量是比较低的，而且含有的多数都是属于不饱和脂肪酸，这是我们身体血液里面非常重要的抗氧化的成分，能够帮助减少低密度蛋白的合成，可以促进血栓的分解，对于脑血栓、高血脂等都是有一定的预防的作用。

增强免疫力

鹅肉里面是含有非常丰富的蛋白质，而且多数是属于优质蛋白质，再分解之后是可以很好的补充大量的蛋白质，能够为我们身体免疫蛋白的合成提供大量的原料，可以增强我们身体的免疫力。

补虚

鹅肉的营养是比较丰富的，里面含有大量的微量元素和维生素，能够很好的补气补虚，对于止咳化痰、和胃止渴等有很好的作用，很适合身体虚弱、营养不良、气血不足的人群进行食用的。